Alacsony koleszterinszintű étrend - táblázat, tippek, terv; Receptek

Jártál már orvosnál, és vérkép után elmagyarázta neked, hogy a koleszterinszinted túl magas. Az orvos elmagyarázta neked, hogy ezentúl tovább fogsz lépni alacsony koleszterinszintű étrend összpontosítania kell? Mondta-e az orvos, mit nem szabad enni, de nem magyarázta, miért és mi is pontosan a koleszterin?
Itt találja a legfontosabb pontokat a "koleszterin" és az "alacsony koleszterinszintű diéta" témakörökben.

Mi a koleszterin?

A koleszterin nevét a 18. századtól származó orvosoknak köszönheti. A név a görögből származik: a "Chole" jelentése "Galle", a "Stereos" pedig "szilárd".
A koleszterin egy úgynevezett "policiklusos alkohol". Míg az alkoholt folyadékként ismeri, a koleszterin szilárd anyag, amely nem oldódik vízben.
Bár a koleszterin a lipidek között nagyon specifikus szteroidként van besorolva, nem zsír.
A vér koleszterinszintjének normális értéke nemcsak a nemtől, hanem az életkortól és az országtól is függ.
Az a közhiedelem, hogy a koleszterin zsír, azért van, mert a lipideket zsírként ismerik. Valójában a zsírok csak a lipidek egyik alcsoportját alkotják. Leegyszerűsítve: a lipidek vízben oldhatatlan természetes anyagok.

Hogyan etessem magam?

Természetéből adódóan, mivel lipid, a koleszterin elsősorban az állati zsírokban található meg. Mivel a koleszterin nagyon fontos anyag a szervezet számára, alacsony koleszterinszintű étrend mellett sem szabad teljesen megtenni koleszterin nélkül. Kevesebbet kellene azonban fogyasztania belőle.
Íme néhány kulcsfontosságú pont az alacsony koleszterinszintű étrendhez:

Kerülje a különösen zsíros állati termékeket, mint a szalonna, tejszín, vaj.
Válasszon sovány húst.
Tartózkodjon a kolbásztól.
Kerülje a tejtermékeket, amennyire csak lehetséges, különösen, ha azok több mint 1,5% zsírtartalmúak.
Ne használjon zsírt az olajsütőben, és ne fogyasszon sült ételeket.
Egyél sok gyümölcsöt.
Egyél sok zöldséget.
Egyél rizst és burgonyát tészta és kenyér helyett.
Egyél magas rosttartalmú ételeket, például teljes kiőrlésű termékeket, például pumpernickelt.
Növényi, telítetlen zsírok megengedettek.
Hetente legfeljebb két tojás fogyasztható.
Tészta ehető, de csak tojás nélküli fajták.
Az élesztő tészta süteményekhez alkalmas, de csak tojás nélkül.
Egyél hüvelyeseket, például borsót és babot.

A kolbásztermékeknél fontos, hogy figyeljen a zsírtartalomra. Ha ez meghaladja a 25% -ot, kerülje ezt a terméket, ha alacsony koleszterinszintű étrendet tart. Sonka, aspic és baromfikolbász jól passzol.
A hal mindig megengedett.
A tojás nem kapja el a koleszterin egyensúlyt a kezéből, ha nincsenek megemelkedett értékei, még akkor sem, ha még egyszer eszik, például húsvétkor. Ha azonban a koleszterinszintje túl magas, korlátozza a tojásfogyasztást. A tojásban található koleszterin a sárgájában van (a sárga a tojásban), így nagy omlettet készíthet, ha előzőleg eltávolítja a sárgáját.

Alacsony koleszterinszintű étrend táplálkozási terv

Az alábbiakban példát mutatunk az alacsony koleszterinszintű étrendre.

1. nap 2. nap 3. nap 4. nap reggeli Ebédelni vacsora Snack között

Teljes kiőrlésű kenyér sonkával és uborkával.	Müzli eperrel és banánnal. Tej csak 1,5% zsírtartalmú.	Gyümölcssaláta: narancs, áfonya, mézes dinnye, körte.	Sonka tekercs 1 sült tojással és paradicsommal.
Bőr nélküli csirkecomb salátával.	Lencse pörkölt kockára vágott sonkával és burgonyával.	Pisztrángfilé rizzsel és borsóval.	Sertésszelet (sovány) babkal.
Tonhal saláta kenyérrel.	Tészta paradicsommártással és salátával.	Borjúhús kukoricával és sült burgonyával.	Gulyás salátával.
Csökkentett zsírtartalmú joghurt	Perec botok	Rizstorták	Gumimaci

Finom, egyszerű és alacsony koleszterinszintű receptek

Hogy jobb képet kapjon az alacsony koleszterinszintű főzésről, íme néhány egyszerű recept:

Alacsony koleszterinszintű burgonyapüré

Alacsony koleszterinszintű étrend esetén próbálkozzon tej nélkül.
Hámozzon meg 3 nagy lisztes burgonyát egy adagra.
Főzzük a burgonyát, amíg megpuhul.
Gyűjtsön kb. Egy csésze burgonyavizet, majd engedje le a burgonyát.
A burgonyapüréhez használjon villát, burgonyapépet vagy botmixert. Ha a pép túl kemény, adjon hozzá egy kis burgonyavizet, amíg el nem éri a kívánt állagot. Ízesítsük kevés sóval, egy csipet borssal és egy csipet szerecsendióval.

Könnyű szeletelt hús

250 gramm bőr nélküli csirkemell filét megsütünk. Az alacsony koleszterinszintű étrend miatt ne használjon vajat sütéshez. Ezután vágja a húst kis csíkokra vagy kockákra. Oldalsó részén főzzünk 150 gramm rizst, amíg puha nem lesz. Most készítsen egy kocka mártást (tejszín vagy tej nélkül). Most tegye a fazékba a rizst, a húst, a mártást és a konzerv borsót, és folyamatos keverés közben melegítse őket. Ha a borsó forró, kész az étel.

Alacsony koleszterinszintű mikrohullámú sütemény

Keverjen össze egy tálba négy evőkanál lisztet, fél csomag sütőport, két evőkanál cukrot és egy evőkanál sütési kakaót. Adjunk hozzá 8 evőkanál meggylevet és egy evőkanál citromlevet, és keverjük addig, amíg a tészta sima nem lesz. Ha akar, most néhány gyümölcsöt keverhet a tésztába, például meggyet vagy ananászt. Röviden kóstolja meg, hogy a tészta elég édes-e. Most öntse a keveréket egy sivatagi tálba, egy nagy kávéscsészébe vagy egy mikrohullámú sütőben biztonságos tepsibe. Figyelem: Ne használjon fémet a mikrohullámú sütőben. Most 3 percig sütjük a legmagasabb fokozaton. Ezután röviden érintse meg a felületet, amikor még nedves, így újra 30 másodpercig süt.
Vagy megeheti a mikrohullámú süteményt azonnal, akkor nagyon szellős és puha lesz, vagy hagyhatja teljesen kihűlni, majd kissé szilárdabb lesz.