Alacsony fruktóz-alacsony hisztamin-gluténmentes; Élelmiszer-allergia és intolerancia listája;

hisztamin-gluténmentes

2010. december 29. óta tag
8 hozzászólás (ø0/nap)

Szeretném átadni Önnek az általam gondosan összeállított listámat. Már 6 hónapja foglalkozom ételintoleranciával, és végre kiderült, mit tűrök.

Fruktóz-intoleranciám van (orvosilag bizonyított), és nem tolerálom a normál cukrot sem. A nyírra/égerre/mogyoróra is van pollenallergiám és keresztallergiás reakcióm van bizonyos dolgokra, különösen a citrusfélékre. Az önteszt során rájöttem, hogy a gluténtartalmú és hisztaminban gazdag ételeket sem tolerálom (a lisztérzékenységet orvos már kizárta). Persze, mindig erről van szó - az összeg teszi a mérget.

Most fokozatosan tesztelem, mit is vállalhatok. Csak friss vagy fagyasztott ételekkel főzök. Az olyan termékeknél, mint a kolbász vagy a kenetek, odafigyelek az adalékokra (ha lehet tartósítószer nélkül, mindenesetre ízfokozók nélkül). Olyan dolgokból, ahol csak fűszerezés, fűszerek,. kivonat, élesztő. vagy természetes ízfokozók azt mondja, hogy tartom az ujjaimat.

Lehet, hogy valaki ugyanezt érzi, és használhatja a listámat:

bazsalikom
karfiol
Brokkoli
cikória
Kínai káposzta
Jégsaláta
Cikória
Borsó (hüvely + magok)
Borsó zöld
Bárány saláta
Kelkáposzta
uborka
Sárgarépa
Krumpli
Karalábé
Saláta
tök
Kukorica
Svájci mángold
Torma
oregano
Zöldpaprika
petrezselyem
bors
Radicchio
retek
vöröskáposzta
kelbimbó
só
Mogyoróhagyma
spárga
kakukkfű
kelkáposzta
cukkini

Fügekaktusz (még nem találták és tesztelték)
rebarbara
Sárgadinnye

vaj
egy kis tejszín vagy tejszín
Tiszta krémsajt
mozzarella
Feta

HÚS (friss, hűtött, fagyasztott)

Marhahús,
általános baromfi: csirke, pulyka, liba .
Friss kolbász (bécsi, Frankfurter)

HAL (frissen vagy fagyasztva)

(Alaszkai) fekete tőkehal (coalfish),
Sashal
tőkehal,
Sima rombuszhal,
Laposhal,
Hoki,
tőkehal,
Morgóhal,
menyhal,
Limande (vörös nyelv),
vörös márna,
Tengeri keszeg/tengeri keszeg,
Merlan,
Petersfish,
Rascasse
Sugarak,
Vörös vagy aranyhal,
Foltos tőkehal,
lepényhal,
Kardhal,
tőkehal,
monkfish,
egyetlen,
Wolffish,
Nagy rombuszhal,
Megszorítás

Zöld tea
Rooibos tea (íz nélkül)
Kókusztej (adalékanyagok nélkül, pl. A "Rapunzel" márkától)
tiszta snapsz (vodka, rum stb.),
száraz fehérborok: általában száraz rizling

GABONA
rizs
Kukorica, rizstészta,
Kukorica rizs kenyér, rizs, rizs sütemények
Kukorica, rizs, kölesliszt, hajdina liszt
Zabpehely (kevés!)

szőlőcukor
(Rossz dolgokat olvastam az E950 aceszulfámról, az E 951 aszpartámról, az E 952 ciklamátról, az E 954 szacharinról, és még nem próbáltam ki)

SUESSES
Gyümölcs terített rebarbara és homoktövis a Frusano-ból
Frusanói csokoládé
Mámorító csokoládé bot, 35% kakaóval
Viviano bio csokoládé (kék)

Tag 2007.10.26-tól
362 hozzászólás (ø0.08/nap)

2010.02.21. Óta tag
794 hozzászólás (ø0.2/nap)

Sokat erőlködtél - ennek ellenére lenne néhány kifogásom: Ha komoly problémáid vannak a hisztamin intoleranciával, akkor több ételt is át kell venned a listádból. Mivel nem csak a hisztamin mennyisége számít az egyes ételekben - azt is figyelembe kell venni, hogy például a "biogén aminok" is kiválthatják ezeket a reakciókat. Ugyanez a helyzet a szalicilátokkal is: potenciálisan pszeudoallergén anyagként hatnak, ezért nem specifikusan képesek felszabadítani a hisztamint a hízósejtekből.

