Japán konyha 12 különleges japán étel!
Japán utunk előtt őszintén szólva szinte fogalmunk sem volt róluk japán konyha. Csak azt tudtuk, hogy a sushi Japánból származik, és már kipróbált egy miso levest, amelyet a húgom készített nekünk.
Tehát többé-kevésbé meglepődtünk a japánok kulináris képességein. Egy dolgot elmondhatunk az elején: A meglepetés sikerült! A japán konyha és az egyes ételek fantasztikusan ízlettek, és a WC-ben nem igazán volt fogantyúnk. Így kell lennie!
Hogy Ön is élvezhesse a legfinomabb különlegességeket egy japán utazás során, most bemutatjuk Önnek ezt a bejegyzést 12 különleges étel a japán konyhától. A cikk végén néhány magatartási szabályt is talál a japán étkezésre vonatkozóan.
További hozzájárulások a japán tervezéshez:
Japán ételek: előételek és harapnivalók
Az előételek és a rágcsálnivalók nagyon fontosak Japánban. Különösen az ebédszünetben a dolgoknak néha gyorsnak kell lenniük, és nincs idő hosszabb ebédre. Miben szokták magukat a japánok? Nagyon gyakran a következő 3 japán étel.
1. Onigiri
Az Onigiri fordítást jelent "Rizs golyók". Az onigiris azonban nemcsak kerek formában, hanem háromszögként is kapható. A labdához nem sok köze van, de mégis finom az íze. Különösen tökéletes snackként a kettő között!
A jó dolog az onigireknél: Használhatja őket a különböző töltelékek és vásároljon ízeket. A garnélaráktól, a tonhaltól, a csirkétől a vegetáriánus lehetőségekig minden ízléshez van valami.
Az onigirisek az egyik legnépszerűbb snack Japánban, és bármelyik Konbiniben (7-Eleven, Family Mart stb.) Vagy szupermarketben megvásárolhatók. Ott általában csak 108 jenbe kerülnek, ezért nagyon olcsók (kb. 0,90 €).
2. Japán specialitás: Takoyaki golyók
Ha szeretsz halat enni, akkor biztosan jól fogsz szolgálni Japánban. Olyan sokféle halétel található itt, és kipróbálhatja az országot.
Különösen ajánlott a híres Takoyaki-labda. De mi is ez pontosan? Takoyaki vannak Tészta golyók akik kicsikkel Polip darabok vannak kitöltve. A tetején van egy nagyon ízletes szósz, néhány zöldfűszer és kész az étel.
A takoyakik a japán "utcai étel" részét képezik, és többnyire kisebb utcai üzletekben vásárolhatók meg. Az étel elsősorban Oszakában honos. Ott található egy Takoyaki-stand a központban és a forgalmas utcákban szinte minden sarkon. Egy doboz általában 6 golyót tartalmaz. Az árak nagyon változnak. 400 jentől (kb. 3,25 €) 800 jenig (kb. 6,50 €) minden benne van!
Tipp: Ha Oszakában vagy, és ki akarod próbálni a legjobb takoyakikat, találj egy standot Dotonboriban. A legjobb oda menni, ahol sok a japán.
3. Gyoza
Gyozák az abszolútumba tartoznak if és but nélkül Japán specialitások. Néha vannak egész éttermek, amelyek csak erre az egy ételre specializálódtak, és ahol nagyon ízlik.
Gyozák vannak Gombóc amelyek darált hús/zöldség keverékkel vannak feltöltve és eredetileg Kínából származnak. Az évek során azonban nagyon alkalmazkodtak a japán konyhához, és így saját ízlésükhöz jutottak. Első ránézésre némileg hasonlítanak a német Maultaschenre, de természetesen teljesen más ízűek. Mindenképpen próbáljon szójaszósszal vagy gyoza mártással!;)
Bár általában hús nélkül csináljuk, nem hagytuk ki a Gyozák kipróbálását. Végül is nem fogunk olyan gyakran eljönni Japánba, és nem akarunk bizonyos specialitásokkal teljesen korlátozni magunkat.
Japán konyha: főételek
Japánba utaztunk azzal a várakozással, hogy sok japán étel kerül a kis oldalra, és különösen Marco-nak legtöbbször két adagra lesz szüksége. Szerencsére tévedtünk. Legtöbbször meglehetősen nagy mennyiségű főételt kaptunk, majd teljesen kiszolgáltuk őket. Különösen lenyűgözött minket a következő öt étel.
1. (Miso) ramen leves
Egyetlen más ázsiai országban sem ettünk olyan gyakran leveseket, mint Japánban. Nem csoda, hogy a miso ramen leves abszolút álom, és a sushi mellett ez leghíresebb japán étel egyáltalán!
Annak érdekében, hogy kicsit többet tudjon elképzelni róla, most röviden elmagyarázzuk, mi kerül a levesbe. A fő összetevő a rendkívül ízletes Miso paszta, amelyet forró vízbe tesznek, és konzisztenciájában nagyon hasonlít a thaiföldi curry pasztához.
