Alacsony szénhidráttartalmú étrend

Számos alacsony szénhidráttartalmú étrend létezik, különböző fókuszokkal: az Atkins-diéta, a Dukan-étrend, a Lutz-diéta, a South Beach-i étrend, a Logi-módszer, a ketogén étrend, hogy csak néhányat említsünk. Az alacsony szénhidrát annyit jelent, mint „kevés szénhidrát”, és évek óta mindenki ajkán áll. Olyan sztárok esküsznek rá, mint Renée Zellweger, Heidi Klum és Catherine Zeta Jones. De mi is pontosan a fontos, és mik az előnyei és hátrányai az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek?

A szabályok

Alapvetően ugyanazok a szabályok vonatkoznak az alacsony szénhidráttartalmú étrendre, mint a legtöbb más étrendre: igyon sok vizet a gyomor megtöltésére, és ne keverje össze a szomjúságot és az éhséget, kerülje az esti és éjszakai étkezést, csak addig fogyasszon, amíg jóllakik . Az alacsony szénhidráttartalmú étrend további szabályai szerint a szénhidrátfogyasztást a lehető legkisebbre kell csökkenteni, miközben növelni kell a zsírok és fehérjék fogyasztását.

Engedélyezett és tiltott ételek

Zsírt és/vagy fehérjét tartalmazó ételek megengedettek. Ide tartoznak az alacsony szénhidráttartalmú zöldségek, saláta, tojás, hús és kolbász, hal és tejtermékek, például sajt vagy kvark. Tilos minden olyan élelmiszer, amely főleg szénhidrátból áll. Ide tartoznak elsősorban a tésztafélék, sütemények és kenyér, fehér rizs, burgonya és kukorica, a legtöbb gyümölcsfajta, sütemény, édesség, cukorka, röviden minden, ami cukrot tartalmaz. Alkohol is! De mi van, ha édességnek érzed magad? Akkor legalább a hosszú szénláncú szénhidrátokhoz folyamodjon a teljes kiőrlésű termékekben.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend hátrányai

A szükséges kalóriák megszerzéséhez az alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett óhatatlanul több húst, halat és tejterméket kell fogyasztani. Először is, ez idővel sok pénzzé válhat. Másodszor, a legtöbb kalória most zsírból származik, és a német táplálkozási társaság táplálkozási szakértői szerint ez nem egészséges. A magas zsírbevitel miatt fennáll annak a veszélye, hogy az artériák eltömődnek a szívbetegségek és a stroke miatt.

Figyelmeztetést is adnak a túlzott fehérjefogyasztás ellen: a fehérjét karbamidra bontják a vesékben. Ez csak akkor működhet, ha a vese megfelelően működik. Ennek elmulasztása köszvényhez vezethet, ami nagyon fájdalmas. A fogyni vágyók azonban támogathatják a vesét, ha elegendő folyadékot és bázist fogyasztanak zöldségből. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend kritikájának másik pontja: Sokan kezdetben édességekre, tésztákra vagy hasonló, szénhidrátban gazdag ételekre vágynak, mert szervezetünk hozzászokott, hogy energiáját szénhidrátokból nyerje. Ettől elégedetlenek és hangulatosak vagyunk. Idővel a test megszokja az új táplálkozási formát, és a kellemetlen vágyak alábbhagynak.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend előnyei

Jó hír mindenkinek, aki fogyni akar: Alacsony szénhidráttartalmú étrend esetén a fogyás valójában lehetséges, még gyorsabb is, mint alacsony zsírtartalmú étrend esetén. A zsírok és a fehérjék ugyanis hosszabb ideig tartanak teli, mint a szénhidrátok, és testünk további energiát használ fel, amikor lebomlanak. A szénhidrátok emelik a vércukorszintet és következésképpen az inzulinszintet is. Az inzulin azonban blokkolja a zsírégetést, és éhséget is okoz. Azok, akik „alacsony szénhidráttartalmú” táplálékot fogyasztanak, átverik a zsírsejteket, legalábbis elméletileg kevésbé éhesek és gyorsabban fogynak a testzsírból.

Bárki számára, aki ingadozó vércukorszinttel küzd, további előnye van: az alacsony szénhidráttartalmú étrend stabilizálhatja a vércukorszintet. A sportolók pedig örülni fognak annak, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend már a kezdetektől ellensúlyozza a rettegett izomzavarokat, mivel sok fehérjét biztosít számukra.

Kinek alkalmas az alacsony szénhidráttartalmú étrend?

Táplálkozási szakértők szerint az alacsony szénhidráttartalmú étrend nem alkalmas időseknek, terhes nőknek és olyan embereknek, akiknek veseproblémái vagy köszvénye van a túl sok zsír- és fehérjefogyasztás kockázata miatt. Aki egyébként is tervezi csökkenteni cukor- és fehérlisztfogyasztását (vagy legalább annyira nem bánja), és egyébként ésszerűen egészséges, az alacsony szénhidráttartalmú étrend jó bevezetés lehet az egészségesebb életmódhoz. Bárki, aki alacsony szénhidráttartalmú étrendet fontolgat, jól ismernie kell azokat az ételeket, amelyekben az ételek, valamint milyen mennyiségű szénhidrát, zsír és fehérje van - ez a sikeres étrend alapfeltétele. A vegetáriánusok és különösen a vegánok nehezen tudják kielégíteni táplálkozási szükségleteiket alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett, bár ez nem zárható ki.

Testmozgással kombinálva igencsak ígéretes

Megfelelő tervezés esetén az alacsony szénhidráttartalmú étrend fogyáshoz vezethet. Különösen alkalmas azok számára, akik hajlandók lemondani az édességről a fogyás során. A legjobb, ha szem előtt tartjuk a hosszú távú étrend-változást, és mindennek ellenére odafigyelünk a teljes kalóriaegyensúlyra. Mert azok sem fognak fogyni, akik túl sokat esznek a „jobboldalból”. Emellett természetesen az alacsony szénhidráttartalmú diétáknál is sok mozgással nő a siker esélye, és hogy minden erőfeszítés ellenére nem vagy védtelen a jo-jo hatással szemben.