Alacsony hőmérsékleten sült marhahús és fiatal zöldségborda; A Boudoir Gourmand

Az ideális recept erre a hosszú hétvégére, mi jobb, mint egy szép első borda, amelyet megoszthat a családjával vagy barátaival ...

A rakott ételben alacsony hőmérsékleten főzött borda a kedvenc receptem lett, amikor a bordázásról van szó, a húst puhábbnak és mindenekelőtt a grillen történő főzéshez képest tökéletesen főzöm. A hús jobban látható, a főzés könnyebben felügyelhető, és nagyon hasznos, ha megtervezte a grillt, de esik az eső ...;-)

fiatal

Hozzávalók: (az Elle à Table-ben 2010 áprilisában megjelent recept alapján adaptálva)

- 1 db kb. 1,2 kg-os borda (ideális esetben Yves Marie Le Bourdonnec - Asnières-i Le Couteau d'Argent - természetesen ...)

- 2 babérlevél

- 1 szál rozmaring