Ezután a rament hozzáadják a húsleveshez. Ramen vannak vékony, sárga tészta és maguk készítik igazán jó ramen éttermekben! Vizuálisan még emlékeztetnek minket egy kicsit Spagetthire.
Elvileg ez volt a leves két fő összetevője. Innen az egyszerű név: miso ramen leves. De gyakran csak ramen leves vagy csak ramen.
Annak érdekében, hogy az egész egy kicsit változatosabb legyen, gyakran választhat különböző köretek közül, például sült rizs és egyéb összetevők, például hal vagy hús a japán konyhákban.
Rengeteg étterem kínál ramen leveseket, amelyek csak ezt a japán különlegességet kínálják. Némelyikük vegetáriánus lehetőséget is kínál hús nélkül.
2. Japán ételek: (futó) sushi
Az elmúlt években mindig volt egy kis ellenszenvem a sushitól. Csak a rizs köré fonódó zöld moszat szaga minden alkalommal megborzongott. Amikor 1-2 évvel ezelőtt először kipróbáltam a sushit Németországban, azt is elég undorítónak találtam.
De hát végül is Japánban vagyunk, és a sushi az ételeink része, mint a tenger is. És legyünk őszinték: nem hagyhatom el újra Japánt anélkül, hogy legalább egyszer kipróbálnám a legnagyobb japán specialitást. Vagy?
A dal vége természetesen az volt, hogy soha életemben nem ettem annyi sushit, mint Japánban. Az első alkalom után is olyan jó íze volt, hogy nem tudtam megállni. De minden bizonnyal azért is, mert a japán sushi egyszerűen egyben van teljesen más liga játszik, mint Németországban.
Az abszolút fénypont természetesen a számos működő sushi étterem. A megrendeléseket általában érintőképernyőn keresztül adják le, és ingyen önthet annyi zöld teát, amennyit csak akar. Ezenkívül az árak nagyon olcsóak, és szinte mindig csak egy adag sushit fizet 108 jen (kb. 90 cent). Micsoda alku!:) Készülj fel azonban arra, hogy néhány percig sorban kell állnod, főleg este.
Ha gyorsan kell mennie, a legtöbb Konbinis-ben és szupermarketben sushit is kaphat a kicsi és gyors éhség miatt. Természetesen nem olyan jó az íze, mint egy étteremben, de mégis nagyon jó!
Van néhány vegetáriánus sushi is. Például uborkával vagy tojással töltve. Még tofuval is találtunk.
3. Udon leves
2. leves a japán konyha remek útmutatójában: Udon leves! Nem éppen a kedvencem, de Marco mindennél jobban szereti.
A miso levessel szemben itt általában van valami tisztább húsleves használt. Ezután a nagyon különleges udon tésztát adják a leveshez. Az egyébként jól ismert tésztatípusokhoz képest az udon lényegesen nagyobb. Még soha nem ettünk ilyen vastag tésztát!
Ezenkívül van néhány póréhagyma a levesben, általában egy kis szelet hal, és néha még néhány moszat is. A tetejére gyakran rendelhet speciális adalékokat, például sült zöldségeket, húst vagy más halat.
Az udon levesek mindenképpen az olcsóbb ételek Japánban. Egyes éttermekben csak 500 jent (kb. 4,10 eurót) fizettünk adagonként.
4. Curry
Igen, a japán konyhában is van curry! Ízét tekintve azonban egyértelműen más mint Thaiföldön vagy Indiában. Itt szinte nincs fűszeresség, az állaga pedig kissé vastagabb. Még mindig nagyon jó íze van!
Ha most számtalan különböző típusú curryre számít, akkor sajnos csalódást kell okoznunk. A curry-k Japánban mindig viszonylag hasonló ízűek, és általában hasonló recept szerint készülnek.
Egyes éttermekben a curry rizzsel is rendelhető, másokban a már említett vastag udon tésztával. Marco inkább a tésztával fogyasztotta, nekem a rizses változat jobban tetszett.
5. Tempura menük
Olyan érzés, mintha a japánok mindent meg szeretnének sütni. Ezért számos étterem specializálódott éppen erre. Itt kiválaszthatja a megfelelő menüket. Rendeljen különféle sült ételekkel, vagy egyenként állítsa össze saját készleteit.
Nem számít, hogy sült zöldségek, sült hús, sült hal vagy sült tofu. Van még egy adag rizs, egy kis miso leves és néha egy kis adag saláta.
Még akkor is, ha a sok sült dolog nem igazán egészséges, több mint jó íze van, és egyszer le kell ülnie egy ilyen étterembe. Például Oszakában ezt megtehetjük az Ön számára Ganko étterem Ajánlja a Shinsaibashi bevásárló utcában.
