Alacsony FODMAP diéta Alacsony FODMAP diéta bélbetegségek esetén

Alacsony FODMAP étrenddel tudatosan szabályozod az étrenddel elfogyasztott FODMAP bevitelét.

fodmap

Ennek során először az összes FODMAP-ban gazdag ételt eltávolítja a menüből, majd darabonként visszahozza őket. Így ellenőrizheti, hogy mennyire tolerálja az egyes ételeket.

Az alábbiakban megtudhatja, hogy pontosan mi a FODMAP, milyen hatással vannak az emésztésre és a bélre, és miért vezetnek emésztési problémákhoz, például irritábilis bél szindróma, hasmenés, gáz és hasi fájdalom.

Megmutatjuk, mely ételekben van magas és melyekben alacsony FODMAP tartalom, és hogyan működik az alacsony FODMAP étrend.

Mik azok a FODMAP-ok?

A FODMAP-k fermentálható oligo-di-monoszacharidok és poliolok, amelyek fermentálható oligoszacharidok, diszacharidok, monoszacharidok és poliolok.

Röviden: ez a szénhidrátok (pontosabban: erjedhető poli-, kettős- és egyszeres cukrok) és többértékű alkoholok csoportja, amelyek számos ételben megtalálhatók. A szacharid cukor. Ez képezi ezen anyagok alapanyagát.

Ezek a szénhidrátok nem károsak. A belek azonban gyengén feldolgozzák, emésztik vagy felszívják őket. Többnyire a belekben maradnak és erjedni kezdenek.

Ennek eredménye gyakran emésztési problémák, például hasmenés, gáz és hasi fájdalom. A panaszok különösen súlyosak azoknál az embereknél, akik krónikus gyulladásos bélbetegségben, intoleranciában, irritábilis bél szindrómában vagy szivárgó bél szindrómában szenvednek.

Nem minden szénhidrát FODMAP.

Milyen oligoszacharidok tartoznak a FODMAP-hoz?

Az oligoszacharidok szénhidrátláncok. Három-kilenc egyszerű cukorból (monoszacharidok) állnak, és például a következő ételekben találhatók meg:

  • Zöldségek (például brokkoli, káposzta, fokhagyma, hagyma)
  • Gyümölcsök (például görögdinnye, datolyaszilva, nektarin)
  • Gabonafélék (például búza, rozs, árpa)
  • Hüvelyesek (például bab, lencse, borsó)

Ismeri a mondást: "Minden kisfiú ad egy kislányt"? Ez igaz, mert a hüvelyesek fokozott gázhoz és puffadáshoz vezetnek (légszivárgás).

Milyen diszacharidok tartoznak a FODMAP-hoz?

A diszacharid kettős cukor. A diszacharidok közül valószínűleg a legfontosabb FODMAP a tejcukor (laktóz).

Például megtalálhatja a tejcukrot:

  • tej,
  • joghurt,
  • Ricotta és
  • Túró.

A két egyszerű cukor glükóz és galaktóz laktózt képez.

A laktáz enzim lebontja a laktózt a bél nyálkahártyájában, hogy abszorbeálja és felhasználja. Ha hiányzik a laktáz enzim, vagy ha nem áll rendelkezésre elegendő mennyiségben, akkor a FODMAP intolerancia jellegzetes tünetei, például irritábilis bél szindróma, puffadás és hasi fájdalom jelentkeznek.

Mely monoszacharidok tartoznak a FODMAP-hoz?

A monoszacharidok egyszerű cukrok. A monoszacharidok közül az egyik FODMAP a fruktóz (gyümölcscukor).

Manapság a fruktózt széles körben használják édesítőszerként. Gyakran el van rejtve, például üdítőknél.

A következő élelmiszerekben különösen magas a fruktóz aránya:

  • Gyümölcsök (például alma, körte, füge, mangó, görögdinnye),
  • Aszalt gyümölcsök,
  • édesem,
  • Kukoricaszirup,
  • Articsóka és
  • spárga.

A GLUT-5 transzporter felelős a vékonybélben lévő fruktóz felvételéért. Az abszorpciós képesség azonban korlátozott minden embernél.

Ha viszonylag nagy mennyiségű fruktózt fogyasztanak az étellel, előfordulhat, hogy nem képes teljesen felszívódni. A maradványok a belekben maradnak, és olyan tünetekhez vezetnek, mint az irritábilis bél tünetei, hasi fájdalom, puffadás és hasmenés.

FODMAPs pikkelysömörhöz

Az emésztőrendszer által nem hasznosított és kiválasztott FODMAP-ok erjedni kezdenek a belekben. Ez közvetlen hatással van a természetes bélflóra és negatív hatással van a bél egészségére.

Először is a bélben fokozottan áramlik a víz (ozmotikus hatás) és a gáztermelés. Ennek eredménye olyan panaszok, mint a gáz, görcsök, hasmenés és fájdalom.

Különösen azok az emberek szenvednek, akik krónikus gyulladásos bélbetegségben, intoleranciában, irritábilis bél szindrómában vagy szivárgó bél szindrómában szenvednek.

