Alacsony glikémiás indexű (GI) diéta fogyáshoz Goforme
Sok fogyni vágyó ember hajlamos az alacsony glikémiás indexű étrendre. Tanulmányok kimutatták, hogy ez a fajta étrend elősegítheti a fogyást, szabályozhatja a vércukorszintet és csökkentheti a cukorbetegség kockázatát.
Ezt a koncepciót azonban néha kritizálják, különösen az élelmiszerek osztályozásában való megbízhatatlansága miatt. Számos közhiedelem is létezik, amelyek többnyire megalapozatlanok.
Ez a cikk részletes áttekintést nyújt az alacsony glikémiás étrendről, annak betartásának módjáról, előnyeiről és hátrányairól.
Mi a glikémiás index ?
A glikémiás index (GI) elemzi a szénhidrátokat tartalmazó ételek vércukorszintünkre (vércukorszintre) gyakorolt hatását. A GI végül viszonylag új módszer az élelmiszerek elemzésére.
Korábban hajlamosak voltunk elemezni a teljes szénhidrátmennyiséget magában az ételben. A glikémiás index fogalma meghaladja ezt a megközelítést, ha megvizsgálja az élelmiszer tényleges hatását a vércukorszintünkre. Valójában rájöttünk, hogy a vércukorszint szabályozásának ismerete elősegítheti a fogyást. Ezért találták meg a helyüket az alacsony GI-diéták a fogyás világában.
Hogyan lehet megtudni egy élelmiszer glikémiás indexét ?
A glikémiás index rangsorolási rendszer, amely rangsorolja a szénhidrátokat tartalmazó ételeket a vércukorszintre gyakorolt hatásuk alapján. Az 1980-as évek elején hozta létre Dr. David Jenkins .
A koncepció arra összpontosít, hogy a különböző ételek milyen mértékben növelik a vércukorszintet, és hogyan viszonyítják őket 50 gramm tiszta glükóz beviteléhez, amelyet referenciaélelmiszerként használnak és GI értéke 100-tól.
Az ételeket 3 kategóriába sorolják:
- Alacsony: GI kevesebb, mint 55
- Út: GI szerepel az 56-ban és a 69-ben
- Diák: GI nagyobb, mint 70
Az alacsony GI-vel rendelkező ételeket előnyben részesítik, mert a szervezet lassan emészti és felszívja őket, ami lassabban és lassabban emelkedik a vércukorszintben.
Ezzel szemben a magas GI-értékű ételeket korlátozni kell, mivel azok gyorsan emészthetőek és felszívódnak, emiatt a vércukorszint gyorsan emelkedik, majd csökken. Ennek a jelenségnek az ismétlése az, ami sajnos hosszú távon elhízik.
Fontos megjegyezni, hogy az élelmiszerek csak akkor kapnak GI-értéket, ha tartalmaznak szénhidrátok. Ezért azok az ételek, amelyek nem tartalmaznak szénhidrátot, például marhahús, csirke, hal, tojás, gyógynövények és fűszerek, nem szerepelnek a földrajzi jelzések listáján. .
Itt letöltheti a mindennapi ételek listáját a glikémiás indexekkel.