Alacsony GI-értékű teljes kiőrlésű kenyér rozslisztes recepttel

alacsony

ÖSSZETEVŐK

  • Emberek száma: 8
  • 250 g teljes kiőrlésű liszt
  • 100 g barna búzaliszt
  • 100 g teljes rozsliszt
  • 50 g zabkorpa
  • 3 evőkanál lenmagot
  • 2 evőkanál szezámmag + még egy kis szórás
  • 1 evőkanál mák
  • 7 g só
  • 1 tasak dehidratált pékélesztő
  • 360 g vizet
  • egy kis tej a fogmosáshoz

  • KÉSZÍTMÉNY

    • Elkészítés: 30 perc
    • Főzés: 45 perc

    Kombinálja az összes száraz hozzávalót egy nagy edénybe.

    Fokozatosan adjuk hozzá a vizet dagasztva, amíg egy puha tésztagömböt nem kapunk, amely a falakról leválik (ha szükséges, adjunk hozzá kevés lisztet).

    Fedje le a tartályt konyharuhával és hagyja 12 órán át szobahőmérsékleten (egy éjszakán át) felkelni.