Aktuális és nélkülözhetetlen
Az egészséges és kiegyensúlyozott étrend, amely a lehető legtöbb alaptermék elfogyasztásából áll, elengedhetetlen ahhoz, hogy a szervezet megkapja a szükséges tápanyagokat. A járványkorlátozások ezen időszakában ez még nehezebb lehet.
A stresszen és a tucatnyi félelemen túl a munkahelyek bizonytalansága és a csökkenő jövedelmek most sokak életét érintik. Hogy mindent még nehezebbé tegyek, az a pánik is felmerül, amely néhány alapvető termék eltűnésével kapcsolatos, amelyek tegnapig a boltokban szabadon dönthettek.
Ezenkívül a társadalmi távolságtartás hatással lehet az egészséges táplálkozáshoz szükséges különféle termékekhez való hozzáférésre, és ezáltal a kevesebb fogyasztás iránti vágyhoz vezethet. Annak érdekében, hogy ne tegyék ki magukat vásárlással, egyesek lemondanak bizonyos termékekről, különösen a friss termékekről - jegyzi meg a British Dietetic Association (BDA).
"Az alultápláltság különösen gyakori az időseknél, és komoly probléma, amely növelheti a fertőzés kockázatát, valamint lelassíthatja a gyógyulási folyamatot" - mondták a brit táplálkozási szakemberek a BDA oldalán, ahol az étkezési problémákról dokumentált információkat tesznek közzé és frissítenek. mi történhet a járvány idején és hogyan előzhető meg.
A megfelelő táplálkozás segíti az immunrendszer megfelelő működését, ezért a kiegyensúlyozott étrendnek van szerepe.
Annak ellenére, hogy vannak online áruházak, amelyek különféle termékeket szállítanak, a frissek - például gyümölcsök, zöldségek, tejtermékek - csak néhány város számára maradnak elérhetőek. A magyarázat egyszerű: a friss termékek szállítási feltételei eltérőek és bonyolultabbak a nem romlandó kategóriába tartozó termékekhez képest.
Az utóbbi időben különbözőek jelentek meg kezdeményezések, akár helyben, akár országosan, személyre szabott vásárlási és házhozszállítási szolgáltatásokat kínálva - érdemes lenne megrendelését ellenőrizni online megrendelés és fizetés előtt (a legtöbb esetben kártyás fizetést igényel). hogy a szolgáltatás.
Fotóhitel: Dominik & Frederike Schneider/Pixabay
Több tucat cikk jelent meg az élelmiszerekről a világjárvány idején, és tanulmányok és kutatások alapján folyamatosan új adatok jelennek meg. Nagyon sok információ magyarázza el, hogyan vásároljon egészsége szempontjából a lehető legbiztonságosabb módon.
Az ezekhez a témákhoz kapcsolódó adatok íródtak, folyamatban vannak és folyamatosan frissülnek. Egy online túra során válogattunk néhány olyan ajánlást, amelyet ismert szervezetek, kutatók, professzorok és különböző orvosi területek szakemberei nyújtottak Romániából és más országokból, és amelyeket relevánsnak és hasznosnak ítéltünk meg. Linkeket is mellékeltünk ezekhez a forrásokhoz - azok számára, akiket érdekel a további tanulás és a témák követése.
A címben említett öt „hozzáférhető és egyszerű” ötlet listáját az egészséges táplálkozásról az UNICEF is közzétette .
Friss gyümölcsök és zöldségek fogyasztása kihívást jelenthet a karantén alatt, különösen akkor, amikor szinte mindenki megpróbálja a lehető legnagyobb mértékben korlátozni az üzletekbe, általában a nyilvános terekbe való utazását.
A gyümölcsök és zöldségek frissen fogyaszthatók, de fagyaszthatók, és így megtartják az ízüket és a legtöbb tápanyagot.
