Gyakran ismételt kérdések - choucrouterie Meyer Wagner

A savanyú káposzta árvíz hűtőszekrényben tartani egy hét nyitás után.

A savanyú káposzta főtt hűtőszekrényben tartani 4 nap nyitás után.

Hogyan főzzük savanyú káposztát?

Főzés előtt mindig bontsa ki a savanyú káposztát, annál könnyebb és levegõsebb lesz.

Azok számára, akik inkább saját káposztát főznek:
- 500 g savanyú káposzta
- Barna hagymát 2 evőkanál zsír- vagy libazsírban.
- Adjuk hozzá a nyers savanyú káposztát. Só bors.
- Adjon hozzá 2 pohár vizet és egy pohár száraz fehérbort, pezsgőt vagy sört.
- Adjunk hozzá borókabogyókat, 1 babérlevelet és egy gerezd fokhagymát.
- Borító
- 30 percig főzzük, időnként megkeverve, szükség esetén adjunk hozzá kevés vizet.

Ízletes és eredeti receptjeinket a „Receptek” részben találja meg.

Mossuk meg a savanyú káposztát?

A főtt savanyú káposzta készen áll a használatra, nincs szükség öblítésre, de megnedvesítheti fehérborral vagy sörrel.

Ha a nyers savanyú káposzta íze túl erősnek tűnik, öblítse le gyorsan hideg vízzel.

Hogyan lehet eltávolítani a savasságot a savanyú káposztából?

Csak muszáj öblítés, elveszíti savasságát. Először azonban meg kell kóstolni. Ha öblítés után savtartalma megmarad, forrásban lévő vízben 5 percig blansírozhatja.

Hány savanyú káposzta fejenként?

Kezdőként fejenként 150 g

Személyenként 250/300 g edényként.

4 fő részére biztosítson 1 kg savanyú káposztát és 800 gr felvágottat.

---