Akcióhét Münsterben “A vegán finom és egészséges” - Münster - Münstersche Zeitung

Claudia Schmidtke a vegán ételek vegán és lelkes szakácsa. De a vegán szempontok is fontosak számára olyan területeken, mint a ruházat és a kozmetika.

Írta: Martina Döbbe

vegán

Mindig odafigyelt a jó ételekre. Organikus, egészséges, finom. Ebben semmi sem változott. Claudia Schmidtke szeret főzni, szeret enni - és hű marad önmagához: organikus, egészséges, finom. De várjon - valami már megváltozott: A 31 éves fiatalember most vegán és állati termékek nélkül is boldogul. "Nullától száz százalékig" - mondja. Ez a változás megtörtént. Egy barátja fertőzte meg, aki felfedezte az élet új mottójaként a „Vegan for Fit” kifejezést. Először csak kíváncsi.

Claudia Schmidtke 30 napig akarja kipróbálni, ami kezdetben három és fél hónap lesz. "Jó volt, csodálatosan éreztem magam" - számol be 2013 nyaráról.

Aztán egy "törés" vegán életében: A frissen sült ökotrofológus első állását - Nürnberg környékén, számos külső megbeszéléssel és szállodai éjszakai szállással együtt tölti be. "Nem volt olyan könnyű vegánnak lenni" - jegyezte meg. De vegetáriánus maradt ez idő alatt.

A bennszülött Osnabrück, aki Münsterben tanult, most ismét a westfáliai metropoliszban él, és itt találta új munkahelyét. A szuper organikus piaci társaság szolgáltató központjában teljesen nyugodtan érzi magát - és megint vegán. "Münsterben és amúgy is társaságunkban sokkal könnyebb" - mondja a vegán ételek lelkes szakácsa. És mit mondanak a barátok és a család? "Valójában csak pozitív dolgok" - tudta meg. Még a nagymamája is - legalább 80 éves - nagyon érdeklődik a téma iránt, és többet szeretne tudni róla.

Mivel a "vegán", hangsúlyozza Claudia Schmidtke, nemcsak az étrendre korlátozódik. „Sokan azt gondolják, hogy hús és állati termékek nélkül csak akkor élsz, ha eszel.” De a „vegán” egyfajta életmód-szemlélet, amely jól illeszkedik a „Fenntartható élelmiszer-gazdálkodás” tanulmányaihoz is. Vegán - ez kiterjed a ruházatra és a kozmetikára is. "Meg kell küzdenie az összetevőkkel, aztán sokat kérdezel" - mondja saját tapasztalatai alapján.

Fontos, hogy mindenki korlátok nélkül, nyomás nélkül, de felelősségteljes világszemlélettel találja meg az útját. És visszatérve az ételekre: „A vegán nem diéta, a vegán finom és egészséges.” Például esküszik a vegán bolognai spagettire.