Az eredmény gyulladás és fertőzés, amely mind az emésztőrendszert, mind az immunrendszert megterheli. Ez gyakran a különféle allergiák és autoimmun betegségek, például a pikkelysömör kezdete.

Az orvosok és a tudósok a mai napig nem erősítették meg az étrend és a krónikus gyulladásos autoimmun betegségek, például a pikkelysömör közötti közvetlen kapcsolatot.

Számos pikkelysömörben szenvedő beteg tapasztalata azonban azt sugallja, hogy a táplálkozás és így a belek nagy és fontos szerepet játszanak a pikkelysömörben.

Sok pikkelysömörben szenvedő ember allergiában, irritábilis bél szindrómában és szivárgó bél szindrómában szenved. Testünk a belekben található toxinokat választja ki, gyakran a bőrön keresztül. A gyulladás a bőr felszínén jelentkezik, mint például a pikkelysömör esetében.

Miért vezetnek a FODMAP-ok emésztési problémákhoz?

A FODMAP-ok nem károsak az egészségre. A FODMAP-ok azonban gyengén vagy egyáltalán nem szívódnak fel a belekben.

A cukor felvétele és lebontása gyakran túlterheli a hozzá szükséges csatornákat, transzportereket és enzimeket. Ennek egyik oka például az, hogy egyszerűen túl sok cukrot (főleg fruktózt) fogyasztunk az étrendünkkel.

A FODMAP-ok emésztési folyamata során fokozottabb a víz beáramlása (ozmotikus hatás) és a gáztermelés a belekben. Ez megterheli a beleket, és korlátozhatja működését.

Például egy irritált bél a következő tüneteket idézi elő:

  • hasmenés,
  • Puffadás,
  • Telt érzés,
  • Görcsök,
  • Puffadás és
  • Fájdalom.

Azok az emberek, akiket (krónikus) bélpanaszok és olyan betegségek érintenek, mint az irritábilis bél szindróma vagy a szivárgó bél szindróma, különösen érzékenyek a FODMAP-ot tartalmazó ételekre.

Az alacsony FODMAP diéta

Az alacsony FODMAP diéta célja az Ön által fogyasztott FODMAP-ok tudatos ellenőrzése.

Ennek során először szándékosan távolítja el az összes FODMAP-ban gazdag ételt a menüből. Aztán ezeket lépésről lépésre visszaveszi az étrendbe. Így könnyen ellenőrizheti, hogy hogyan tolerálja az egyes ételeket, vagy csak panaszokat mutat.

Az alacsony FODMAP diéta három szakaszra oszlik.

1.В В В A FODMAP-ok korlátozása (négy-hat hét)

Az étrend megváltoztatásának vagy az alacsony FODMAP elven alapuló étrendnek az első szakaszában minden FODMAP-ot tartalmazó ételt szigorúan eltávolítanak az étrendből.

Ez a szakasz általában négy-hat hétig tart. Ezt követően jelentősen javulnia kell a tüneteiben.

2.В В В A FODMAP-ok újbóli bevezetése (változó időszak)

A második szakaszban fokozatosan vezet be magasabb FODMAP-tartalmú ételeket. Ez változatosabbá teszi étkezési tervét, és lehetősége lesz ellenőrizni, hogy mely ételek váltják ki vagy súlyosbítják a tüneteit.

Az egyes élelmiszerek újbóli bevezetése minden ember számára másképp halad. Újbóli bevezetésekor fontos, hogy csak fokozatosan térjen vissza a FODMAP-ban gazdag ételek étrendjéhez.

Így láthatja, hogy mely ételek és milyen mennyiségben tesznek jót a beleknek, és melyek irritálóak.

Javasolt például FODMAP-ban gazdag ételek fogyasztása növekvő mennyiségben, például 3-4 napig. Így ellenőrizheti, hogy igen, és ha igen, milyen mennyiségben tudja jól tolerálni ezt az ételt. Egy héttel később kipróbálhatja a következő FODMAP-gazdag ételt.

Ha bizonyos ételeknél olyan tünetek jelentkeznek, mint hasmenés, gáz vagy fájdalom, ezeket az ételeket azonnal ki kell zárnia.

3.В В В FODMAP-csökkentett hosszú távú táplálkozás (állandó)

Hosszú távon az összes olyan ételt, amelyet tünetek nélkül fogyaszthatott, beillesztheti az egyéni FODMAP-csökkentett étrendjébe.

Semmi nem ellenzi, hogy olyan ételeket próbáljon ki, amelyeket a második fázisban egy későbbi időpontban kis mennyiségben kizárt. A FODMAP-ban gazdag ételek iránti tolerancia idővel megváltozhat. És az egyes FODMAP-okkal szembeni egyéni toleranciahatár személyenként is különbözik Például előfordulhat, hogy csak bizonyos mennyiségű ételtünetet fogyaszthat. A szabály itt az: a próbálkozás fontosabb, mint a tanulás!

Az alacsony FODMAP elven alapuló étrend-változás első lépésben korlátozza az ételválasztást. Ez erős hatást gyakorolhat a bélflórájára, amelyet nem szabad lebecsülni.

