Alacsony szénhidráttartalmú ételek - Nutriblog
Aug. 02. Szénhidrát-szegény ételek
A szénhidrátok vagy szénhidrátok sok ételben megtalálhatók. Egyeseknél nagyobb mennyiségben (például gabonafélék, keményítőtartalmú zöldségek vagy édes gyümölcsök), másokban kisebb mennyiségben (zöldségek, zöldségek). Vannak olyan ételek is, amelyek szinte nem tartalmaznak szénhidrátot, például hús vagy hal.
Ne feledje, hogy nem minden szénhidrát rossz. De azok számára, akik alacsony szénhidráttartalmú étrendet akarnak követni, összeállítottuk az alábbi, többnyire lipidekből és fehérjékből álló, alacsony szénhidráttartalmú ételek listáját.
hús
A hús fontos szerepet játszik az étrendben annak, aki megpróbálja csökkenteni a finomított szénhidrátokat. Nem kötelező, de kiváló minőségű fehérjék, zsírban oldódó vitaminok és ásványi anyagok nagyon jó forrása.
Csirkemell
A csirkemell hús szinte teljes egészében fehérjéből áll. Gazdag niacinban, B6-vitaminban, foszforban és szelénben.
Táplálkozási információk (az átlagos csirkemell fele -86 g): energia 142 kcal, fehérje 26,7 g, lipidek 3,1 g, szénhidrátok 0 g.
Csirkecomb (bőrrel)
A csirkehús több zsírt tartalmaz, mint a mell. Ezen kívül tartalmaz K2 vitamint, riboflavint, niacint és B6 vitamint.
Táplálkozási információk (csirkecomb -101g): energia 189 kcal, fehérje 18,3 g, lipidek 12,2 g, szénhidrátok 0 g.
Csirkemáj
A csirkemáj, mint más állatoké, az egyik tápanyag-sűrűbb étel. Például egy kis darab csirkemáj elfogyasztása biztosítja a napi A-vitamin szükséglet 75% -át.
Táplálkozási tények (28 g): energia 46,8 kcal, fehérje 6,8 g, lipidek 1,8 g, szénhidrátok 0,2 g.
Sertésszelet
Táplálkozási információk (100g): energia 231 kcal, fehérje 24g, lipidek 14g, szénhidrátok 0g.
Szalonna
Táplálkozási információk (vékony szelet -11,5 g): energia 54 kcal, fehérje 4 g, lipidek 4 g, szénhidrátok 0 g.
Marhahús izmait
Táplálkozási információk (100g): energia 324 kcal, fehérje 24g, lipidek 25g, szénhidrátok 0g.
pulykamell
A pulykamell fehérjében gazdag étel, és néha ízletes alternatívája lehet a csirkemellnek.
Táplálkozási információk (100g): energia 104 kcal, fehérje 17,1 g, lipidek 1,7 g, szénhidrátok 4,2 g.
Pulykahús
Táplálkozási információk (bőrhús -100g): energia 157 kcal, fehérje 30g, lipidek 3,2g, szénhidrátok 0g.
Nyúlhús
Táplálkozási információk (100g): energia 173 kcal, fehérje 33g, lipidek 3,5g, szénhidrátok 0g.
Kacsahús
A kacsahús finom, legalábbis az én szempontomból. Gazdag fehérjében és főleg lipidekben.
Táplálkozási információk (100g): energia 337 kcal, fehérje 19g, lipidek 28g, szénhidrátok 0g.
hal
A hal tápanyagokban gazdag élelmiszer, beleértve a kiváló minőségű fehérjét, vitaminokat és ásványi anyagokat.
Nem minden hal tápanyagtartalma azonos. A zsíros halak (lazac, tonhal, szardínia) gazdagabbak zsírban oldódó tápanyagokban, mint például A-vitamin, D-vitamin, omega-3.
Valójában a zsíros hal az egyik legjobb omega-3 esszenciális zsírsavforrás. A gyakori halfogyasztás pedig az agy harmonikus fejlődéséhez és a szív- és érrendszeri egészség javulásához kapcsolódik.
lazac
Fehérjében, B-komplex vitaminokban és szelénben gazdag lazac nagyszerű omega-3 zsírsavforrás.
Táplálkozási tények (a filé fele -178g): energia 367 kcal, fehérje 39,3 g, zsír 22 g, szénhidrát 0 g.
pisztráng
A pisztráng nagyon jó B12-vitamin-, foszfor-, kálium-, szelén- és omega-3-forrás.