A BDA (British Dietetic Association) napi öt adag gyümölcsöt és zöldséget ajánl - ne feledje, hogy frissek-e, a legjobb választás, fagyasztott, szárított vagy konzerves - minden számít. Zöldségeket különféle ételekhez is adhatunk, hogy javítsák ízüket és gazdagítsák tápláló tulajdonságaikkal.
Fotóhitel: Ulrike Leone/Pixabay
Szárított vagy tartósított gyümölcs és zöldség egyszerű és ugyanolyan egészséges alternatíva, az UNICEF biztosítja:
"A konzerv bab és a csicseriborsó, a bőséges tápanyagokat biztosító zöldségfélék hónapokig, sőt évekig tárolhatók, és sokféleképpen fogyaszthatók. A konzerv halolaj, például a szardínia, a makréla, a lazac fehérjében, omega 3 zsírsavakban gazdag, különféle vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. Fogyaszthatjuk hidegen, szendvicsként, salátaként vagy tésztaként, vagy meleg étel mellett főzhetjük.
Ezzel szemben a konzerv zöldségek, például a paradicsom, általában kevesebb vitamint tartanak meg a friss termékekhez képest, de kiváló lehetőségek maradnak, ha a friss termékeket vagy a fagyasztott zöldségeket nehéz beszerezni.
A szárított termékek - bab, lencse, borsó, rizs, kuszkusz, quinoa - szintén tápláló, ideális lehetőségek, mert sokáig tárolhatók, mindegyik mellett ízletes, egyszerű és tartalmas ételek is elkészíthetők. ”
A BDA azt javasolja, hogy az étkezés közben elfogyasztott zöldségeket és gyümölcsöket változtassák meg. A test számára szükséges vitaminok, ásványi anyagok és rostok biztosítása mellett többféle szín és íz ad antioxidánsokat az ételekhez.
Frissítők - azok a rágcsálnivalók, amelyeket mindig hibáztattak - egészségesebb változatban is lehetnek. Általában a gyerekek részesítik előnyben őket, és legtöbbször édességet vagy sós snacket választanának. Ezeket az ételeket diófélékkel, sajtokkal, joghurtokkal, szárított gyümölcsökkel, főtt tojásokkal helyettesíthetjük - mind táplálóak és sokkal egészségesebbek.
Sőt, mondja az UNICEF, ily módon a gyerekek fejleszthetik képességeiket, hogy az egészségesebb táplálkozás mellett döntsenek, amelyek az egész életen át fenntarthatók.
Túlzottan feldolgozott élelmiszerek Jó elkerülni őket, elsősorban azért, mert telített zsírokban, cukrokban, sóban gazdagok. Ugyanígy az édes italok is - a víz szent marad, ezért rendszeresen kell fogyasztani.
Főzés és étkezés a családdal az UNICEF szerint remek módszer az egészséges szokások kialakítására, és a gyerekekkel való főzés szórakoztató lehet.
Azok, akiknek gyermekük van, életkoruktól függően vonzhatják őket az étkezés elkészítésével kapcsolatos bizonyos könnyű tevékenységekbe - javasolja az UNICEF. És még egy tanács a gyermekes családok számára: amennyire csak lehetséges, tiszteletben kell tartani az étkezési időket.
Fotóhitel: Michal Jarmoluk/Pixabay
Élelmiszer-higiénia a világjárvány idején nagyon fontos, és az UNESCO-nak van néhány tanácsa - általában ezek a konyhában a higiénia alapvető szabályai, ezért ezeket mindig meg kell tartani és alkalmazni kell minden étel elkészítésekor.
Íme néhány: az étel az ajánlott hőmérsékleten készül; az érvényességi időt mindig ellenőrizzük; az ételeket tiszta edényekben és megfelelő helyeken tárolják; az étel elkészítéséhez használt edényeknek tisztáknak kell lenniük.
Bármilyen étel elkészítése előtt mosson kezet szappannal és vízzel legalább 20 másodpercig. Étkezés előtt tegye ugyanezt - alaposan mossa meg a kezét szappannal és vízzel. Olyan szokás, amelyet mindig meg kell tartani és tiszteletben kell tartani.
