Az egészséges szív táplálkozásáról szóló tanulmány megbeszélése
Kategória: Egészség
Az, hogy valójában mi az egészséges táplálkozás, gyakran eltér attól, amit sokan gondolnak. Például az eredmények azt mutatják, hogy a tejtermékek és a hús egészségesek a szívben, és hozzájárulnak a hosszú élettartamhoz. Ez azonban eltér a hagyományos étrendi ajánlásoktól - osztotta meg dr. Salim Yusuf a kanadai Hamiltoni McMaster Egyetemről nemrég mutatta be a PURE tanulmányt az Európai Kardiológiai Kongresszuson. Ezt egyidejűleg a The Lancet szaklapban is közzétették.
Azonban csak a nem feldolgozott hús része a szív egészséges étrendjének - mondja Yusuf orvos. Ezenkívül korlátozni kell az elfogyasztott finomított szénhidrátok mennyiségét. A finomított szénhidrátokat ipari módon dolgozták fel, többnyire eltávolítva a rosttartalmat. Ily módon a teljes kiőrlésű lisztből fehér liszt, a cukornádból vagy cukorrépából háztartási cukor lesz.
Ezek öt tanulmány átfogó elemzésének eredményei, több mint 218 000 résztvevővel, öt kontinens több mint 50 országából. Yusuf szerint ezek az eredmények a világ különböző részeiről érkező emberekre vonatkoznak, és globálisan érvényesek. A PURE tanulmány célja a modern és nemzetközi étrend olyan összetevőinek azonosítása, amelyek elősegítik a szív egészségét és hosszú élettartamát. Összegzésképpen elmondható, hogy a gyümölcsöt, zöldséget, diót, halat, tejterméket és húst hangsúlyozó étrendben szenvedőknél a legalacsonyabb a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának vagy meghalásának a kockázata.
Nincs engedély a túlzott húsfogyasztásra
"Kardiológiai szempontból ezeket az eredményeket nem a túlzott húsfogyasztás carte blanche-ként kell értelmezni - a túlzott hús- és kolbásztermékeket egyébként kifejezetten nem ajánljuk -, hanem a kiegyensúlyozott étrendre való hivatkozásként" - kommentálja Prof. Dr. Ulf Landmesser a berlini Charitétól ezeket az eredményeket. "Ebben a nemzetközi tanulmányban figyelembe kell venni az étrendben és az élelmiszerek elérhetőségében mutatkozó regionális különbségeket is. A jómódú országokban összességében szív-orvosi szempontból a húsfogyasztás általában túl magas. Ennek nagyobb arányának kell lennie a professzor Yusuf, a szív egészséges étrendjének következő összetevőire kell irányulnia: Gyümölcs, zöldség, dió, hal és tejtermékek, amelyek utóbbi zsírtartalma nem lehet túl magas. Például a túl sok zsíros sajt nem ideális. " Az eredményeket sem szabad túlértelmezni, mivel ez csak egy megfigyelési tanulmány.
Az élelmiszer-minőség, a szív- és érrendszeri betegségek és a halál összefüggéseit 138 527, 35 és 70 év közötti, szív- és érrendszeri betegség nélküli embernél vizsgálták. Átlagosan 9,1 éves megfigyelési idő után 6821 haláleset és 5466 kardiovaszkuláris esemény következett be, például szív- és érrendszeri megbetegedések, nem halálos kimenetelű szívrohamok, stroke és szívelégtelenség következtében. Következtetés: A legmagasabb színvonalú étrend a legalacsonyabb kardiovaszkuláris eseményekhez, a kardiovaszkuláris betegségektől való halálhoz és a nem kardiovaszkuláris halálhoz társult.
Napló regisztráció
Regisztráljon a BDAE folyóiratba, és havonta ingyenes információkat kapjon a külföldön élésről és munkavégzésről.