Egyébként a bors, a menta és a kakukkfű viszonylag nagy mennyiségű hisztamint tartalmaz. És: A fűszerekben és a gyógynövényekben néha nagyon magas a szaliciláttartalom, ami viszont pszeudoallergén hatást fejthet ki.

Ha fruktóz-intoleráns, kerülje a kukoricatermékeket is - ezek sok fruktózt tartalmaznak. (Én is neki estem.)

Figyelembe véve a fruktóz-intoleranciádat, a sárgarépát csak nyersen szabad enni - főzve igazi cukorbomba lesz belőlük.

A kolbászok kapcsán szeretném kiemelni, hogy sok adalékanyagnak "álallergén" hatása van - és különösen a kolbászok tartalmaznak sok adalékot (színezékeket, tartósítószereket, antioxidánsokat)

A halak esetében elkerülném a tőkehalat - csakúgy, mint az aranyhalakat és a vörös álsügéreket -, mindháromban magas a biogén aminok aránya (ami viszont hisztamint szabadít fel).

Örülök, hogy még mindig enni tudsz - sokkal több problémám van. Milyen rendellenességeid vannak, amelyeket a hisztamin vált ki?

Tag 2006.04.25
65 hozzászólás (ø0.01/nap)

nagyszerű és elismerés a munkádért.

@ Pin1. Azt mondanám. minden ember egyéniség, és másként is reagál. Ami elviselhető az egyik számára, abszolút indokolatlan a másik számára. Szerintem nagyon jó, amikor a pirospaprika kompatibilis ételeket talált magának. A legtöbbjüket sem tudom elviselni. Először 24 órán át kellene burgonyát öntöznöm, kukorica tabu. Oregano, paprika. Csak sóval ízesítem és csak keveset.
Fruktóz-, hisztamin- és gluténérzékenységem van. Nem tűri a szőlőcukrot, és csak stevia-val édesítsen.

De mint mondtam, mindenki más és minden test másképp reagál, és ez jó dolog.

Egyébként pirospaprika, nekem is van glutén intoleranciám. Először sejtették, hogy a lisztérzékenység, és sokáig, mivel sok téves diagnózis miatt a belem teljesen megsérült, sokáig gluténmentesen éltem. Aztán a kísérlet. Oh ember. Ízletes volt.
migrénes roham (krónikus migrénben szenvedek). Aztán két hét múlva újabb próbálkozás és ugyanaz a dolog. Az orvosom azt mondta, hogy érzékeny lehetsz a gluténra is.

EWin nagyon érdekes cikk róla:

2010.02.21. Óta tag
794 hozzászólás (ø0.2/nap)

Én sem mondtam mást.

Köszönjük a linket - érdekes, hogy a vágott élelmiszerek hogyan "változnak".

Egyébként: a migrénedet illetően - tudod, hogy a nátrium-glutamát kiválthatja őket? (Az élesztő kivonat is az egyik ilyen.) - 8 éves "folyamatos" migrénes rohamom volt. Hosszú út volt megtudni, milyen az élelmiszer-technikai kapcsolat. Sok olyan adalékot használnak a kenyérben és zsemlében, amelyek nem könnyítik meg a megismerését.

Tag 2006.04.25
65 hozzászólás (ø0.01/nap)

Igen mind. Kerülöm a kivonatokat, mint a pestis. Nagyon aszketikusan élek, de most jól vagyok vele. Süsd meg a saját kenyeremet. élesztő nélkül, mert nem HI-t kapok - csak rizslisztet, quinoa lisztet, sót, tatár sütőport és szénsavas ásványvizet.

Amikor bevásárolni megyek, mindig áttanulmányozom az összetevők listáját, majd felpiszkálom, ha látom, mi van mindenhol.

2005. december 11-től tagja
30,242 hozzászólás (ø5.53/nap)

Mindenkinek, akinek intoleranciája van, készítsen listát magának. Ez sok bánatot fog megtakarítani.

És a lista nem olyan általános. Minden érintettnek ki kell derülnie.

