Alacsony szénhidráttartalmú étrend és az édességek - méz alkalmas
by f.lange 2012. július 22
Az alacsony szénhidráttartalmú diéták már nem újdonságok. A fogyás szempontjából úgy tűnik, hogy ez a fajta étrend lenyűgöző sikereket ünnepel. De a legtöbben még alacsony szénhidráttartalmú rajongóként is szeretnek nassolni és csokoládét, fagylaltot vagy más édességet enni. Sokan felteszik itt maguknak a kérdést: Milyen lehetőségek vannak az édesség iránti vágy kielégítésére?
A probléma a cukorral
Azok az emberek, akik alacsony szénhidrát-elveket fogyasztanak, általában már kizárták a szénhidrátok nagy részét a napi étrendjükből. De a legtöbben tudják, milyen étvágyuk van a finom fagylalt, csokoládé vagy más édesség iránt. A probléma azonban itt az, hogy ezek az édességek tele vannak szénhidrátokkal, amelyek az elhízás tettesei közé tartoznak az ilyen típusú étrendben.
Ezenkívül ezeket az édességeket egyszerű háztartási cukorral is édesítik, amelyet főleg cukorrépából nyernek, és ezáltal kettős cukorszacharózból áll. Ez nagyon gyorsan bejut a véráramba, és a vércukorszint ugyanolyan gyorsan emelkedik. Félnek a következményektől: Nagy mennyiségű inzulin termelődik gyorsan, és a vércukorszint gyorsan gyorsan csökken. A vércukorszint gyors csökkenése biztosítja, hogy a cukor utáni vágyakozás még nagyobb legyen.
A szerkesztő tippjei:
Hogyan kezeled a cukor iránti étvágyadat?
Mindazok számára, akik rendszeresen fagylaltot, csokoládét vagy valami mást szeretnek
legyen édes ínyencség, arra is van lehetőség, hogy találjon itt valamit az alacsony szénhidráttartalmú területen, ami elégedettséghez vezet, és mégsem kell bűnös lelkiismeretet okoznia. Például a méz értékes szolgáltatásokat nyújthat ezen a területen. Alacsony szénhidráttartalmú rajongóként azonban kissé eltér a szénhidrátok teljes kerülésétől, mert a méz sem nélkülözheti cukor nélkül. De feltételezhető, hogy a vágy hosszú távú figyelmen kívül hagyása kudarchoz vezet a kívánt alacsony szénhidráttartalmú étrend és a kívánt testtömeg esetén, ha folyamatosan nélkülözöd.
Miért alkalmas mégis a méz
Minden alacsony szénhidráttartalmú étrend a szénhidrátokat, például a gabonákat tulajdonítja annak, hogy az emésztőrendszer felhasználható egyszerű cukrokká alakítja azokat a szervezetben, és ezáltal energiafogyasztásra használja fel. Ez a fent leírt hatáshoz vezet. A méz viszont sokkal több, mint pusztán cukor. Sok különböző típusú cukorból áll. Típustól függően a méz körülbelül 200 különböző összetevőt tartalmaz. Ehhez képest az egyszerű háztartási cukor túlságosan hiányzik az összetevőkből. A fruktózon kívül tartalmaz még szőlőcukrot, vizet, pollent, ásványi anyagokat, fehérjéket, enzimeket, aminosavakat, vitaminokat, valamint színező és ízesítő anyagokat.
A nagy előny a méz testének lényegesen lassabb használhatóságában rejlik. Például a mézben lévő cukor egy része csak lassan jut be a vérbe. Mivel a méz többszörös cukor, a testnek először fel kell osztania egyes cukrokra. Csak ezután kerülhet a véráramba. Mivel ez a folyamat több időt vesz igénybe, a vércukorszint sokkal lassabban emelkedik. Hipoglikémia nem fordul elő méz fogyasztásakor, ami egyben elnyomja a még több cukor iránti vágyat. Ezenkívül a méz erősebb édességgel rendelkezik, mint a cukor.
Egyszerű recept édes dolgokhoz mézzel
Különösen azok, akik szeretik a tejszínes desszerteket, a következő receptjavaslattal meg fogják érni pénzüket.
Hozzávalók:
- édesem
- Quark (40% zsír szárazanyagban)
- Mandula
- Eper
A fenti összetevők a hangulattól függően keverhetők össze. Az eredmény egy nagyon krémes és édes desszert. Az alacsony szénhidráttartalom szerint a marger kvarkot semmilyen körülmények között nem szabad használni. A lehetséges variációkra tekintettel eper helyett más típusú gyümölcsök is használhatók. Fahéj vagy vanília is hozzáadható.