Alacsony szénhidráttartalmú cukkini puffer - Staupitopia cukormentes
Staupitopia 2020. március 15
Így készít finom, alacsony szénhidráttartalmú cukkini palacsintát liszt nélkül
Ezek az alacsony szénhidráttartalmú cukkini-pufferek nemcsak különlegesen ízletesek, hanem gyorsan elkészíthető, alacsony szénhidráttartalmú vacsora is kevés hozzávalóval, kevés kalóriával és kevés szénhidráttal. Ha a cukkin helyett egy másik választott zöldséget használ, megváltoztathatja az alacsony szénhidráttartalmú cukkini puffereket tetszése szerint, és így mindig saját maga készíthet új, kiadós, alacsony szénhidráttartalmú "sütiket", amelyek valószínűleg gyorsabban fogynak, mint szeretné.
Az alacsony szénhidráttartalmú cukkini palacsinta összetevői és lehetséges alternatívái
A cukkinipufferek elkészítéséhez alapvetően csak négy összetevőre van szükség: cukkini, tojás, burgonyarost * és a pyllium héjpor *. Fűszerezéshez szeretek egy kis sót és borsot adni a tésztához - de ez természetesen csak választható.
A cukkini mindig nagyon jól helyettesíthető más zöldségekkel, például sárgarépával vagy tökkel. Tehát, ha van kedve más módon elkészíteni a receptet, akkor itt kipróbálhatja és kicserélheti egymással. Kombinációk például alacsony szénhidráttartalmú cukkini-sárgarépa pufferekhez vagy tök-cukkini pufferekhez szintén problémamentesen megvalósíthatók.
A tészta megkötésénél fontos tojás és psyllium héjpor mellett szívesen használok burgonyarostokat * alacsony szénhidráttartalmú cukkini palacsintáimhoz. A burgonyarostoknak nagyon ízletes, kiadós íze van, ezért nagyon alkalmasak az ilyen receptekhez.
Alternatív megoldásként a burgonyarostokat olajmentes mandulaliszttel is helyettesítheti *. Mivel azonban a burgonyarostok valamivel folyékonyabban kötődnek, mint a mandulaliszt, a receptben 40 gramm olajmentes mandulalisztet kell használni a 30 gramm burgonyarost helyett.
Egyébként a psyllium héjpor szép és lazavá teszi az alacsony szénhidráttartalmú cukkini frittert. Mivel nagyobb a duzzadóképességük, nem szabad tiszta, őrölt psyllium héjakra cserélni őket.
Tipp: Szeretne többet megtudni a burgonyarost használatáról? Vessen egy pillantást erre a bejegyzésre.