Alacsony szénhidráttartalmú krumpli - alternatív receptek szénhidrát nélkül, mint helyettesítő!
Ezt a finomságot Belgiumban találták ki, ahol a hasábburgonya az egyik nemzeti étel. Egyébként Brugesben, egy belga városban található az egyetlen krumplimúzeum a világon. Itt mindent megtudhat a népszerű burgonyapálcákról is. A hasábburgonya természetesen remekül ízlik, de alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett nemcsak a krumpli egyedi tápértékére kell figyelnie.
Milyen a sült krumpli tápértéke?
| 290 kcal | Kalóriák |
| 36,6 g | szénhidrátok |
| 43% | víz |
| 14,5% | zsír |
| 3,7 g | Fehérjék |
| 3.1 | Kenyér egységek |
| 3,5 g | Rost |
Mivel a sült krumpli rántott, sok zsírt tartalmaz, ezért a sütőben való sütés sokkal megfelelőbb a diéta során.
Alacsony szénhidráttartalmú krumpli is létezik?
A tápérték alapján egyértelmű, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett a hagyományos krumplis krumplit és más alternatívákat kell megtenni Alacsony szénhidráttartalmú krumpli utasítást kap. A legnépszerűbb alacsony szénhidráttartalmú krumplit ezért leginkább alacsony szénhidráttartalmú zöldségekből, például Kohlrabi, cékla, fekete salsify, csicsóka vagy cukkini. Egyébként az alacsony szénhidráttartalmú táplálkozási terv betartása nem azt jelenti, hogy le kell mondania kedvenc ételeiről, elsősorban csak a tipikus hizlaló és a magas szénhidráttartalmú ételek elkerülését jelenti.
Természetesen az alacsony szénhidráttartalmú krumpli zöldségét nem sütik, hanem inkább a sütőben főzik. Ha úgy gondolja, hogy a karalábéból készült alacsony szénhidráttartalmú krumpli ínyenc vagy unalmas ízű, érdemes megnéznie az alábbi receptötletet, és csak a megfelelő alapanyagokból engedje el a konyhában a gőzt a szívében.
2 remek receptötlet alacsony szénhidráttartalmú krumplihoz
Alacsony szénhidráttartalmú krumpli karalábéból
Hozzávalók:
- 1 karalábé
- 1 teáskanál édes paprika
- 1 evőkanál olaj
- 1 teáskanál curry
- Só és bors szükség szerint
Készítmény:
Vágjuk a karalábét chipsszerű darabokra, és a fennmaradó összetevőkből készítsünk pácot. Az alacsony szénhidráttartalmú krumplit tekerjük benne, ami fagyasztótáskában remekül működik. Ezután a karalábé krumplit lefedt tepsibe fektetjük, és a sütőben közepes lángon körülbelül 20 percig sütjük.
Alacsony szénhidráttartalmú krumpli cukkiniból
Hozzávalók:
- 2 cukkini
- 75 g csicseriborsóliszt
- 1 felvert tojássárgája
- ½ teáskanál sütőpor
- 1 evőkanál só
- 125 ml szódát
- ½ evőkanál őrölt koriander
- ½ teáskanál fekete bors
- ½ evőkanál növényi olaj
- ½ teáskanál sütőpor
- és kb. 500 ml növényi olaj rántásához
Készítmény:
A cukkinit csíkokra vágjuk, majd a csicseriborsólisztet egy tálban jól összekeverjük a csomagolóporral és a fűszerekkel, és hozzáadjuk az olajat a tojássárgájához. A szódavizet lassan és állandó keverés közben adjuk hozzá, majd a tésztakeveréket körülbelül 1 órán át hűtőben hűtjük. A cukkinipálcákat ebben a tésztában szépen megforgatják, majd forró olajban aranysárgára sütik. Az alacsony szénhidráttartalmú krumplit azután felszívás előtt szépen lecsepegtetik egy nedvszívó szőnyegen. (Bővebben a témáról: alacsony szénhidráttartalmú liszt)
Ellenkező esetben elkészíthet egy nagyon ízletes panírozást is, amely gyógynövényekből, fűszerekből, parmezánból, csicseriborsólisztből és mandulalisztből készül, így az alacsony szénhidráttartalmú krumpli kívülről valóban ropogós és ropogós.
Fontos azonban, hogy vigyázzon a mártásokra vagy a szószokra, mint összetevőkre. A kész mártások és a ketchup például nem ajánlott alacsony szénhidráttartalmú étrendhez. Az alacsony szénhidráttartalmú krumplihoz a legjobb mártások joghurtból vagy kvarkból készülhetnek, friss fűszernövényekkel, fűszerekkel és citromlével.
