Alacsony költségvetésű vegán tippek és receptek a kis költségvetéshez - egyszerűen vegán
Blogolvasóink nagy része fiatal. Biztosan van közöttük jó néhány olyan hallgató és gyakornok, akik nem rendelkeznek nagy költségvetéssel. De nemcsak a hallgatók és a gyakornokok, de valószínűleg sokan ismerik a szűkös egyenleget a hónap végén, vagy vásárláskor és étkezéskor általában figyelniük kell a költségvetésre. Ennek számos oka lehet - de itt nem ez a lényeg! 😉 Nem fordítunk minden eurót kétszer, de vásárláskor általában szem előtt tartjuk a költségvetésünket is, és örülünk, ha nem minden vásárlás kerül hatalmas összegbe.
A húsevők pénzügyi vonatkozásait gyakran használják érvként a vegán étrend ellen. De meggyőződésünk, hogy a vegánnak nem feltétlenül kell drágábbnak lennie, mint egy húsevő és állati eredetű mindenevő étrendnek. Természetesen a vegán helyettesítő termékek, például a vegán sajt, a tej vagy a felvágottak viszonylag drágábbak, mint az állati társaik, de ezek a késztermékek általában az étrend meglehetősen kis részét teszik ki. Aki sok friss gyümölcsöt és zöldséget eszik, és olyan alapételeket, mint bab, rizs, burgonya vagy lencse, valójában itt viszonylag keveset fizet. Ezek a termékek feltöltenek és nem kerülnek sokba, de mégis ötletesen elkészíthetők néhány trükkel és megfelelő fűszerekkel. De az alábbiakban a cikkben részletezzük a konkrét tippeket! 🙂
Úgy gondoljuk, hogy a költségvetésnek nem szabad akadályoznia a vegán étrendre való áttérést. Mert erre biztosan nincs szükség! Ha akarsz, szuper olcsón vásárolhatsz és főzhetsz vegánokat is. Ebben a cikkben néhány tippet szeretnénk adni arra vonatkozóan, hogyan lehet megszabadulni az előítéletektől, és esetleg gondolkodási lehetőséget is adni. Ez a téma sokáig izgatott, és egy ideje a fejemben van a cikk ötlete. Ezért közösen elkészítettük a legjobb megtakarítási tippjeinket, és átgondoltuk, milyen finom, új recepteket készíthetnénk, amelyeket valóban kevés pénzből lehet megvalósítani. Akkor gyerünk! 🙂
Megtakarítási tippjeink
1. Vásároljon regionális és szezonális módon
Nagyon fontos szempont, amely nemcsak a környezet, hanem a saját pénztárca szempontjából is fontos szerepet játszik, a regionális és szezonális termékek vásárlása. Élelmiszer vásárlás az évszaknak megfelelően, és ha lehetséges, a hosszú szállítási útvonal nélküli régióból, általában olcsóbb, mint például egzotikus gyümölcsök és bogyók fogyasztása télen. Gondoljon csak most azokra a nagyszerű téli zöldségekre és káposztákra, amelyek valóban kevés pénzért kaphatók. Minden évszakban vannak bizonyos típusú gyümölcsök és zöldségek, amelyeket aztán olcsón lehet előállítani, és ennek megfelelően olcsók a szupermarketben. Azok, akik az évszaknak megfelelő szezonális gyümölcsöt és zöldséget vásárolnak, sok pénzt takaríthatnak meg, és támogathatják a regionális gazdálkodókat és a rövid közlekedési útvonalakat. Tehát nagyon jó dolog sok szempontból! 🙂
2. Alaptermékek, gyümölcsök és zöldségek a késztermékek helyett
Ha a nem vegán környezetben azt mondják, hogy a vegán étrend drágább, mint a mindenevő étrend, akkor ez bizony nem ritkán kapcsolódik ahhoz a tényhez, hogy a szupermarketben a vegán helyettesítő és késztermékek valóban drágábbak, mint az állati eredetű társaik.
De a vegán sajtnak, a seitan kolbásznak vagy a szója szeletnek általában kivételnek kell lennie, és nem kerülhet a bevásárlókosárba minden vásárláskor. Mert csak ipari szempontból feldolgozott élelmiszerek és késztermékek fogyasztása, amelyek általában sok zsírt, sót vagy cukrot tartalmaznak, szintén nem optimális egészségügyi szempontból. Azok, akik inkább a vágott élelmiszerekre, a friss gyümölcsre és zöldségre támaszkodnak, általában viszonylag olcsón megúszják. Ide tartozhatnak rozs, kukorica, rizs, hajdina, kuszkusz, bulgur, burgonya és édesburgonya, fehérrépa, de lencse és szójatermékek is. A zöldségeket és gyümölcsöket is meglehetősen olcsón lehet megvásárolni, ha nem éppen egzotikusak. Gondoljunk csak a sokféle káposzta, spenót, alma, körte, bab, gomba, különféle saláták, borsó, sárgarépa, édeskömény, karalábé, póréhagyma, svájci mángold, cékla, paprika, paszternák, uborka, retek, zeller, kukorica vagy paradicsom kategóriájára. cukkini.
