Alacsony kalóriatartalmú marhahús sarmale; Minden az anyákról
Marha sarmale recept
A hagyományos sarmale recept alternatívája az alacsony kalóriatartalmú marhahús sarmale. Tálalhatjuk tejszínnel és gőzölgő polentával, és szerettei biztosan értékelni fogják ezt az ételt.
Az alacsony kalóriatartalmú marhahús sarmale összetevői:
durva só
frissen őrölt fekete bors
1/2 nagy zöldkáposzta
1 evőkanál olívaolaj
1 nagy apróra vágott sárga hagyma
2 gerezd zúzott fokhagyma
2 csésze zúzott paradicsom
1 evőkanál cukor
1 teáskanál almaecetet
3/4 csésze hosszú főtt rizs
230 gramm darált marhahús
1 nagy tojás, könnyedén felvert
3 lépés az alacsony kalóriatartalmú marhahús sarmale elkészítéséhez:
1. Egy nagy edényben forrásban lévő sós vízben forraljuk fel a káposztaleveleket gyakran kevergetve 15-20 percig, vagy amíg meg nem puhul. Lecsepegtetjük és szétválasztjuk a káposztaleveleket. Vágja le a vastagabb bordákat és tegye őket félre. Néhány apró káposztalevelet apróra vágunk, és sütőedényt kibélelünk velük.
2. Melegítse elő a sütőt 190 Celsius fokig. Közepes serpenyőben melegítsen egy kevés olajat. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és puhára főzzük, körülbelül 5 percig. Hozzáadjuk a fokhagymát, és 1 percig keverjük. Vigye a hagyma keverék felét egy nagy tálba. Adjuk hozzá a paradicsomot, a cukrot, az ecetet a serpenyőbe, sózzuk, borsozzuk és forraljuk fel. Csökkentse a hőt, és párolja 10 percig. A serpenyőből apróra vágott káposztára szórjunk 1 csésze paradicsomlevet.
3. Tegyük a hagymakeveréket egy tálba, adjuk hozzá a rizst, a darált marhahúst, a tojást, és sózzuk, borsozzuk. Jól keverje össze a kezével, és ossza fel a kompozíciót 8 részre. Helyezze a káposztát egy aprítékra, tegyen egy marhahúst egy-egy levél közepére, és tekerje meg. Az élek be vannak illesztve. Tegye a töltött káposztát a sütőbe, fedje le paradicsommártással és káposztalevelekkel, és hagyja a sütőben kb. 40-50 percig.