Almás muffin, sárgarépa és sütőtök Alma, sárgarépa és cukkini muffin

Nyári hétvégén mindenki elhagyja a várost, és kár benzinkutakból vásárolni falatkákat az útra, amikor otthon valami ízleteset és egészségeset készíthetünk:) Ezeknek a muffinoknak gyümölcsök és zöldségek vannak, zabpehelyből rost, csodálatos aroma fahéj és nem tartalmaz cukrot:) Mi-nu-na-te!

Összetevő (20 brióz):

250g fehér liszt
100g zabpehely
50g kókuszreszelék
1 liter sütőpor
2 liter fahéj
1/2 liter szódabikarbóna
150 g zöldcukor (vagy kedvenc édesítőszer) *
3 tára tojás
100ml növényi olaj
200ml mandulatej
1 cukkini (300g)
1 zöld tenger (150g)
2 sárgarépa (150g)

Keverje össze a száraz hozzávalókat egy tálban (az első 6), és egy másik tálban verje fel a tojásokat az édesítőszerrel. A folyékony összetételű tálba adjuk: almát, sárgarépát és cukkinit, mindet reszelve, és a cukkinit törölközővel jól lecsepegtetjük.

Kombinálja a 2 keveréket, béleljen ki egy muffintálcát speciális papírokkal, és töltse fel kb. 2/3-át egy kanál jégkrémhez. Néhány zabpelyhet is szórtam a tetejére, szép rusztikus megjelenést kölcsönöz nekik:) Kb. 25-30 percig sütjük 180C-on, amíg a fogpiszkáló teszten nem mennek át. Rácson hagyjuk kihűlni, majd élvezze őket:) Nagy étvágy!

*Bababarát: használjon opcionálisan egy kis juharszirupot vagy mézet, tekintve, hogy a mézet csak 1 éves kor után ajánlják gyermekeknek, mértékkel.

ANGOL VERZIÓ

Nyáron mindenki elmegy a hétvégére, és valóban olyan kár harapnivalókat vásárolni a benzinkutakról, amikor otthon egészséges ízletes ételeket készíthet:) Ezeknek a muffinoknak van zöldségük, gyümölcsük, zabpehelyből rost, csodálatos fahéjíz és nincs cukor:) Csodálatos!

Hozzávalók (20 muffin):

250 g fehér liszt
100 g zabpehely
50 g kókuszreszelék
1 teáskanál sütőpor
2 teáskanál fahéj
1/2 teáskanál nátrium-hidrogén-karbonát
150 g stevia eritrit (vagy kedvenc édesítőszer) *
3 biotojás
100 ml növényi olaj
200 ml mandulatej
1 cukkini (300 g)
1 zöld alma 150 g)
2 sárgarépa (150 g)

Kombinálja a száraz hozzávalókat egy tálba (az első 6-ot), majd egy másikban keverje össze a tojásokat az édesítőszerrel. A nedves hozzávalók tálba tegye a reszeltet: alma, sárgarépa és cukkini. A hozzáadás előtt engedje le a cukkinit.

Kombináljuk a 2 keveréket, és a kész tésztát egy sütőpapírral bélelt muffinsütőbe kanalazzuk. Csak 2/3-mal töltse meg őket, a muffinok megemelkednek. A tetejére szórtam még egy kis zabpelyhet, ettől szépek és rusztikusak lesznek:) A muffinokat kb. 25-30 percig sütjük 180 C-on, amíg a közepébe helyezett nyárs tiszta nem válik ki. Hagyja őket kihűlni egy állványon, majd tálalja őket:) Élvezze!

*Bababarát lehetőség: édesítéshez használjon 2-3 ek mézet.