Alacsony szénhidráttartalmú fokhagymás joghurtos öntet

A minap elmentem a piacra a friss zöldséges standok mellett.
És azonnal éhes voltam egy friss salátára!

És csak a salátaönteteket szeretem. De természetesen ez számomra azonnal világos,
hogy a kész öntetekben cukor is van, ami szénhidráttartalmú étrendben bármi más, csak kívánatos.

Szóval némi kutatást folytattam arról, hogyan varázsolhatok magamnak egy jó salátaöntetet.
És ez valóban nem nehéz.

Íme a jó joghurt- és olívaolaj-öltözködés.

Hozzávalók salátaöntet:

  • só
  • bors
  • Paprikás fűszer
  • 1 gerezd fokhagyma
  • mustár
  • Balzsamecet (vagy választott citrom vagy ecet)
  • Joghurt (3,5 vagy újabb)
  • olivaolaj.
joghurtos
Joghurt fokhagymás öntet paradicsommal és sárgarépa botokkal

Ha annyira nem szereti a balzsamecetet, természetesen használhat egy választott ecetet is. A jó és ízletes öntet elkészítésekor fontos az összetevők sorrendje.

A végén röviden elmagyarázom, miért van ez így.

  • Munka tábla
  • Vágókés
  • 1 villa
  • 1 evőkanál
  • 1 teáskanál
  • Kis keverőtál
  • -Fokhagymareszelő
  • kis habverő

Ennek legegyszerűbb módja, ha mindent gyorsan összeállít, és az összetevőket kézhez adhatja, vagy elkészítette.

Mindig a következő sorrendben kezdem.

  1. 1. Tegye le a keverőtálat.
  2. 2. Tegyen sót, borsot, valamint egy csipet paprikát a keverőtálba.
  3. 3. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, és finomra reszeljük a fokhagymareszelővel. Adja hozzá közvetlenül a tálba.
  4. 4. Adjunk hozzá egy csipet mustárt. (még egy kicsit a mustár ízétől és vágyától függően)
  5. 5. Most alaposan keverje össze az összetevőket a keverőtálban, és keverje össze.
  6. 6. Adjon hozzá 2 evőkanál joghurtot (= 60-70 gramm). Most alaposan keverje össze a habverővel.
  7. 7. Hagyja, hogy minden innentől kissé forrjon. Hagyja 15 percig meredek. Tehát a joghurt felveszi a fokhagyma és a mustár illatát.
  8. 8. Nos, és ez nagyon fontos, adjuk hozzá a jó extra szűz olívaolajat. 1 teáskanál!
  9. 9. Keverje össze mindent jól, és keverje össze.

Tipp a kettő között: Mindig ízesítsen ízlés szerint, és ízlés szerint fűszerezze.

Fontos, hogy a jó olívaolajat adja utoljára. Mivel az olaj különben körülveszi a fűszereket és az ízhordozókat, például a fokhagymát és a mustárt, vagy akár más gyógynövényeket, amelyek természetesen szintén hozzáadhatók.

Nagyon idegesítő lenne, mert különben az íze valahogy túl olívaolaj intenzív.

Megkérdeztem egy haveromat, aki szakácsként keresi a kenyerét. És ezt azonnal megerősíti.

Az olajat mindig utoljára töltse be az öltözködés során.

Ez a joghurt alapú salátaöntet recept egy személynek szól.