Javasoljuk, hogy kövesse az alacsony FODMAP diétát táplálkozási szakember irányításával. Ez biztosítja, hogy az étrend a kezelés teljes ideje alatt zökkenőmentesen menjen végbe. Ugyanakkor elkerüli a tápanyagok hiányát.

Alacsony FODMAP diéta: FODMAP-ban gazdag ételek

Az alábbiakban felsoroljuk azokat az ételeket, amelyekben magas a FODMAP tartalma:

Gyümölcs (fruktóz, oligoszacharidok, poliolok):

  • alma,
  • körte,
  • Cseresznye,
  • Görögdinnye,
  • szilva,
  • őszibarack,
  • Szeder,
  • Mangó is
  • Konzerv gyümölcs.

Zöldségek (fruktóz, oligoszacharidok, poliolok):

  • articsóka,
  • avokádó,
  • uborka,
  • fokhagyma,
  • Cékla,
  • Káposzta,
  • Bab,
  • Gomba,
  • karfiol,
  • hagyma,
  • Mogyoróhagyma,
  • Borsó,
  • Csicseriborsó és
  • spárga.

Szemek (oligoszacharidok):

  • Glutént tartalmazó termékek (különösen búza, rozs)

Édesítőszerek (fruktóz, poliolok):

  • Kukoricaszirup (HFCS),
  • Fruktóz szirup,
  • édesem,
  • Agave szirupot is
  • Mannit (ol).

Tejtermékek (laktóz):

  • Tej, amely laktózt tartalmaz
  • Laktózt tartalmazó tejtermékek

Halhús:

  • Minden feldolgozott hús- és haltermék (valamint kolbász), magas zsírtartalmú, sült vagy panírozott.

Alacsony FODMAP diéta: Alacsony FODMAP ételek

Azon élelmiszerek listája, amelyekben kevés a FODMAP, és amelyeket nyugodtan fogyaszthat a diéta során:

Gyümölcs (fruktóz, oligoszacharidok, poliolok):

  • citrom,
  • narancssárga,
  • mandarin,
  • kiwi,
  • banán,
  • szőlő,
  • Sárgadinnye,
  • Bogyók is
  • Maracuja.

Zöldségek (fruktóz, oligoszacharidok, poliolok):

  • Saláták,
  • paradicsom,
  • Sárgarépa,
  • brokkoli,
  • Krumpli,
  • spenót,
  • Tök,
  • Csírák,
  • gyömbér,
  • cukkini,
  • padlizsán,
  • paszternák,
  • édeskömény,
  • Olajbogyó és
  • Zöld futóbab.

Gabonafélék és pszeudograinok (oligoszacharidok):

  • Gluténmentes termékek,
  • Quinoa,
  • köles,
  • Kukorica,
  • Zabkorpa,
  • Amaranth és
  • Psyllium héja.

Édesítőszerek (fruktóz, poliolok):

  • Glükóz és
  • Kis mennyiségű háztartási cukor.

Tejtermékek (laktóz):

  • Laktózmentes tej és
  • Laktózmentes tejtermékek (például kemény sajt és vaj).

Halhús:

  • Bármilyen sovány, feldolgozatlan hús,
  • Tenger gyümölcsei és
  • minden halfaj.

Tippek az alacsony FODMAP diéta sikeres megvalósításához

Mint minden diéta esetében, a FODMAP diéta is erős akaratot, világos célt és egy adag fegyelmet igényel.

A következőkben néhány tippünk van az Ön számára, hogy a megvalósítás jól és egyszerűen sikerüljön.

Alacsony FODMAP diéta: Egyél jobban, enyhítse a bélbetegség tüneteit

Az alacsony FODMAP diéta segíthet azonosítani azokat az ételeket, amelyek emésztési rendellenességeket okoznak, például irritábilis bél szindróma, gáz, hasmenés, görcsök és hasi fájdalom.

Ugyanakkor felhasználhatja a gyulladásos bélbetegségek, például az irritábilis bél és a szivárgó bél szindróma tüneteinek enyhítésére. A mottóhoz hűen: „Jó bél”, minden jó, észreveszi, hogy az alacsony FODMAP diéta pozitív hatással lehet a pikkelysömörére.

Ennek a diétának a részeként a FODMAP-ban gazdag ételeket tiltják a menüből. Tehát ellenőrizheti egyéni toleranciáját és toleranciahatárát, és hosszú távon ennek megfelelően módosíthatja étrendjét.

Nem szabad elfelejtened egy dolgot: Sok étkezési szokásod kialakult és megszilárdult az évek során. Magával kell hoznia némi fegyelmet és kitartást.

Végső soron azonban erőfeszítései meg fogják érni: Az alacsony FODMAP diéta után nagy az esély arra, hogy tudja, mely ételeket fogyaszthatja újra problémamentesen és tünetek nélkül.

Volt már tapasztalata alacsony FODMAP étrenddel kapcsolatban? Örömmel várjuk történetét - „Facebook-csoportunkban is!