Kávé, sütemények és wellness - kenyérsütemények
A wellness azt jelenti, hogy jól érzi magát, és nem takarít meg mindenáron kalóriát. A péksütemények és snackek wellness-koncepciójának ezért három összetevőből, valamint kenyérből és pékárukból kell állnia 10/2003
A wellness azt jelenti, hogy jól érzi magát, és nem takarít meg mindenáron kalóriát. A péksütemények és snackek wellness-koncepciójának ezért három összetevőből kell állnia: frissesség, egészség és élvezet.
Kommunikálja a frissességet - élményteremtés
A frissességnek amúgy sem lehet kérdés a szaküzletekben, de túl kevéssé kommunikálják. A kiszolgáló területen kívül hol láthatja a fogyasztó, hogyan jön létre valami? Nem minden munkafolyamatot kell áthelyezni az értékesítési helyiségbe. Számos péksütemény alkalmas bolti sütésre, és az elkészítésnek és a díszítésnek nem feltétlenül kell lennie a hátsó helyiségekben. Annak figyelése, hogy valami létrejön, minden érzékre vonzza a szájvizet, és a frissesség kérdése fel sem merül, és van néhány kellemes mellékhatása:
Természetesen foglalkozni kell és kell is az aránnyal. Például miért nem mondja a snack-pult: „Nem régebbi snackek. Percek "?
Ugyanez vonatkozik a kiadós falatok választékára is: Új, wellnessrel kapcsolatos ötletekre van igény.
Példák lehetnek:
- Meleg harapnivalók paradicsommal, például a Bundesfachschule Weinheim Pane Italiano koncepciója alapján, a tésztában magas olívaolaj-tartalommal, paradicsommal, mint öntetként, itt hirdetik a paradicsom likopintartalmát ("a paradicsomban gazdag likopin erősíti a szervezet védekező képességét"). )
- Snackek nagy arányban salátával töltelékként, valamint majonéz helyett alacsony zsírtartalmú joghurt alapú krém
- Snackek Fit For Fun kenettel vagy Fit For Fun kolbásszal (az újítás: kevesebb mint 1% zsírtartalommal/de csak októbertől lesznek forgalomban, ellátási forrás: Zimbo Bochum)
- innovatív salátaötletek alacsony zsírtartalmú, de finom és friss öntetekkel, például szezámöntettel (és miért ne kínálnák a Fit For Fun salátákat/az Elsdorfer Feinkost nem csak kiskereskedőknek vagy rendszeréttermeknek szállít!)
- innovatív ujjlenyomat-termékek.
Élvezze és pihenjen - modern kávé beszélgetés
Természetesen a sütemények és a torták nem fogyókúrás termékek, de erre sem számít senki. Ha azt hiszed, hogy ez a nagy titok, amelyet nem szabad feltárni, az energiapazarlás. A mottó a "bűn" kicsiben tartása és a rendkívüli élvezetszerzés közlése. A helyszíni és a vásárlók előtti végső gyártás mellett ez magában foglal legalább egy kis léptékű ajánlatot is. Sok fogyasztó, különösen a nők és a fiatal férfiak, szeretnének valami édeset a kávéjukhoz, de csak valamit. A kevesebb több, feltéve, hogy kellemesebb és wellness-orientáltabb.
A sütemények tömeges eladását is érdemes megfontolni. Ha süteményeket szeretne a tálcáról vagy a formából - miért ne külön-külön nagy darabokat?
Magától értetődik, hogy egy elvihető megoldás egy ilyen ajánlat része. A kis snack doboz otthon vagy ajándékba a barátnődnek - ha ami benne van, az nem rontja a saját hírnevét, vagyis minőségi és megmarad. Ezért kell nagy figyelmet fordítani a csomagolásra. A kartonból vagy műanyagból készült kis dobozok általában sokkal stabilabbak, mint a papírból készült kartondobozok, és védik a terméket és annak szerkezetét. Ráadásul sokkal értékesebbnek tűnnek, mint egy gyűrött és elkenődött papírzacskó, amely szintén a termékhez ragadt. Ha tisztességes árat szeretne, akkor jól kell teljesítenie, és ez alól a csomagolás sem kivétel.
Két dolog elengedhetetlen ahhoz, hogy a kávé pletykáiból a wellnessbe jussunk:
Szolgáltatás és tanácsadás
Milyen célra használják a legokosabb alapanyagokat és azok kombinációit, ha az ügyfél nem tud meg róluk, vagy nem kap magyarázatot. A szolgáltatás a wellness fogalmában nem feltétlenül jelenti a hagyományos értelemben vett szolgáltatást. A modern fogyasztók eléggé készek arra, hogy azt vegyék maguknak, amit akarnak. De szeretnének megválaszolni a kérdéseket, leülni a tiszta asztalok mellé, nem segíteni magukat a rendetlen pultoktól, hogy kapjanak etetőszéket, amikor szükségük van rá - ha lehet, kéretlenül. Csak azt akarják érezni, hogy megbecsülik őket ebben a boltban.
Jó érzés - tömegesen és részletesen
A teljes létesítmény színének, stílusának és anyagainak holisztikus összehangolása a jó érzés része. Ez az edényekkel, evőeszközökkel, poharakkal, szalvétákkal és kínálatukkal folytatott felszerelésben is folytatódik, és nem ér véget az újságok és magazinok, valamint a zene választékával, amely továbbra sem feltűnő, de a tér érzetét kelti amelyben elsősorban a pihenés lehetséges.
Október 6-án, hétfőn és október 7-én, kedden Susanne Erb-Weber a brot + backwaren iba standjához érkezik, 10. csarnok, A 78-as stand. Bárki, aki meg akarja ismerni, regisztrálhat egy találkozóra a brot + backwaren szerkesztőségében: (040) 39 90 12 28