Alacsony sótartalmú étrend, amely sajtok a Top Santé előnyére szolgálnak

Egyes sajtok sósabbak, mint a tengervíz, szerencsére mások sótartalma alacsonyabb. Jó hír azoknak a magas vérnyomásban szenvedőknek, akiknek nem kell teljesen megfosztaniuk magukat ettől az ételtől, amely amellett, hogy finom, számos egészségügyi előnnyel jár.

Túl sok sót fogyasztunk, néha anélkül is, hogy észrevennénk, mert feldolgozott élelmiszerekben rejlik, a kenyér és… sajt. A WHO azt javasolja, hogy csökkentse a nátrium bevitelét kevesebb, mint napi 2 grammra (vagy 5 gramm sóra), hogy csökkentse a vérnyomást, és ezáltal a szív- és érrendszeri betegségek, a stroke és a szívkoszorúér-betegség kockázatát.

Szenvedő emberekmagas vérnyomás különösen ébernek kell lennie. Ez azonban ok arra, hogy teljesen megfosszák őket attól az ételtől, amely nemzeti büszkeségünket kelti? Nem, mert bár minden sajt tartalmaz sót a tartósításuk biztosítása érdekében, nem mindegyik tartalmazza ugyanabban az mennyiségben. Csak ismernie kell azokat, akiknek alacsonyabb a sótartalma, hogy az étkezés végén egy kis örömben érezhessék magukat anélkül, hogy bűnösnek éreznék magukat.

Az angol BMJ orvosi folyóirat nemrég publikálta egy brit csoport tanulmányát (Consensus Action on Salt and Health), amelynek célja a gyártókat arra ösztönözni, hogy csökkentsék az elkészített ételek sómennyiségét. Legújabb tanulmányukhoz a csoport 23 sajt sótartalmát vizsgálta.

Eredmények? Az 5 legsósabb sajt, amelyet alkalmanként el lehet fogyasztani:

- Halloumi: ciprusi kecskesajt, amely salátában vagy nyárson grillezve fogyasztható. Körülbelül 3% sót tartalmaz.

---