Alacsony kalóriatartalmú és kalóriamentes édesítőszerek és pozitív szerepük a cukorbetegségben és

Alacsony kalóriatartalmú, kalóriamentes édesítőszerek és pozitív szerepük a cukorbetegségben és a túlsúlyban vagy az elhízásban

További információ: https://www.formaremedicala.ro/indulcitorii-cu-numar-redus-de-calorii-si-fara-calorii-si-rolul-lor-pozitiv-in-diabet-si-suprapondere-sau- elhízás /

kalóriamentes

Az alacsony kalóriatartalmú vagy kalóriatartalmú édesítőszerek bizonyított biztonságossága mellett tudományos vizsgálatok kimutatták vitathatatlan jelentőségüket a cukorbetegség étrendjében. mert édes ízt kínál, anélkül, hogy bármilyen negatív hatása vagy hatása lenne az inzulinra vagy a vércukorszintre.

Más vizsgálatok kimutatták, hogy a hipokaloros édesítőszerek hozzájárulhatnak a táplálkozási egyensúlyhoz, kellemes ízt és alacsony kalóriabevitelt kínálva.

Néha az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek előnyeit nehéz megállapítani, mert nem külön-külön elemzik őket.

Az összes étel- és italfogyasztás azért fontos, mert minden kalória számít a súlykezelésben. Például, ha alacsony kalóriatartalmú édesítőszereket tartalmazó italt választunk 150 kalóriát tartalmazó ital helyett, de 300 kalóriát tartalmazó süteményt vagy sütit fogyasztunk, akkor az édesítőszerek már nem jelentenek segítséget a súlykontrollban, mert a bevitel kalória sokkal magasabb, mint az elégetett kalóriák száma.

Az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerekkel rendelkező termékek lehetséges hatásait az általános étrend és az étkezési szokások összefüggésében kell figyelembe venni..

A táplálkozás területén kevés példa van arra, hogy egy élelmiszer-termék helyettesíthető egy hasonlóval, kalória nélkül vagy egy meghatározott tápanyaggal (zsír, cukor, alkohol).

Az utóbbi években gyakran zavart az édesítőszerek, bár nemrégiben, Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) által kezdeményezett tudományos vélemény projektben megállapították, hogy az aszpartám nem jelent semmiféle toxicitási kockázatot a fogyasztókra a jelenlegi expozíciós szint mellett.

Az aszpartám biztonságának jelenlegi átértékelésében az EFSA tudósai az édesítőszerrel és annak összetevőivel kapcsolatos összes rendelkezésre álló tudományos információt elemezték.

Mivel, az elfogadott napi aszpartám (ADI) dózis biztonságos a lakosság számára, az aszpartám fogyasztói expozíciója sokkal alacsonyabb, mint az ADI.

Jelenleg itt Az Európai Unióban 10 olyan édesítőszert engedélyeztek, amelyek alacsony/kalóriatartalmú édesítőszereket tartalmaznak: aceszulfám-K (E-950), aszpartám (E-951), ciklamát (E-952), szacharin (E-954), szukralóz (E-955), taumatin (E-957), neohesperidin DC (E- 959), szteviol-glikozid (E-960), neotám (E-961) és aszpartám-aceszulfám-só (E-962).

Szerző: Prof. Dr. Lluis Serra-Majem,
A megelőző orvoslás és a közegészségügy professzora a Las Palmas de Gran Canaria Egyetemen és a Spanyol Táplálkozási és Élelmiszertudományi Akadémia (AEN) elnöke.