Alacsony szénhidráttartalmú étel japán tök palacsinta InterAct
Diétázik, vagy csak tele szeretne lenni alacsony szénhidráttartalommal? Akkor jó helyen jársz a harci konyha ezen sarkában!
A napok lassan ismét rövidülnek, a fák elvesztik buja zöldjét, és a hőmérséklet is érezhetően csökken. De ezek egyike sem jelent akadályt nekünk, sportolóknak. Végül is a siker nem függ az évszakoktól ÉS végre eljött a tök ideje! Tehát az ősznek nem csak rossz oldalai vannak, mert most a narancsos zöldségek főszezonja van. Itt és most megmutatom, hogy sok egészséges és nem utolsósorban alacsony szénhidráttartalmú étel elkészítésére használhatja fel. A vadászkonyha ezúttal az őszi zöldségek ázsiai változatának és a hagyományos német ételnek - a japán tökös palacsintának - keverékét mutatja be. Hayia!
Hozzávalók (6 adag):
½ Hokkaido tök bőrrel
150 g gomba
2 szár zsálya
Előkészítés (30 perc):
- Hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra a medvehagymát és a fokhagymát. Tisztítsa meg és kockákra vágja a gombákat. Mossa meg a Hokkaido tököt, vegye ki a magokat és vágja kb. 1 cm-es kockákra. Mossa meg és apróra vágja a zsályát.
- Tegye az olívaolajat egy bevont és előmelegített serpenyőbe, és sütje a sütőtöket körülbelül 5 percig. Ezután adjunk hozzá hagymát és fokhagymát, és főzzük tovább.
- Hozzáadjuk a gombát és további 5 percig sütjük. Ezután adjuk hozzá a zsályát.
- Most egy tálban keverje egyenletesen a tojásokat, és sóval és borssal ízesítse. Ezután tegye a serpenyőbe, és hagyja közepes lángon megdermedni.
- Az egészet kb. 10 percig sütjük 200 fokra előmelegített sütőben. Végül forduljon egy tálra, ossza fel és tálalja.
Ezt hívom kultúrák közötti étkezésnek. Minden gyermek ismeri a kiadós palacsintát, de csak az ázsiai komponenssel, a Hokkaido tök formájában válik nemzetközi csemegévé.
Nem kell sok fényt világítanom a tojások itteni előnyeire. A tök sokkal érdekesebb. Fajtársaival ellentétben kevesebb vizet tartalmaz, ezért nagyobb a tápanyagsűrűsége. Ide tartozik különösen a megnövekedett béta-karotin, amely A-vitaminná alakul. 100 g Hokkaido tökkel már elfogyasztja a napi béta-karotin szükséglet harmadát. Ez pozitív hatással van a bőrre, a hajra és a látásra. Ezenkívül a japán narancssárga szezonális zöldségek sok B1-, B2-, B6- és C-vitamint kínálnak. A vas és a folsav mellett magnézium és foszfor is fogyasztható.
Ideális étel a hidegebb évszakhoz. Ahhoz, hogy az ősz egészséges és teljes legyen, a Hokkaido tök nem hiányozhat egyetlen menüből sem. Sayonara.