Táplálkozási adatok (egy szál -143g): energia 215 kcal, fehérje 32,8 g, zsír 8,3 g, szénhidrát 0 g.
hangnem
A friss tonhal egy másik, tápanyagokban gazdag hal, például omega-3, A-vitamin és B-komplex.
Táplálkozási tények (85g): energia 156 kcal, fehérje 25,4g, zsír 5,3g, szénhidrátok 0g.
Kódmáj
A tőkehal máj az egyik legjobb A- és D-vitamin-forrás.
Táplálkozási adatok (100g): energia 508 kcal, fehérje 5g, zsír 55g, szénhidrát 1g.
szardínia
Ezek a kis halak sok hasznos tápanyagot tartalmaznak. Nagyon gazdag kalciumban, B12 és D vitaminokban.
Táplálkozási információk (olajban, 92 g): energia 191 kcal, fehérje 22,7 g, lipidek g, szénhidrátok 0 g.
vaj
Mérsékelten fogyasztva a vaj nagyon egészséges étel, amelyet bármilyen étrendbe be lehet vonni. Gazdag zsírban oldódó tápanyagokban, például A-, E- és K2-vitaminokban. Ezek közül a K2-vitamin kevesebb ételben található meg, és fontos szerepet játszik a kalcium anyagcserében.
Néha vajat is használhat pirításhoz vagy rövid ideig tartó sütéshez.
Vaj 85% zsírtartalmú
Táplálkozási tények (egy evőkanál -14,2 g): energia 102 kcal, fehérje 0,12 g, zsír 11,5 g, szénhidrát 0 g.
Tisztított vaj (ghee)
Táplálkozási információk (egy evőkanál -5g): energia 45 kcal, fehérje 0g, lipidek 5g, szénhidrátok 0g.
65% vaj
Táplálkozási információk (egy evőkanál -14g): energia 82 kcal, fehérje 0g, lipidek 9.g, szénhidrátok 0g.
A tojás az egészséges zsírok (köztük az omega-3) és a magas biológiai értékű fehérjék kiváló kombinációja. A sárgája fehérjét és zsírt egyaránt tartalmaz. Míg a tojásfehérje csak fehérjéből áll.
Egy közepes méretű tojás
Táplálkozási információk (44 g): energia 63 kcal, fehérje 5,5 g, lipidek 4,4 g, szénhidrátok 0,3 g.
A tojássárgája
Táplálkozási információk (17 g): energia 54 kcal, fehérje 2,7 g, lipidek 4,5 g, szénhidrátok 0,6 g.
Tojásfehérje
Táplálkozási információk (g): energia 16 kcal, fehérje 3,6 g, lipidek 0,1 g, szénhidrátok 0,2 g.
Tejtermékek
Brie sajt
Táplálkozási tények (28g): energia 94 kcal, fehérje 6g, zsír 7,7g, szénhidrátok 0g.
parmezán
Eredetileg Olaszországból származik, ez a fajta fehérje és egészséges zsír nagyon gazdag. Nem beszélve a kalciumról (a Dzr> 100% -a), az A-vitaminról (Dzr 35% -a) és a B12-ről (Dzr 96% -a).
Táplálkozási információk (egy darab -28g): energia 121 kcal, fehérje 10,6 g, lipidek 8 g, szénhidrátok 1 g.
Sajtkrém
A krémsajtot általában sajtból és tejszínből készítik. A tápértékek a gyártótól és az összetevőktől függően változhatnak.
Táplálkozási információk (g): energia 342 kcal, fehérje 6g, lipidek 34,2g, szénhidrátok 4g.
Túró (sovány)
Táplálkozási információk (100g): energia 98 kcal, fehérje 11g, lipidek 4,3g, szénhidrátok 3,4g.
Bogyók
A gyümölcsök közül a bogyók a legszegényebbek a szénhidrátokban. Ezek a gyümölcsök is azok, amelyeket a legegészségesebbnek tartanak, magas antioxidáns-tartalmuk miatt.
Áfonya
Táplálkozási tények (egy csésze -74 g): kcal energia, 1 g fehérje, 0 g lipid, 10 g szénhidrát.
Málna
Táplálkozási tények (1/2 csésze -60g): energia 32 kcal, fehérje 1g, lipidek 0g, szénhidrátok 7g.
Táplálkozási tények (1/2 csésze -72g): energia 31 kcal, fehérje 1g, zsír 0g, szénhidrátok 7g.
A ketogén étrendben engedélyezett ételek részletes listájának megtekintéséhez ajánlom, hogy nézze meg ezt a cikket.