Fertőtlenítse vagy ne fertőtlenítse a megvásárolt termékek csomagolását
Íme, Dr. Molnar Geza epidemiológus és Dr. Alexandru Rafila, a Mikrobiológiai Társaság elnöke válaszolt ebben a témában.
A csomagolásokról és a vásárlások fertőtlenítéséről Dr. Molnar Geza epidemiológus a Digi24-nek adott interjújában elmondta, hogy "nem kell semmit sem tennünk": "A legigényesebb esetben a tartócsomagolást nedves ruhával törölje le. mosószer vagy közönséges fertőtlenítőszer, amelyet otthon is használnak, klór alapú. Általában vásárláskor szokás sok terméket - beleértve a gyümölcsöket és zöldségeket is - kézbe venni, amíg a megfelelőnek tartott termékeket nem választják meg. Rossz szokás, és ha lehetséges, kerülni kell "- mondja Molnar Geza professzor.
A Mikrobiológiai Társaság elnöke, Dr. Alexandru Rafila kijelenti, szintén a Digi 24-nél: „Az alkohollal vásárolt csomagok vagy tárgyak törlése teljesen hatástalan, a továbbításnak ezt a módját nem bizonyították. Csak annyit teszünk, hogy pazaroljuk az erőforrásokat, ahol nem kellene. ".
Másrészről a Doctor's Ask által közzétett cikkben Dr. Felicia Wu, a FAO/WHO tanácsadója azt javasolja, amikor hazatér a vásárlásból: 1. Hagyja 72 órán át a kocsiban vagy a garázsban a nem bomló termékeket ( például WC-papír csomagok, de hagyma, burgonya stb.); 2. A hűtőszekrényben tartandó személyeket tisztítsuk meg, majd tegyük oda, ahol lennie kell; 3. Dobja el a műanyag zacskókat és egyéb csomagolásokat, majd mossa meg a kezét.
Az útmutatóból COVID-19 és Élelmiszerbiztonság: Ideiglenes útmutató az élelmiszeripar számára, a FAO/WHO (Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet) által kifejlesztett és 2020. április 7-én közzétett:
"Nagyon valószínűtlen, hogy az emberek élelmiszerből vagy annak csomagolásából kapcsolatba léphetnek a COVID-19-szel. A COVID-19 egy légzőszervi betegség, és az átvitel fő útja a személyes érintkezés és a fertőzött személy köhögés vagy tüsszögéskor keletkező légzési cseppekkel való közvetlen kapcsolat.
A mai napig nincs bizonyíték arra, hogy a légzőszervi megbetegedéseket okozó vírusok élelmiszerrel vagy élelmiszer csomagolással terjednének. A koronavírusok nem szaporodhatnak az ételekben; állatra vagy emberi gazdaszervezetre van szükségük a szaporodáshoz. ”
Fotóhitel: Michal Jarmoluk/Pixabay
Elengedhetetlen a vásárláshoz
Az npr.org által közzétett anyag bemutatja a fertőző betegségek és az élelmiszerbiztonság szakértőinek véleményét az Egyesült Államokban. Szerintük minden vásárlás fertőtlenítése "nem igazán szükséges", és bevallották, hogy nem ezt teszik.
A cikk lényegi ötletei: amikor vásárolni megy, jó azokra az üzletekre koncentrálni, ahol korlátozott az egyidejűleg belépő vásárlók száma (ezt valóban megteszik, nem csak mondják). Most nincs itt az ideje, hogy eltévedjen a polcok között, és kíváncsiságból megálljon mindenféle termék esetében, amelyre nincs feltétlenül szüksége. A házi készítésű lista segít elfelejteni bizonyos termékeket, a lehető legkevesebbet tartózkodni az üzletben, és gyorsan megvásárolni a szükséges termékeket.
