Alacsony szénhidráttartalmú A tegnapi étrend A szénhidrátok jobbak, mint hírnevük

A teljes kiőrlésű kenyér szénhidrátban is gazdag.

Bár népszerűek a tányéron, híresek a hízásról: szénhidrátok. A kutatók most be akarják bizonyítani, hogy bármi más, csak egészségtelen. Táplálkozási terveket terveznek és megvizsgálják az ifjúsági hormon forrását.

Alacsony szénhidráttartalmú, Atkins vagy Paleo diéta: Mindannyian minimális szénhidráttal boldogulnak, és így gyors fogyást ígérnek. A Sydney-i Egyetem kutatói kifinomult étrendet használnak az egerek számára annak ellenőrzésére, hogy a szénhidrátok valóban elavultak-e a modern emberek étrendjében.

Összesen 25 különböző etetési tervvel a kísérleti állatok számára, amelyekben a szénhidrátok, fehérjék és zsírok aránya változott, a kutatók elsősorban egy bizonyos hormon termelését vizsgálták. Az úgynevezett 21-es fibroblaszt-növekedési faktort, röviden FGF21-et az ifjúsági hormon kútjának tekintik. Állítólag visszafogja az étvágyat, mérsékli az anyagcserét, támogatja az immunrendszert és csak meghosszabbítja az életet. Az FGF21-et már használják a cukorbetegség kezelésére. Az FGF21-ről ma nem sokkal többet lehet tudni.

Sok szénhidrát, sok FGF21

A kutatók megállapították, hogy a magas szénhidráttartalmú és alacsony fehérjetartalmú étrend az állatokban a legmagasabb FGF21-szintet eredményezte, függetlenül attól, hogy az állatok korábban alultápláltak-e vagy túl voltak-e táplálva. A tudósok ezért azon a véleményen vannak, hogy a tápanyagtartalom összetétele, valamint a fehérje és a szénhidrát komponensek közötti kapcsolódó egyensúly növeli az ifjúsági hormon forrásának felszabadulását és a kapcsolódó hatásokat, amelyeket már bizonyítottak.

Ezenkívül a hormon aktiválása hasznos terápiás lehetőség lehet a krónikus anyagcsere-betegségek, például a cukorbetegség esetén. De először meg kell kutatni az FGF21 pontos jelátviteli útját annak érdekében, hogy pontosan beállíthassuk az étrendet. A kutatók eredményeiket a "Cell Metabolism" folyóiratban tették közzé.