Ez valóban számos ételt és elkészítési lehetőséget eredményez, így nem válik unalmassá, és nem is kell drágának lennie! 🙂
3. Használja a "Túl jó menni" alkalmazást
Jó ideje teljes rajongók vagyunk a Too Good To Go alkalmazásban. Az alkalmazás elve egyszerű: éttermek, kávézók, szállodák, de szupermarketek is kínálhatnak olyan ételeket, amelyek megmaradtak, és egyébként kevés pénzért a kukába kerülnének az alkalmazásban. Ezután minden felhasználó digitálisan lefoglalhat egy vagy több adagot, előre fizethet (PayPal vagy hitelkártya), majd felveheti azokat a megadott időpontban. Nagyszerű ötlet a túl sok élelmiszer-pazarlás ellen, valamint egy módja annak, hogy olcsón szerezzünk igazán jó ételeket és ételeket. Természetesen itt el kell mondani, hogy az alkalmazás még nem annyira elterjedt a kisvárosokban. Ha azonban nagyvárosban él, itt van néhány lehetősége. Egyre több étterem, kávézó és szupermarket csatlakozik ide Aachenbe. Például átvehet egy zsák gyümölcsöt és zöldséget a Rewe-től 3 euróért.
Amit természetesen meg kell jegyeznie: Az alkalmazás kínálata nem korlátozódik a vegán ételekre. Ha felveszi, vagy ideális esetben előre, akkor konzultáljon azzal, hogy vannak-e vegán ételek is.
Szerintünk a koncepció valóban nagyszerű, és úgy gondoljuk, hogy továbbra is érvényesülnie kell Németországban. Tehát ellenőrizze, hogy használhatja-e az alkalmazást a városában, vagy ideális esetben akár beszéljen az étterem vagy kávézó üzemeltetőivel. 🙂 További információt a weboldalon talál: www.toogoodtogo.de
4. Használja ki a természet kínálta küszöbét
De természetesen vannak olyan gyümölcsök, zöldségek és gyógynövények is, amelyeket akár teljesen ingyen is gyűjthet a természetben. Mert sok mindenre, ami az út mentén vagy az erdőben nő, túl kevés figyelmet fordítanak. Tavasszal és nyáron például mi magunk szeretünk vadon termő gyógynövényeket gyűjteni zöld turmixokhoz és salátákhoz.
Mi is (amint valószínűleg már észrevettétek) teljes vadfokhagyma rajongók vagyunk, és szeretünk belőlük levest, medvehagymamargarint vagy pestót készíteni. Szeretünk nyáron szedret és cseresznyét is szedni. Ősszel viszont mehet diót vagy gombát szedni. Ha tudja, hol, akkor mindenféle finomságot teljesen ingyen kaphat. Ezt természetesen ismernie kell, mielőtt mindent véletlenszerűen betakarítana, és esetleg veszélyeztetné az egészségét!
Remek tipp itt a Mundraub honlapja: Itt kiválaszthatja a szabadon elérhető gyümölcsfákat és bokrokat, gyógynövényeket és dióféléket, és ott összegyűjtheti saját szükségleteihez. Tehát, ha szeretné kihasználni a természet által kínált lehetőségeket, de nem tudja, hol, nézzen körül: www.mundraub.org
5. Ne vásárolj intuitívan, hanem tervezd meg a hetet
A vasárnap általában jó nap arra, hogy kicsit előre tervezzük a következő hetet. 🙂 Ennek van értelme az étkezés terén is, mert ha éhesen megy vásárolni, akkor gyakran megragadja az első olyan snackeket vagy készételeket, amelyek meglehetősen drágák és csak rövid ideig töltenek fel. Tehát, ha figyelnie kell a pénzére, akkor van értelme előre megtervezni a hetet, és átgondolni, mit és mikor főzhet és készíthet. Ez lehet például egy egyszerű heti menetrend, amelyben előre rögzíti, mit szeretne enni és mikor, majd ennek megfelelően megy vásárolni. Itt biztos lehet benne, hogy olcsó ételeket is tartalmaz. Ebből a szempontból mindenképpen van értelme a bevásárló listák írásának! 🙂 Így biztos lehet benne, hogy csak azt vásárolja meg, amire valóban szüksége van, és hogy nem vásárol feleslegesen olyan dolgokat, amelyeket esetleg nem is szokna meg, és amelyek akár szemétbe is kerülhetnek, mert nincs haszna róluk.