Sajnos a kolbász szinte minden típusa tartalmaz glutént. És nem mindig kapsz őszinte választ, amikor kérdezel.
Sajnos gyakran tudatlanságból.

Tag 2006.04.25
65 hozzászólás (ø0.01/nap)

csak kipróbálással tudhatja meg, mit tud és mit nem tolerál. Bár a kolbász- és sajtpultnál kötelezővé kell tenni az összetevők felsorolását, gyakran mégis hülye választ kap, amikor rákérdez. Leginkább tudatlanságból.

Szép élmény, amit nemrégiben szereztem: A sajtpultnál (egy éve nagyon undorodtam a hústól),
Egy szupermarket kecskesajtot kínált, garantáltan laktózmentes. Tehát odamentem és megkérdeztem, hogy a darab valóban laktózmentes-e, mert nem bírtam a laktózt, aztán az eladó: "Nos, azt hiszem, mióta van sajtban cukor? Ez új lenne.

2005. december 11-től tagja
30,242 hozzászólás (ø5.53/nap)

Edeltraut, pontosan ezeket a válaszokat kapja időről időre. Aztán csak elfordulok - tudom.

További probléma, hogy a legkisebb mennyiségű glutént sem kell címkézni. Az allergiások számára ez gyakran döntő fontosságú.

Tag 2006.04.25
65 hozzászólás (ø0.01/nap)

de így van ez mindennel. Laktózzal is. Címkézni kell, de csak 0,5 g/kg felett. Bármit, ami ez alatt van, nem kell címkézni, és ez is végzetes lehet egy intoleráns számára. Még az L-mentes termékekben is van maradék laktóz, és gyakran veszélyes a HI-Lersre. Beszéljen a saját tapasztalataimról is. Miért? Mivel az enzimeket a penész bontja le, és nekem súlyos penészallergiám van, mint sokunknál.

Amit én közben szintén rossz és Verar. szerintem az új címke "mentes az ízfokozóktól". Ha jobban megnézed, akkor mindig, nagyon gyakran az "ÉLETKIVONAT" szerepel. Az élesztő kivonatot pedig nem kell megnevezni.

2005. december 11-től tagja
30,242 hozzászólás (ø5.53/nap)

Sokan élesztőre gondolnak. És nem azért, mert ízfokozó. Csak félrevezető.

Tag 2011. március 5-től
1 hozzászólás (ø0/nap)

Tag 2012. január 22-től
3 hozzászólás (ø0/nap)

Kicsit több mint egy éve kaptam meg a fruktóz intolerancia és a szorbit intolerancia diagnózisát.
Mivel nem igazán tudtam, hogyan kell enni egész idő alatt, elmentem egy táplálkozási szakemberhez, és most leírtam mindent, amit eszem, és akkor milyen problémáim vannak.

Feltételezzük, hogy van valami más, amit nem tudok elviselni, de még tesztelek, és további teszteket kell elvégeznem. Amikor kihagytam a gluténtartalmú termékeket, úgy tűnt, hogy a dolgok jobbak lesznek, de a héten is nagy stresszt szenvedtem, így nem vagyok biztos benne, mi ez. Nos, meglátjuk.

Úgy tűnik, problémáim vannak a fűszerekkel, akár frissen, akár szárítva. Valószínűleg konkrétan tesztelnem kell.
A cukkini egyáltalán nem fog működni.
De tudom kezelni az epret glükózzal vagy málnával. Előtte ettem is valami "normálisat". A testem nem szereti a kajszibarackot, bár a tanácsadó szerint sokaknak nincsenek problémái vele (természetesen szorbitot is tartalmaz, csak be akartam bizonyítani neki, hogy nem működik .)

Szerintem a tünetek is nagyon különbözőek. Ritkán van hasmenésem, de akkor súlyos gázok vagy rosszabb esetben görcsök vannak. De ez elég rossz.

Nagyon hálás vagyok a tippekért (főleg a szósz receptekért - nem vagyok jó szakács).

