Alacsony szénhidráttartalmú cukor és a fehér liszt elkerülhető - Eva Maria Meyer főzési osztályt tart a Less is more
Lübbecke (WB). Január eleje - a jó elhatározások és a diéták ideje. Az alacsony szénhidráttartalmú étkezés divatos, és a táplálkozási szakemberek is dicsérték: alacsony szénhidrát. Megtanulhatja, hogyan kell ezt megtenni a lübbeckei Fabian konyhában.
Írta: Eva-Kristina Rahe
Eva Maria Meyer táplálkozási szakértő önmagát írja le a legjobb példának arra, hogyan lehet következetes szénhidráttartalmú étrenddel megszabadulni a felesleges kilóktól. Az alacsony szénhidráttartalmú étrendet kifejezetten nem diétának, hanem étkezési módnak nevezi. Míg az étrend általában megpróbálja elkerülni a zsírt, az alacsony szénhidráttartalom inkább a cukor és a könnyen emészthető szénhidrátok elkerülését jelenti.
Meier Évának autoimmun betegséget diagnosztizáltak
Öt évvel ezelőtt Meier Évát Hashimoto autoimmun betegségben diagnosztizálták. Ez egy pajzsmirigy alulműködés. A pajzsmirigyhormonok többek között felelősek a működő anyagcseréért. Meier Éva étvágy és állandó súlygyarapodás miatt szenvedett.
Amikor a testtömege meghaladta a száz kilót, a képzett ökotrofológus megtette az utolsó cseppet, ami maradt. Feladta imádott fehérlisztes termékeit és kipróbálta az alacsony szénhidráttartalmú étrendet. "A normál étrend problémája, hogy gyorsan yo-jo hatást kap" - magyarázza. Ha valaki megpróbálna kevesebb zsírt enni, akkor a fogyás sikere meglehetősen rövid életű lenne, magyarázza, "mert a test egyre gyakoroltabbá válik, és sürgősségi üzemmódra vált". Sokkal fontosabb a megfelelő szénhidrátok használata a fogyás során - teszi hozzá. Ezeket a valódi szénhidrátokat nehezebb megemészteni, mint például a cukrot vagy a fehér lisztet.
A cukor sok késztermékben rejlik
A probléma az, hogy a cukor sok késztermékben el van rejtve. Ezért a lehető legnagyobb mértékben kerülni kell az alacsony szénhidráttartalmú étrenddel rendelkező késztermékeket. Eva Maria Meier elmagyarázza, hogyan működik ez alacsony szénhidráttartalmú főzőtanfolyamain, a lübbeckei vidéki nőszolgálat Fabian konyhájában.
Az alacsony szénhidráttartalmú főzés alapelvének rövid elméleti bevezetése után a csípős. Meier Éva különféle élelmiszereket hozott a főzőeseményre. A sertésfiléből és a Gerstoni fitnesz pehelyektől a különféle gyümölcs- és zöldségfélékig vagy fagyasztott bogyókig minden megtalálható.
Különböző ételek szerepelnek a programban, és a résztvevők gyorsan feloszlanak a három konyhasarokra. Ezután meghámozzuk, felvágjuk, megsütjük, megkeverjük, apróra vágjuk és pépesítjük. És természetesen kipróbálta közben, és beszélt az üzletről az eredményről. Eva Maria Meier segítő kezet nyújt, és itt-ott elmagyaráz néhány trükköt.
Hamburger ananásszal és gyökérzöldséggel feta mártással
Az eredmény látható - és megkóstolható -. Van például lencse saláta gránátalmamaggal vagy sütőtököt csirkemell filével. További változatként a szakácsok egy hamburgert szolgálnak fel ananásszal és gyökérzöldséggel, feta mártással a sütőből. Desszertként van egy árpa zabkása banánnal és málnával.
A főzési est végén lakmározhat. Minden résztvevő nyugodt légkörben élvezi az elkészített ételeket. "Ez az alacsony szénhidráttartalmú elv elve" - magyarázza Eva Maria Meier. - Nem arról van szó, hogy nélkülöznénk, hanem arról, hogy helyesen eszünk.
A következő találkozó az alacsony szénhidráttartalmú főzéshez Eva Maria Meierrel április 12-én, csütörtökön lesz. Akkor tavaszi ételek szerepelnek a programban. Brigitte Vogt elfogadja a regisztrációkat a Lübbecker Landfrauen szervizében az 05741/8523 telefonszámon.