Az étkezés előkészítése jelenleg a legújabb ételtrend. Lehet, hogy németül nem hangzik olyan nagyszerűen, de végül azt jelenti, hogy egyszerűen elő kell főzni vagy ételeket kell készíteni a következő napokra vagy akár az egész hétre. Előre megtervezik és előre megfőzik, majd mindent hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tartályokban és dobozokban tárolnak. Nincs szükség késztermékekre. Ezenkívül megtakarít magának egy kis időt a hét folyamán, ha nem megy vásárolni és este főz, hanem egyszerűen egyszerre több ételt készít, amelyet aztán magával visz munkába, vagy este otthon melegít. A rizs, a tészta, a csicseriborsó, a különféle zöldségek, a gabonafélék, a tofu, a zöldséges pogácsák és a szószok nagyszerű lehetőségek, és néhány napig hűvösek lehetnek. Megpróbál!
6. Készítse elő maga az alapokat
Függetlenül attól, hogy növényi italról, tejszínről, majonézről, zöldséglevesről vagy sajtos alternatívákról van-e szó a parmezán vagy a gratináláshoz. Bár ezek a helyettesítő termékek ma már szinte minden szupermarketben kaphatók, sajnos gyakran nem éppen olcsók. Mindezt azonban maga is könnyen és olcsón elkészítheti. Jó keverővel vagy korábban áztatott dióval például a mandula- vagy kesudió-italokat nagyon könnyű elkészíteni. Valójában a megfelelő dióféléket csak finoman meg kell pürésíteni vízzel, ha szükséges, kicsit édesíteni, majd finom szitán vagy diótejes zacskón át szitálni. Növényi alapú krémet főzhet mártásokhoz stb. (Egy finom kesudióval készült tésztaétel receptje megtalálható az alábbiakban!) A majonézes és a vegán parmezánpótlókat egyszerű kézi turmixgéppel, valamint egy kis türelemmel és know-how-val is elkészítheti. Számtalan recept található erre az interneten.
A hűtőszekrényben mindig van egy pohár házi fűszerpép a zöldségleves alapjaként. Ezeket nagy mennyiségben lehet elkészíteni, majd hosszabb ideig felhasználni. Egyszerűen csavarja át a zöldségeket, például a zeller zellert, a sárgarépát és a póréhagymát sóval és egy kis lovaggal egy húsdarálón, vagy durván aprítsa fel őket egy konyhai robotgéppel, és töltse poharakba. Ezt a pasztát ezután felhasználhatjuk, mint a zöldségleves port.
Természetesen ez egy kicsit több erőfeszítést és időt igényel, de hosszú távon mindenképpen megtérül. Ezenkívül egészségesebb és nem tartalmaz semmilyen aromát vagy tartósítószert. Egyébként: Néhány recept a tipikus alapismeretekre, a majonéztől a kesudió diós parmezánon át a fűszeres pasztáig a zöldségleves alapjaként, megtalálható szakácskönyvünkben is Egyszerűen vegán - 90 egyszerű vegán recept minden nap.
7. Használja az ételmegosztást
Az egyik vagy másik ételmegosztás bizonyára már ismerős. Első és legfontosabb, hogy természetesen élelmiszert takarítanak meg a szemetesből, és tegyenek valamit a pazarlás ellen. De természetesen pénzt is spórolhat. Mivel az étel, amelyet élelmiszer-megosztással nyernek, teljesen ingyenes. Ha az egészet rendszeresen használja, akkor mindenképpen rengeteg vásárlást takaríthat meg magának.
A gyümölcsök és zöldségek gyakran be vannak horpadva, vagy már nem tűnnek olyan frissnek (ezért az emberek többsége nem a szupermarketben vásárolja meg őket), de általában mégis tökéletesen rendben vannak. Még azok az ételek sem, amelyeknek lejárt a legkedvezőbb dátuma, nem ugyanazon a napon azonnal rosszak, de általában sokkal hosszabb ideig élvezhetők. Számos városban léteznek úgynevezett tisztességes elválasztók, amelyekben a megmentett ételeket az élelmiszer-megtakarítók helyezik el, és ahol mindenki segíthet magán. Természetesen csak annyit kell magaddal vinni, amennyire szükséged van magadnak. Ha még nem tudja, hol használhatja az ételmegosztást a városában, kattintson a gombra www.foodsharing.de vagy keresse meg a megfelelő csoportot a Facebookon.
