Alacsony szénhidráttartalmú étrend Fehérje, zsír, vitaminok, rostok - és mértékkel, szénhidrátok
Fogyjon tartósan és egészségesen - ez alacsony szénhidráttartalmú étrend esetén lehetséges. Ez egy olyan táplálkozási forma (nem rövid távú étrend), amely már évek óta létezik egyre több táplálkozási szakember és orvos van meggyőződve róla. A mottó egyszerű: Egyél, mint az emberiség több százezer éve. Az ok: testkémiánk optimálisan alkalmazkodik egy ilyen alacsony szénhidráttartalmú étrendhez.
Alacsony szénhidráttartalmú étrend esetén valóban érdekes az előrelépés az emberi táplálkozási történelemben. A legfontosabb megállapítás: szénhidrátok gabonafélék, kenyér, burgonya, tészta, rizs és cukor formájában, amelyeket naponta nagy mennyiségben fogyasztunk, őseink többsége soha nem találkozott. Mivel a mezőgazdaság - a magas szénhidráttartalmú étrend szükséges követelménye - meglehetősen új találmány. Csak körülbelül 4000 évvel ezelőtt kezdődött Európában - de az emberi faj jó kétmillió éve létezik a földön.
Fehérje, zsír, vitaminok, rostok - és mértékkel, szénhidrátok
Megalakulása óta az emberek vad zöldségeket, salátákat, gyümölcsöket, bogyókat, gabonákat, dióféléket, gyökereket, gumókat, halat és húst fogyasztanak. Őseink így kaptak mindent, amire a testnek szüksége van: Fehérje, zsír, vitaminok, rostok - és mértékkel, szénhidrátok. A hús és a hal nem tartalmaz szénhidrátot, a többi étel többnyire kevés szénhidrátot tartalmazott.
Az ételeink azonban alapvetően megváltoztak, mióta a földeket megművelték. Az évszázadok során új szénhidrátot tartalmazó növényeket adtak hozzá. És az elmúlt évtizedekben ez volt A szénhidrátfogyasztás robbanásszerű. Vegyük például a burgonyát: csak jó 300 éve termesztették és ették ebben az országban. Ma alapvető élelmiszer. A fogyasztás folyamatosan csökken. De hasonlóan a szénhidrátjelöltek - különösen a tészta és a rizs - az ürességbe ugranak.
A cukor 100 százalékban szénhidrátból áll
Egy másik jelölt az A cukor 100 százalékban szénhidrátokból készült áll. A fogyasztás az elmúlt 150 évben húsz-hatvanszorosára nőtt, a számítási alaptól függően.
A kenyér és más gabonatermékek, a reggeli müzlettől a müzliszeletig, lekerekítik a napi szénhidrátfogyasztást.
Nicolai Worm, aki az övével LOGI módszer az alacsony szénhidráttartalmú étrend egyik szóvivője, "modern szénhidrát-étrendről" beszél, amelyet szintén kérdésesnek tart, mert egyre kevesebb a fizikai kemény munka.
A cukor problémát jelent a szervezet számára
A felesleges szénhidrátok problémát okoznak az étrendünkben. A mechanizmus, amely minden testben végbemegy, amikor szénhidrátokat eszünk, mindig ugyanaz: Sok közbenső szakaszon keresztül cukorrá (glükózzá) dolgozzák fel a szervezetben. A sejteknek erre a tápanyagra van szükségük üzemanyagként. Az inzulin, egy hormon, biztosítja, hogy a testsejtek, különösen az izomsejtek, megnyíljanak a cukor felé. Amikor eleget kaptak, becsukják az ajtóikat. A maradék A vérben lévő cukrot az inzulin a zsírszövetbe szállítja. És ez növekszik, ha a készlet nem fogy el.
Szénhidrátban gazdag étrend: Az éhomi vércukorszint folyamatosan csökken
A táplálkozási szakember még egy megállapítást tesz: magas szénhidráttartalmú étrenden az éhomi vércukorszint (az, amelyet reggel reggel előtt mérnek) az idő múlásával tovább csökken. "Minél alacsonyabb a szint, annál nagyobb az éhség hosszabb étkezés nélkül - főleg reggelinél." Az eredmény: az emberek még többet esznek.
Különösen káros a szervezet számára, ha a szénhidrátok által kiváltott inzulinhullámok reggeltől estig, nap mint nap elárasztják a testet. Néhány év után - és most már gyermekekkel és serdülőkkel is - az anyagcsere kisikl és végül nemcsak túlsúly van, hanem sok esetben cukorbetegség is.
A szénhidrátok nem elengedhetetlenek az élethez
Amit nagyon kevesen tudnak: A szénhidrátok nem elengedhetetlenek az élethez. Vagy ahogy a táplálkozástudományban nevezik: Nem elengedhetetlenek.
A fehérje (növényi vagy állati) és zsír azonban igen. Mert az üzemanyag a cellák számára Cukor, fehérjéből és zsírból is előállítható. És ez az oka annak is, hogy a metabolikus táplálkozás hívei a szénhidrátfogyasztást észrevehetően korlátozni akarják. Ez megvalósítható, mondják. A kalóriabevitel akár 25 százalékkal is csökkenthető anélkül, hogy éheznünk kellene - ígéri például Nicolai Worm.
Tehát mit kell tenni, ha el akarja juttatni a szénhidrátokat a sivatagba, és az alacsony szénhidráttartalmú zöldségeket és gyümölcsöket, valamint a fehérjét több teret ad a tányéron? Egyszerű: azzal kezdesz. De akik rizshez, tésztához, kolbászhoz és sajtos szendvicsekhez szoktak élni, gyorsan elkeserednek, és tanácsokat keresnek, amelyek például megtöltenék a könyvesboltok polcait.
Három "ételpápa": Dr. Detlef Pape, dr. Nicolai Worm, Dr. Wolf Funfack
Az egyetlen probléma: az orvosi szakemberek és a táplálkozási szakemberek tanácsa egy anyagcsere-barát étrend terjeszteni a könyveikben gyakran ellentmondanak egymásnak. Mert eltekintve dr. A féregben maroknyi más táplálkozási szakember van, akik tanácsot adnak az olvasáshoz.
Dr. Detlef Pape például tartozik hozzá. A belgyógyász szakorvos több mint egymilliószor adta el "Karcsú alvásban" című könyvét. Nagyon aktív is Dr. Wolf Funfack, orvosi szakemberek is. Nem csak könyveket ír, hanem az anyagcsere-barát étrend variánsának fülbemászó nevét is kitalálta: Az anyagcsere-egyensúly az, amit programjának nevez, amelyet licenszként ad el itthon és külföldön dolgozó kollégáinak.
A következő oldalakon elolvashatja, mi a közös a három programban, és mi különbözteti meg őket egymástól.
Olvassa el a jelentés összes részét