Tag: 2012.01.05
1 hozzászólás (ø0/nap)

Hé, miért nincs joghurt, túró és túró a listádon?:)
A bogyókban magas a hisztaminszint? Táplálkozási szakorvosom szerint mérsékelten kell ennem őket, mert sok a vitaminuk stb. És kevés a fruktózuk.
Idézet és válaszok

Tag 2006.04.25
65 hozzászólás (ø0.01/nap)

A pirospaprikának fruktóz-intoleranciája is van, attól függően, hogy milyen magas a toleranciahatár, a bogyóknak sem szabad jól menniük. Például egyáltalán nem tolerálok semmilyen gyümölcsöt.
A túró szintén krémsajt, lásd szemcsés krémsajt, és a Querk is krémsajt., Ugyanaz, szerepel a listán. A joghurt határon van, mert érnie kell, ezért újra felszabadítja a hisztamint, de ez is egyedi kérdés. Van, aki elveszi, van, aki nem.

Tag 2006.04.25
65 hozzászólás (ø0.01/nap)

hébe-hóba, legutóbb a múlt héten tejjel, de szó szerint a nadrágomba mentem. SAJNÁLOM.
de nem működik. de egybeeshet az atipikus atrófiás Hashimoto encephalitisemmel. Mittlerweiler az egész anyagcserém elrontott, köszönöm különféle orvosaimnak, akik nem törődtek a normán felüli értékekkel.
Most, miután szülővárosomba költöztem, van egy jó orvosom, aki észrevette ezt az aránytalanságot, de most minden rosszul áll, és 25 év téves diagnózis után valószínűleg nincs sok tennivaló, kivéve a jó hozzáállást. De mindezt még helyesen kell beállítani.

A glutén intoleranciám, a Fruktose_IT, ebből a hasiból származik. Laktóz-IT, ma már mellékvese-elégtelenség is,
Éveken át helytelenül kezeltem a Histamin.IT-t egy penészallergia miatt, amelyet egy régi cégem hibás légkondicionáló rendszere váltott ki, most pedig allergiás asztmához költöztem. (Azonban a régi HA-m pszichológushoz akart küldeni a tartós hörghurut miatt.)

Közben reuma és más betegségek is előfordulnak, közülük sok a kezeletlen Hasiból származik.

Reméljünk egy kis javulást

Tag 2013.02.09-től
4 hozzászólás (ø0/nap)

Tag 2006.04.25
65 hozzászólás (ø0.01/nap)

Jelenleg több tej van a kávéban, mert a glutén is problémát jelent számomra. És ezzel együtt a laktóz-intolerancia is, mindig megvan, amikor túlzok. Ez a próbálkozásból származik, de nem adom fel.

Tag 2017. január 4-től
10 hozzászólás (ø0.01/nap)

Úgy látom, hogy az üzeneteid valamivel ezelőtt voltak. de csak remélem, hogy még mindig itt lesz egy pillantásod ^ ^

azóta minden sokkal rosszabbá vált. közben megvan a fibromyalgia szindróma, az irritábilis bél szindróma, a gluténra és a laktózra érzékelhetetlen érzékenység és most (de ezúttal ténylegesen kimutatható) fruktóz intolerancia is.

valójában elvesztettem az összes mobilitást ebben az évben. 23 éves vagyok, és most távoktatási tanfolyamot kell végeznem, mert több sikertelen próbálkozás után egyszerűen nem tudok kötelezettséget vállalni arra, hogy elmegyek a presenszbe.

most az általad írt dolgok kissé megijesztenek. fogalmam sem volt, mi történhet, ha néhány dolgot nem fedeznek fel elég gyorsan. jelenleg a hálószoba ablakán penész van. Már a nappaliban alszunk, és az asztalos azt mondta, hogy az ablak most ismét becsukódott, és ez elég. de az ilyen régi repedezett fa ablakok jó rejtekhelyeket adnak a penésznek vagy sem? nem a fában ül és nem csak felületesen? Most attól tartok, hogy az edelcat-hoz hasonlóan én is penészallergiát kapok vagy máris:

és amikor az étrendemet megváltoztatom, nehezen találom meg. Én is meglehetősen csokoládéalkoholista vagyok, és az embernek nem könnyű lemondani a mézről, és akkor kérem, igyon mézet ^^

Remélem, hogy valaki elolvassa ezt a rettenetesen hosszú szöveget, és szeretne ötleteket cserélni velem arról, hogy mit főz, és van-e háztartási tippje a bélpanaszokkal kapcsolatban. Kipróbáltam már néhány dolgot, hátha valakinek ennyire köze van a hasmenéshez és a görcsökhöz.