Itt, Aachenben például van egy Facebook-csoport, amelybe többször is felkerülnek a hírek, vagy az emberek akkor írnak, amikor valami marad és meg akarják adni. Ezután könnyedén felveheti a kapcsolatot és átveheti az élelmiszereket. Természetesen maga is aktívvá válhat élelmiszer-megtakarítóként. A fent említett weboldalon is többet megtudhat. 🙂
Alacsony költségvetésű receptjeink
Természetesen itt nem csak tippeket akarunk adni, hanem néhány konkrét receptet is megadunk - ez egyértelmű! Three Három remek receptötletet hoztunk létre olyan összetevőkkel, amelyek mind kevés pénzért állnak rendelkezésre. Az alapanyagok megvásárlásakor nagyon figyeltünk az árakra, és így kiszámítottunk egy adag hozzávetőleges árát, amelyet mindig hozzáadunk a recepthez itt.
Annak érdekében, hogy itt minden világos maradjon, a receptek a normál recept kategóriánkban következnek (www.simply-vegan.org/rezepte/). Az első két recept már online, az utolsó a következő napokban következik. Itt a cikkben minden összekapcsolódik, amint online vannak. Reméljük, hogy élvezni fogja a kipróbálást, és természetesen várjuk visszajelzését!
1. Tészta kesudióban, sült édesköményrel és sütős paradicsommal
Adagonként ára kb. 2 euró
A paradicsommártással készült tészta minden bizonnyal olyan recept, amely eszembe jut, ha alacsony költségvetéssel rendelkezik. De tésztarajongóként sokkal kreatívabb is lehetsz. Alapvető ételként a tészta (beleértve a teljes kiőrlésű gabonát vagy a tönkölybúzt is) mindig olcsó. Körülbelül négy adag készíthető 500 g-os kiszerelésből, és gyorsan elkészül egy egyszerű szósz is. Ebben az esetben készpénz felhasználása helyett mi magunk készítettünk egy egyszerű kesudiómártást. A kesudió nem éppen a legolcsóbb mag, de remek, és csak kis mennyiségre van szükség a mártáshoz. A recept megkapja azt a bizonyos rúgást a finom gyógynövényekből és fűszerekből. Az édeskömény és a paradicsom is olcsó és szuper egészséges. Tésztarajongóként mindenképpen ki kell próbálni ezt a receptet! Itt (kattintson) a receptre megy.
2. Curry kuszkusz tál sütő zöldségekkel, paprikával és csicseriborsó krémmel
Adagonként ára kb. 2,50 euró
A díszes tálak nagyon jól néznek ki, és ízük is nagyon jó, de gyakran egzotikus és meglehetősen drága alapanyagokból készülnek. De még kis költségkerettel sem kell megtenni a stílusosan megtöltött tálak nélkül! A kuszkuszt használtuk ennek a tálnak az alapjaként, és finomítottuk paprikával, curry-vel és lime-lével. Húspótlók vagy egzotikus zöldségek helyett ezt a tálat karfiollal és sárgarépával szolgálják fel a sütőből - mindkettőt mindig nagyon olcsón kaphatja meg a szupermarketben vagy az áruházban. A dolgok feldobására csicseriborsóból és paprikából készült mártogatós. Igazán ízletes és tartalmas étel kis költségvetés mellett! Örömet szerezni? Aztán egyszer itt (kattints) mentén.
3. Hajdina, mazsola és fólia édesburgonya saláta
Adagonként ára kb. 3,20 euró
Végül, de nem utolsósorban az alacsony költségvetésű recept sorozatunkban szerepel ez az étel, amelyet különféle változatokban szeretünk újra és újra fogyasztani, ha a költségvetés nem szűkös. Mert a burgonya vagy az édesburgonya a sütőből, finom mártással, friss salátán egyszerűen finom! A kreativitásnak itt nincsenek korlátai. A salátát újra és újra megváltoztathatja és fűszerezheti pl. Paprikával, uborkával, paradicsommal, kuszkusszal, bulgurral, különféle diófélékkel és magokkal, mazsolával és különféle öntetekkel. Édes mustáros öltözködésünk nagyon egyszerű, és amúgy is csak azokra az alapokra van szükség, amelyek a legtöbb embernek vannak a szekrényében. Ha a költségvetés megengedi, a felpiszkált tofu vagy a szójacsíkok természetesen szintén kiváló kiegészítői. De itt szeretnénk maradni az olcsóbb lehetőség mellett. Hogy ez hogyan módosul, rajtad múlik. A recept itt található. (kattints!)
Reméljük, hogy ez a cikk segíteni tudott Önnek, vagy legalábbis azt mutatja, hogy a vegán még kis költségvetés mellett is nagyon jó. Van néhány fontos tipp, amit elfelejtettünk? Vagy remek receptötletek, amelyeket szívesen használ, ha a pénz kissé szűkös? Akkor írj nekünk egy megjegyzést a cikk alá, nagyon örülnénk! 🙂