Alacsony szénhidráttartalmú étrend
Sajt, hús, kolbász és vaj - ezeknek az ételeknek az ünnepét eső fontokkal kell jutalmazni. Bocsánatodért esedezem? Mi igaz az alacsony szénhidráttartalmú étrendről, amelyet Atkins támogatói gyakorolnak, itt eláruljuk.
Több mint harminc éve a Alacsony szénhidráttartalmú étrend az éhezés nélküli gyors fogyás garanciájaként. A szénhidrátellenes fogyókúrás étrendet Robert Atkinsnek köszönheti, aki az Atkins-diétával kifejlesztette ennek a diétának a legnépszerűbb képviselőjét.
Az ötlet bájos: egyél továbbra is kolbászt és tejszínt, ne maradj éhes és fogyj. A tejszínt például nagyon dicsérik fehérjeforrásként. Durva mennyiségű tojásfehérje állítólag megolvasztja a szalonna tekercseket. Másrészt tiltják a szénhidrátokat, amelyek állítólag felelősek a súlygyarapodásért. Ennélfogva az alacsony szénhidráttartalmú étrend minden formájának legfontosabb elve, hogy a szénhidrátok drasztikusan csökkenthető. Egyébként a szénhidrát az angol "szénhidrát" kifejezést jelenti.
Nincs vagy alig van szénhidrát az alacsony szénhidráttartalmú étrendben
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend a következő megfigyelésen alapul: A vizsgálatok során a fogyni vágyó embereket arra bíztatták, hogy egyszerűen korlátozzák az étrendi zsírokat. Ehelyett a magas szénhidráttartalmú ételeknek, mint a tészta és a rizs, a tányérra kell kerülniük. Megállapították azonban, hogy a növekvő Szénhidrátok az átlagos testtömeg is felfelé mászott.
Ezt a jelenséget azzal magyarázzák, hogy a szervezet szénhidrátokat használ fel Egyszerű cukor, az úgynevezett glükóz lebontják. A glükóz viszont elhagyja a Vércukorszint növekedés. A test erre a növekedésre az inzulin felszabadításával reagál. Minél több inzulin termelődik, annál gyorsabban süllyed Vércukorszint ismét le - a test szomjazik a cukor utánpótlás után, és a vágyak érvényesülnek. Testünk makacs zsírlerakódással viszonozza az ínyenc orgiákat. Pontosan ezt az elvet akarja Alacsony szénhidráttartalmú étrend áttörni.
Tehát nem vezethet-e fogyás a szénhidrátok csökkenéséhez? Legalábbis erre a következtetésre jutottak a Alacsony szénhidráttartalmú étrend. A szénhidrátoknak ezért nagyrészt el kell tűnniük az étlapról.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend hatása
Míg kerülni kell a kenyeret, a tésztát, de a gyümölcsöt és a sokféle zöldséget is, a hús, a sajt, a kolbász és a tejtermékek dicséretet élveznek. A fehérjéket alacsony szénhidráttartalmú étrendben kell használni Alapanyagcsere sebesség és a zsírlerakódások eltűnnek. Ez az elmélet. A valóság más.
Tanulmányok kimutatták, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend bizonyos kockázatokkal jár. Olyan tünetekkel kezdődik, mint hányinger, fejfájás és rossz lehelet. Ezenkívül a magas zsírbevitel csökkentheti a Szív-és érrendszeri betegségek emelkedés utazó üzemmódon. A nagy mennyiségű fehérje vese- és májproblémák esetén is különösen veszélyes lehet.
Kiegyensúlyozott étrend alacsony szénhidráttartalmú étrend helyett
A táplálkozási szakemberek nem tanácsosak az alacsony szénhidráttartalmú étrendben az egyoldalú fehérjetartalmú étrend ellen. Csak egy következetes Diétaváltás, amely minden tápanyagosztályt lefed, megfelelő tápanyag lehet Vitaminok és biztosítja az ásványi anyagokat. Szigorú, alacsony szénhidráttartalmú étrend szintén nem ajánlott, mert a későbbiekben a szokásos étrendre való áttérés jelentős Súlygyarapodás (yo-yo effektus).
Következtetés: A szénhidrátok továbbra is az étlaphoz tartoznak. Ha hosszú távon fogyni akar, váltson összetett szénhidrátokra, mivel ezek lassabban jutnak át a vérbe, és így hosszabb ideig jóllaknak, és nem emelik feleslegesen és hirtelen az inzulin szintjét. A "lassú" szénhidrátok többnyire a Teljes kiőrlésű termékek.
Alacsony szénhidráttartalmú étrend: napi terv receptjei
Ezért sokan úgy döntenek, hogy többé-kevésbé tartósan az alacsony szénhidráttartalmú étrendet követik. Nagyrészt szénhidrát nélkül jár, és támaszkodik a fehérjében gazdag ételekre, vagy például kihagyja a gyakran magas szénhidráttartalmú vacsorát (a vacsora lemondása). A gabonafélékből készült kenyér egészséges alternatívája a pékáruk szója- vagy Csillagfürtliszt.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend egy napja így nézhet ki:
reggeli: rántotta paradicsommal. Három tojást habosítunk egy kevés tejszínnel és egy csipet sóval, az egészet egy kevés olajjal forró serpenyőbe öntjük. Hagyja a rántottát megkötni, és a végén adjon hozzá néhány paradicsomszeletet.
Dél: sertés szűzpecsenye a wokból. A finomra vágott sertés szűzpecsenyét kevés olajon megpirítjuk a wokban, majd kivesszük a húst és félretesszük. Most sütje meg a zöldségeket a sütőzsírban, ahogy szeretné: paprika, Padlizsán, Édeskömény, hagyma, bimi vagy brokkoli, valamint valami fokhagyma. Végül adjuk hozzá a húst, ízesítsük szójaszósszal és citromlével.
Délután valami édes: Alacsony szénhidráttartalmú brownie két tojásból, 100 gramm vajból, 100 gramm olvasztott csokoládéból, választott édesítőszerből, 100 gramm reszelt mandulából, kevés sütőporból és vaníliából. Töltsük a tésztát formákba, és süssük lassan 170 fokon.
este: Rákok az avokádó csónakban. A főtt rákokat rövid ideig pácoljuk citromlében. Felezd meg az avokádókat, és üregesd ki őket egy kicsit, csepegtesd meg citromlével is. Keverje össze a rákokat a negyedelt meggyparadicsommal és a tejföllel, ízlés szerint sóval és borssal ízesítse. Öntsön mindent az avokádó felébe.
Valamennyi recept alacsony szénhidráttartalmú, ezért alig van szállítás szénhidrátok, a magas miatt Fehérjetartalom még mindig tele és ízletes.