Akik kerülik a cukrot, azok irtózzanak a folyékony cukortól! Testedzők
- itthon
- Blog
- táplálás
- kiképzés
- Kiegészítők
- Egészség
- Coaching
- Egyéni gondozás
- Stúdió támogatás
- Elemzés - BIA
- Testfelügyelet
- ROENN® Vitaltest
- Omega-3 index
- Elemzés - Muhdo DNS
- Sportolók és eredmények galéria
- BB egyesületi útmutató
- Prémium coaching
- HBN
- koncepció
- Coaching Academy
- Kiegészítők
- Speciális szövegalkotás
- Előadások és képzések
- Üzlet
- Kapcsolatba lépni
Tényleg lehet különbség, hogy folyékony vagy szilárd formában eszel ételt? Igen, tud!
Az alattomos és magas kalóriatartalmú folyékony cukrot számos ital, például jeges tea, limonádé, sportitalok és ízesített víz rejti. Az italtól függően a 100 ml 118 és 226 kalóriát tartalmaz, amelyek többsége szénhidrát (2,3).
A különbség
A folyékony cukortartalmú kalóriák nagy problémája az agy telítettségi reakciójának hiánya vagy sokkal kevesebb, mint amire a szilárd táplálék fogyasztása esetén számítani lehet. Di Megilo és munkatársai (4) közvetlen összehasonlítást végeztek azzal, hogy a kísérleti alanyoknak egy alkalommal gumicukrot, máskor ugyanolyan cukor- és kalóriatartalmat adtak édesített víz formájában. A második esetben ösztönösen több kalóriát fogyasztottak a nap végén. Összehasonlítható eredményeket találtunk Mattes és Campbell (5) esetében is, ezúttal közvetlen összehasonlításban a különböző napokon beadott teljes almával, almamártással vagy almalével. A legnagyobb telítési hatás egyértelműen az egész almánál jelentkezett, itt is rosttartalma miatt.
A folyékony kalóriák lényegesen kevésbé töltik fel a szilárd ételeket!
A fruktóz valójában nem jobb
Téved, aki azt gondolja, hogy drámai előnyre tehet szert, ha gyümölcslét használ az egyik cukorral édesített ital helyett. Egyrészt a nagy mennyiségű gyümölcslé fogyasztása ugyanolyan kockázatot jelent, mint a többi cukros ital (1). Másrészt fontos tudni, hogy a cukor és a HFCS (magas fruktóztartalmú kukoricaszirup) a glükóz és a fruktóz (gyümölcscukor) hasonló arányából állnak (50:50 és 45:55). Tulajdonképpen olyan tanulmányok, mint Yu és mtsai (6), azt mutatják, hogy mind az étvágy viselkedését, mind a kalóriabevitelt hasonló módon befolyásolják.
Veszély
A jó hírű méz és agavé szirup potenciálisan elősegítik a súlygyarapodást is (7)
A fruktózról szóló rossz hír folytatódik! Ha túl sokat enged belőle, akkor az úgynevezett zsigeri hasi zsír növekedését kockáztatja, ami anyagcsere szempontjából különösen veszélyes és növeli a kardiometabolikus kockázatot (8-11). Stanhope és munkatársai (9) szerint a napi kalória 25% -ának bevitele a fruktózzal édesített italokból a testzsír növekedését eredményezte, az inzulinérzékenység csökkenésével együtt. Cox és mtsai folytatták kutatásaikat, és csökkent anyagcserét és ezzel összefüggésben csökkentették a zsírégetést fruktózt tartalmazó italok hatása alatt.
A túlzott mennyiségű gyümölcscukor, különösen édesített italokból, de gyümölcsléből is, éhesé teszi, csökkenti az inzulinérzékenységet és akadályozza a zsírégetést.
Egészség veszélyben
Amint már olvastuk, úgy tűnik, hogy a 2-es típusú cukorbetegség kockázata a cukros italok fogyasztásával is növekszik. Malik és munkatársai (12) 11 vizsgálatot elemeztek több mint 300 000 tesztelővel, és arra a következtetésre jutottak, hogy azoknak, akik napi 1 vagy 2 cukros italt fogyasztanak, 26% -kal nagyobb az esélye a II-es típusú cukorbetegség kialakulására, mint azoknak, akiknek csak egy vagy kevesebb cukros italuk van Igyon havonta.
Aki több fruktózt vesz be, mint amennyit a máj metabolizálhat, tárolhat és eloszthat, nemcsak elősegíti az inzulinrezisztenciát, hanem fokozza a gyulladás előfordulását és az úgynevezett alkoholmentes zsírmáj kialakulását (13,14).
A szívet a túlzott fruktózszint hatása is érinti. A trigliceridek és más vér lipidmarkerek emelkedő szintje szintén növeli a szívbetegségek kockázatát (15-18). Äberli és mtsai azt mutatják, hogy még kis vagy közepes mennyiségű cukorral édesített italok is negatív változásokat okozhatnak az LDL-koleszterin részecskékben és megnövekedett gyulladásszintet (CRP).
Ahhoz, hogy ez megtörténjen, az érintetteknek NEM kell feltétlenül túlsúlyosaknak, inzulinrezisztenseknek vagy cukorbetegeknek lenniük egyidejűleg (19). Stanhope és mtsai (10) mindazonáltal azt mutatják, hogy a már inzulinrezisztens vagy túlsúlyos emberek negatív változásokra számíthatnak túl sok HFCS ital hatására.
Túl sok cukros ital mellett szó szerint képes vagy tönkretenni magad
Mennyi "túl sok"?
2015-ben Stanhope és munkatársai (21) összehasonlították a különböző mennyiségű édesített italok (az összes kalória 0–25% -a) hatásait, és azt találták, hogy 25% -uk lényegesen nagyobb betegségkockázatot eredményezett, mint a cukros italok kalóriáinak 10% -a. Csak az absztinens 0% -os csoportban nem volt negatív összefüggés. Äberli és mtsai (22) megállapították, hogy a kalóriák 6,5% -a cukros ételeket tartalmazott, negatív hatással volt az egészségügyi markerekre. 2200 kalóriatartalmú étrendre konvertálva 143kcal-ról beszélünk, amelyet részben 100 ml-rel érünk el, amint azt fentebb említettük. Pontosabban tanácsos elkerülni a mesterségesen édesített italokat, és a gyümölcslé bevitelét napi 59 ml-re korlátozni.
Önéletrajz
A cukros italokban szó szerint benne van az ördög! Fokozatosan befolyásolják a táplálékfelvételt és az energia-anyagcserét, és károsítják testünk fontos szerveit. Azok, akik ügyesek, ragaszkodnak az ajánlott bevitelünkhöz, és a Fanta, a Cola vagy a jeges tea pohárát "KIVÉTELEKÉNT" kezelik.