Alacsony szénhidráttartalmú saláta 3 könnyű elvihető recept

Böjtölsz szénhidrátot? Íme három finom, alacsony szénhidráttartalmú saláta recept, amely feltölti Önt és remekül elvihető.

alacsony

"Alacsony szénhidráttartalmú saláta? A saláta nem mindig alacsony szénhidráttartalmú?" Most felteszi magának a kérdést. Elvileg igen, mert a saláta egyike azoknak a zöldségeknek, amelyekben különösen alacsony a szénhidráttartalom. Ezért a zöld saláta a tökéletes társ alacsony szénhidráttartalmú étrendben.

A csomagolt, fogyasztásra kész saláták azonban gyakran tartalmaznak szénhidrátokat tartalmazó összetevőket. Ez különösen igaz a krutonnal, tésztával, hüvelyesekkel vagy burgonyával készült variációkra, amelyek állítólag teltebbé teszik a salátát.

A bolti öntetben rengeteg szénhidrát is található cukor formájában. Nem beszélve az egészségtelen adalékanyagokról. Természetesen nincs helyük egy jó alacsony szénhidráttartalmú salátában.

Ezért sokkal jobb és egészségesebb, ha az alacsony szénhidráttartalmú salátát maga készíti el. Csak olyan összetevők vannak benne, amelyeket nagyon szeretsz, és amelyek megfelelnek az étrendednek - függetlenül attól, hogy vegetáriánusok-e vagy sem.

Íme néhány tipp és egyszerű recept szénhidrát nélküli (vagy alig szénhidrátot tartalmazó) salátához, amely teli és boldog lesz. És ami a legjobb: Egy pohár salátaként minden ötlet tökéletes ebédre vagy útközben elvihető.

Melyik összetevők alkalmasak alacsony szénhidráttartalmú salátára?

Mivel a zöld saláta önmagában túl unalmas lenne, természetesen az alacsony szénhidráttartalmú salátát egy kicsit megfűszerezzük. De mely összetevőkben is kevés a szénhidrát? Itt egy rövid áttekintés.

Népszerű alacsony szénhidráttartalmú saláta-összetevők:
Szénhidrát/100 g (a DGE táplálkozási táblázata szerint)

  • Uborka (2 g)
  • Borsó (12 g)
  • Sárgarépa (5 g)
  • Paprika (zöld 3 g/piros 6 g)
  • Retek (2 g)
  • Tök (5 g)
  • Paradicsom (3 g)
  • Tojás (1 g)
  • Hagyma (5 g)
  • Borsó (konzerv 6 g)
  • Kukorica (13 g-os dobozból)
  • zöldbab (2 g konzerv)
  • fehér bab (17 g konzerv)
  • Cukkini (2 g)
  • Padlizsán (3 g)
  • Articsóka (3 g)
  • Gomba (1 g)

Tipp: A serpenyőben elkészítve, azaz sózva és megsütve a szénhidrátok mennyisége gyakran megduplázódik. Ezért, ha alacsony szénhidráttartalmú étrendet tart, adjon hozzá a salátához nyers vagy blansírozott zöldségféléket (só nélkül főzve).

A videóban: Útmutató az egyszerű réteges salátához egy pohárban

Böngészője nem tudja lejátszani ezt a videót.

A gyümölcsdarabok egy sima salátát is szaftosabbá tesznek. De minél érettebb a gyümölcs, annál több cukrot és ezért több szénhidrátot tartalmaz. Ugyanez a helyzet a szárított gyümölcsökkel is.

Friss fűszernövények alacsony szénhidráttartalmú salátában? Szívesen! A 100 g-on mindössze 10 szénhidráttal az oregano messze a szénhidrátokban leggazdagabb gyógynövény.