A vegetáriánusok számára sokféle zöldséget és tofut lehet választani, nagyon finom volt, és az árak is kedvezőek voltak.
Japán specialitások: édességek és desszertek
Most már nagyon érdekes! Az édességeket illetően a japánok nagyon különlegesek, és néhány nagyon különleges japán ételt kínálnak. Természetesen nem hagytuk magunkat kétszer megkérdezni, és boldogan kipróbáltuk.
1. Dangó
A dango jelentése lefordítva WC és első pillantásra a dangók kissé furcsának tűnnek. Rizslisztből és vízből készült kerek golyók. Ez kissé „keménysé” teszi az állagot. Különféle ízekben és színekben is kaphatók. Nem túl aranyosak, és ezért különösen megkedveltük őket.
Kedvenc dangóink az ún Botchan Dangos. Ez három dangó, amelyet nyársra tesznek, és tojássárgájával, matchával és ankopaste-val színezik. Képünkön láthatja, milyen gyönyörűen színesnek tűnik!
A kis gombócokat minden Konbinis-ben, szupermarketben és számos, csak erre szakosodott üzletben megvásárolhatja. Mindenképpen japán étel, amelyet ki kell próbálni.
2. Mochi
Első pillantásra azt gondolhatja, hogy a mochik a dangók nagyobb változata. Ezek azonban teljessé válnak másképp gyártják és kicsit édesebbek is voltak. Néhány boltban még azt is meg lehet nézni, hogyan készítik még mindig kézzel a mochikat.
Ezenkívül egy nagy serpenyőben sok a párolt rizs, amelyet két japán hatalmas fapálcikákkal dolgoz meg, amíg ragacsos massza nem lesz belőle. Nagyon lenyűgözőnek és rendkívül kimerítőnek tűnik. Ezután a tömeg egyedi mochiká alakul. Itt is vannak különböző ízek. Néhányat még különböző paszták is megtöltenek.
Nálunk a legjobb rózsaszínű sakura mochis megkóstolta. Mivel a Sakura a cseresznyevirág japán neve, a mohik világos rózsaszínűek és virágízűek. Nagyon ajánlott és valami nagyon különleges!
3. Japán konyha: Taiyaki
Amikor először láttunk egy taiyakit, azt gondoltuk, hogy annak köze lehet a halakhoz. Végül is a taiyaki faj waffle hal alakban, különböző töltelékekkel.
Belül azonban nincs hal, inkább édes krémek. Gyakran választható babból, matchából vagy más dolgokból készült püré. Szokatlanul hangzik. Ez. De rohadt finom az íze!
Az árak a tölteléktől függően is változnak. A legtöbb taiyaki körülbelül 140 jennél kezdődik (kb. 1,15 euró).
4. KitKat Matcha
Valószínűleg ismeri a KitKatot. Németországban a KitKat mindig is a Mars, a Twix és társai cukorkája volt. hátramaradt. Teljesen más Japánban. A japánok mindennél jobban szeretik a KitKat-ot!
Még olyan teljes KitKat üzletek is vannak, amelyekben az édes bárokat sokféle változatban és ízben kínálják. El sem tudod képzelni, mi furcsa benne.
De ez mindenképpen a legforróbb és legfinomabb KitKat matcha ízzel. Legalábbis így gondoltuk.;) A csokoládéval és a keksz közepével együtt egyszerűen fantasztikus és végtelenül finom!
Mivel a KitKat Macha is az egyik legnépszerűbb fajta a japánok körében, valójában minden szupermarketben megvásárolhatja. Különösen az olcsó 1 eurós üzletekben (pl. Daiso) a KitKats is nagyon gyakran elérhető, valós akciós áron!
Hogyan étkeznek a japánok - magatartási szabályok és egyéb tippek
Az ételeket illetően a japánok tulajdonképpen olyanok, mint szinte az összes többi ázsiai. Szeret enni és lehetőleg naponta 10-szer. Itt azonban sokkal nagyobb hangsúlyt kap az asztali modor. Csak észreveszi a különbséget egy nagyon fejlett ország, mint Japán, és Ázsia számos országa között.
Annak érdekében, hogy ne vacakoljon az étkezéssel, összeállítottunk néhány magatartási szabályt és más tippeket az asztalhoz:
Volt már tapasztalata a japán konyháról és kipróbált néhány japán ételt? Hogyan tetszik? Meséljen erről egy kicsit a megjegyzésekben!
Jegyzet: Ez a bejegyzés személyes termékajánlásainkat tartalmazza, úgynevezett affiliate linkekkel. Ne aggódjon: ettől nem lesznek drágábbak a termékek. Ha ezeken a linkeken keresztül vásárol valamit, akkor kis jutalékot kapunk. Támogat minket a Szeretet és Iránytű életben tartásával, valamint az Ön számára hasznos tartalmak rendszeres közzétételével. Sok köszönet és sok szeretet érte!