Alacsony szénhidráttartalmú étrend Miért segíthet a sok fehérje a fogyásban?
Miért segít a sok fehérje a fogyásban?
2014.12.03., 16:25 | dpa-tmn
A fehérjében gazdag étrend divatos. Megmagyarázzuk, mire kell figyelni. (Forrás: Thinkstock, Getty-Images)
- feloszt
- Pinning
- Tweet nyomtatás
- Levelet küldeni
- szerkesztőség
A fogyni vágyóknak gyakran javasoljuk, hogy csökkentse étrendjük szénhidráttartalmát és növelje a fehérjetartalmat. A ennek megfelelően megváltozott étrend hozzájárulhat a jóllakottság jobb érzéséhez és megakadályozhatja az izomtömeg lebomlását.
Ezt magyarázza Georg Abel táplálkozási szakember a Saarbrückeni Német Megelőzési és Egészségügyi Menedzsment Egyetem/BSA Akadémiáról. Az ilyen táplálkozási programokat "alacsony szénhidráttartalmú étrendnek" is nevezik.
A vércukorszint emellett kevésbé ingadozik. Ez azt jelenti, hogy azok, akik fogyni akarnak, kevésbé élik meg az étvágyat. Ugyanakkor fokozza a zsíranyagcserét, amely a fontokat is megolvasztja. Fontos, hogy a test összességében ne kapjon több kalóriát, mint amennyit egy fehérjetartalmú étrenden fogyaszt. Az úgynevezett energiamérleg tehát kiegyensúlyozott. Ellenkező esetben a kilók gyorsan visszatérnek.
Ez a hal magas fehérjetartalmú
Ábel azt javasolja, hogy étrendjét és heti étlapját a lehető legváltozatosabban tartsa be különféle fehérjében gazdag ételekkel. Alkatrészek lehetnek magas zsírtartalmú tengeri halak, például lazac, hering és tonhal. De a hús, a tojás vagy a tejtermékek, például a sajt és a kvark is alkalmasak.
A növényi eredetű élelmiszerek, például a szója, a borsó, a lencse és a dió szintén nagyon magas fehérjetartalmúak. Ha úgy tetszik, kiegészítheti étrendjét alacsony szénhidráttartalmú zöldségekkel, például paprikával, paradicsommal vagy különféle káposztával és gombával. Megfelelő zsírok például az olíva-, repce- vagy lenmagolaj, mivel sok egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaz.
Ennyi fehérjének kell lennie
Abel szerint problematikus egy általános megállapítás arról, hogy valakinek mennyi fehérjét kell fogyasztania, mivel az információk többnyire testtömeg-kilogrammonként (g/kg) vonatkoznak. Erős sportolók számára például fehérjebevitel ajánlott, egyensúlyi energiamérlege körülbelül 1,3–1,8 g/testtömeg-kg. Egyes esetekben azonban ez is több lehet.
A táplálkozási szakember a következő étkezéseket említi fehérje alapú étrend példaként, amelyek mindegyike közös adagméreten alapul: