Alacsony szénhidráttartalmú Hogyan tehetünk beteggé és kövérekké az étrendet - FOCUS Online
Tíz nap alatt fogyjon le néhány kilogrammot - ez alacsony szénhidráttartalmú étrend esetén is működik. De a szénhidrátok radikális lemondása étvágyhoz és stressz szervekhez vezethet. Milyen formában lehet kockázatos az alacsony szénhidráttartalom, és hogyan lehet ésszerűen kezelni a szénhidrátokat anélkül, hogy kövér lenne - magyarázza egy szakértő.
Az alacsony szénhidráttartalmú diéták a legnépszerűbb fogyókúrás étrendek közé tartoznak, különösen, ha a fogyás gyors. Legtöbbjüknek az, hogy ezek nélkül a tápanyagok nélkül jár, gyorsan látható sikerhez vezet. "Az alacsony szénhidráttartalmú energia nagyon gyorsan működik" - mondja Tanja Kühbacher, a hamburgi Asklepios Westklinikum belgyógyászati / gasztroenterológiai főorvosa és a kieli Christian Albrechts Egyetem gasztroenterológiai professzora.
Hús burgonya helyett
Heti 2-3 kilogramm könnyen eltűnhet, ha semmilyen formában nem használ szénhidrátot - azaz nincs kenyér vagy zsemle, nincs sütemény, tészta, pizza, rizs és burgonya. De szinte korlátlan mennyiségű hús, tejtermék, zöldség és tojás van, így a zöldségektől eltekintve sok állati fehérje és zsír.
Alacsony szénhidráttartalom - a szigorú ketogéntől a mérsékeltig és egészségesig
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend ezen formájának sikere azonban csak rövid távú. Akkor a szénhidrátok fogyasztása étvágyhoz vezethet.
Ami fontos, hogy az alacsony szénhidráttartománynak különböző formái léteznek - például az első, eredeti alacsony szénhidráttartalmú étrend (Atkins-diéta) elsősorban az állati termékek magas arányán alapul. Ebből alakult ki például a ketogén étrend, amely szinte teljesen eltekint a szénhidrátoktól és a cukortól. Háttér: A test a szénhidrátokat cukorrá alakítja át glükózzá. Szénhidrátok és cukor nélkül az anyagcsere átvált az úgynevezett ketózisra, majd a máj zsír felhasználásával létrehoz egy glükózhelyettesítőt (ketonok vagy ketontestek). A ketogén étrend hasznosnak bizonyult különféle betegségek esetén.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend más modern változatai viszont zöldségeket, hüvelyeseket, diót, gombát, gyümölcsöt és kiváló minőségű növényi olajokat kombinálnak hússal, halzal és tejtermékekkel. A szénhidrátok, például a rizs, a burgonya, a tészta és a teljes kiőrlésű kenyér csak apró köretek. A cukor is csökken. Összességében ez az alacsony szénhidráttartalmú forma egy általános, egészséges étrend.
Tehát a szigorú alacsony szénhidráttartalom kockázatos lehet
Ez azonban más az alacsony szénhidráttartalmú eredeti formájában - azaz sok állati fehérjével és zsírral, de kevés növényi táplálékkal - és ezáltal az éhség kockázatával. "A hús és a tojás nem tölt fel" - magyarázza a szakértő, aki táplálkozással is foglalkozik. A szénhidrátok feltöltő hatásukban verhetetlenek - nem hiába nevezik a burgonyát és a kenyeret "köretként" a menüben.
Ez viszont oda vezet, hogy az étrendet gyorsan felhagyják. "Aligha tudja valaki hosszú távon tartani az alacsony szénhidráttartalmat" - mondja Tanja Kühbacher. A diéta után a jo-jo effektus azért jelentkezik, mert a szervezet újból tartalékokat halmoz fel annak érdekében, hogy túlélje a lehetséges éhségválságot. Sok beteg tehát hízottabb néhány héttel az alacsony szénhidráttartalom után, mint korábban.
A hosszú távú sikerek hiányán kívül a gyengén alacsony szénhidráttartalmú egyéb, egészségre káros hatásokat okoz. "Az alacsony szénhidráttartalom rendkívüli állapot a szervezet számára, és ez stresszt jelent" - magyarázza a szakember. Mivel a szénhidrátok hiánya, a gyors energiaszolgáltató mozgósítja az éhségcserét. Ez azt jelenti, hogy a szervezet masszívan megtámadja zsírtartalmait. Sok zsír hirtelen bejut a vérbe, és a koleszterinszint jelentősen emelkedik.
A koleszterin veszélyesen emelkedik
A túl magas koleszterinszint ismeretes az érkárosodáshoz és az arteriosclerosishoz, legrosszabb esetben a vérben a zsír felhalmozódása trombózishoz vezethet. Ez a kockázat egyébként minden radikális étrend mellett fennáll, beleértve az alacsony szénhidráttartalmú diétákat is.
E sürgősségi program során a test elsősorban biztosítja a létfontosságú szervek - a szív, a tüdő, a máj, a vesék és az agy - működését. Minden mást úgyszólván a hátsó égőn működtetnek, és az energiaellátás elhanyagolható lehet. Ez például a bőr, a haj és a körmök problémáihoz vezethet.