"Gyorsan és hatékonyan járja be az üzletet. Legyen tiszteletben mások iránt, tartsa távol a távolságot ”- mondja Donald Schaffner, az élelmiszer-mikrobiológia szakembere, a Rutgers Egyetem professzora, idézi az npr. Ha nem használja, vagy nincs olyan ház, ahol saját maga szkennelné be termékeit, tartsa távol a pénztárosokat - nem minden üzletben vannak a pénztárgépeknél védőablakok.
Schaffner professzor azt is javasolja: "Ne használja a telefont az üzletben, mert a kezei közvetlenül az arca mellett lesznek".
A kesztyűket illetően megoszlanak a vélemények, függetlenül attól, hogy használni kell-e vagy sem. Egyesek használják őket, mások nem.
Schaffner professzor emlékeztet azonban arra, hogy „ezek nem varázslatosak, és senkit sem tesznek sérthetetlenné. Amikor megérintette a szennyezett felületet, a szennyeződés a kesztyűn van. ".
Dr. Donald Shaffner további válaszai itt olvashatók .
Rachel Graham, virológus elmondása szerint nem visel kesztyűt, de tanácsot ad azoknak, akik viselik: „Ügyeljen arra, hogy megfelelően vegye le őket. Gyakorlatilag minden használat után fel kell fordítani őket és azonnal el kell dobni.
Ehelyett védőmaszkok használatát javasolják a szakemberek - Románia egyre több városában kötelezővé vált a közterületeken.
Opció: Online vásárlás
A vásárlás okozta stressz megszüntetésének egyszerű módja az online megrendelések. A legtöbb üzletben most kártyával kell fizetni, és a futár közvetlen kapcsolat nélkül hagyhatja a csomagot az ajtóban.
Fotóhitel: Anrita/Pixabay
Egyéb ajánlások
A megelőzés mindig nagyon jó ötlet, és most még fontosabbá vált. Éppen ezért minden ember figyelmesebb és gondoskodóbb lett a vásárlás során.
A biztonságos vásárlással kapcsolatos tanácsokat a Reader’s Digest-től is beszerezték különböző szakemberektől. Néhány ezek közül: Fertőtlenítse a bevásárlókosarat/kosarat; Vásárlás közben ne érjen az arcához - ez emberi szokás. Valójában egy 2015-ben publikált tanulmány azt mutatja, hogy az emberek egyetlen órán belül több mint 20 alkalommal érintik meg az arcukat.
Sokan megszokták, hogy belépnek mások személyes terébe - amikor sorban állnak, akkor is, ha nincsenek korlátozások, a megtartandó távolság legalább 2 méter az elől.
A friss zöldségeket és gyümölcsöket csak hideg vízben öblítik le. - Friss élelmiszerbiztonság
Igyon elegendő mennyiségű vizet minden nap, 8–10 csésze. A víz elengedhetetlen az élethez, és a legjobb választás a test hidratálásához. Válasszon olyan termékeket, amelyek mérsékelt mennyiségű zsírt és olajat tartalmaznak; kerülje a sót és a cukrot az e két összetevőben gazdag ételekben és termékekben is. - emro.ki
"Gondolj a kezedre, mint ellenségre. Mossa meg őket jól, a szokásosnál sokkal gyakrabban. - A beszélgetés
források: UNICEF (angol) ◾ FAO/WHO (Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet) - Élelmezési Világszervezet - Útmutató az élelmiszeripar számára (angol)) Egészségügyi Világszervezet - Európai Regionális Iroda/Iroda Románia ◾ Brit Dietetikus Egyesület (angol nyelven) ◾ Kérdések és válaszok - Kérdések és válaszok, Egészségügyi Világszervezet (angol nyelven) of Egészségügyi Minisztérium (román) ◾ Román Nemzeti Közegészségügyi Intézet - Országos Központ a fertőző betegségek felügyeletével és ellenőrzésével kapcsolatban ◾ Hivatalos források listája