A dió, a mandula és a mag jobban ropogtatja a salátát, és kevés szénhidrátot tartalmaz. Ugyanez vonatkozik a sajtra is. A húshoz hasonlóan teljesen szénhidrátmentes, de több zsírt tartalmaz. Tehát ezt is használja takarékosan, ha diétázik.

Receptek alacsony szénhidráttartalmú salátához

Sok finom, alacsony szénhidráttartalmú recept, amely tökéletes útközben, megtalálható Tanja Dusy "Low Carb to go: Fitfood Always and Everywhere" szakácskönyvében. A gyors réteges saláták mellett hemzsegnek az alacsony szénhidráttartalmú snackektől a kalóriatudatos emberek számára.

Büszkék vagyunk arra, hogy három könnyű, alacsony szénhidráttartalmú salátát mutathatunk be önnek a könyvből. Jó szórakozást másol és élvez!

1. Alacsony szénhidráttartalmú saláta: Recept rákos salátához

Nincs kedve zöld salátához? Mit szólnál egy finom ráksalátához a változtatáshoz? A tonhalhoz hasonlóan a rákok is sok fehérjét tartalmaznak, és így biztosítják a hosszú jóllakottság érzését.

Ezekre az összetevőkre van szüksége:
2 adagra

  • 120 g fagyasztott borsó
  • 1 bio mini uborka
  • 1 kis csokor retek
  • 2 marék csipkebogyó
  • ½ csomó metélőhagyma
  • 150 g tejföl
  • ½ organikus citrom
  • 1 evőkanál fehérborecet
  • só, bors
  • 200 g főtt hámozott rák (vagy garnélarák)

Körülbelül 260 kcal és 13 g szénhidrát adagonként

Hogyan készítsünk:
1. Öntsön forró vizet fagyasztott borsóra egy hőálló tálban, és hagyja kb. 5 percig meredezni. Öblítse le hideg víz alatt, és engedje le.

2. Közben mossuk meg az uborkát, hosszában negyedeljük meg, kanalankaparjuk ki a magokat. Az uborkanegyedeket felkockázzuk. Mossuk meg és tisztítsuk meg a retket, és vágjuk vagy reszeljük pálcákká.

3. Mossa meg a gyógynövényeket, rázza meg szárazon, a harmadrészről szedje le a csipkebogyó leveleit, és apróra vágja. Vágja a metélőhagymát tekercsbe. Keverjük össze mind a tejföllel. Mossa le a citromot forró vízzel, szárítsa meg, finomra reszelje le a héját, nyomja ki a levét.

4. A tejfölbe keverjük a citromhéjat és 1 evőkanál levét az ecettel, jól ízesítjük sóval és borssal. Kenje meg a gyógynövényes krémet két csavaros üvegre (egyenként kb. 600 ml), majd adja hozzá a borsót, majd a retket és végül az uborkát.

5. Öblítse le a garnélarákot egy szűrőedényben, hideg vízzel, szárítsa meg és adja hozzá. Szedje le a megmaradt gerincet, és tegye a tetejére. Hűtsön poharat (szükség esetén egy éjszakán át). Étkezéshez tegye a salátát egy tányérba, és jól keverje össze.

2. Alacsony szénhidráttartalmú saláta: Recept ázsiai réteges salátához

Ezzel a színes ázsiai salátával egy pohárban jó hangulatban lesz része még borongós napokon is. Tofu helyett sovány csirkét is használhat, és sok zsír nélkül megsütheti a serpenyőben.

Ezekre az összetevőkre van szüksége:
2 adagra

  • 1 darab gyömbér (kb. 12 g)
  • 1 kis piros chili paprika
  • 2 mész
  • 1 teáskanál nyers nádcukor (alternatívaként méz)
  • 2 evőkanál halszósz (vagy szójaszósz)
  • só, bors
  • 120 g vörös káposzta
  • 1 piros hegyes bors
  • 1 sárgarépa
  • 2 szár zellert
  • ⅓ Csokor korianderzöld
  • 200 g curry mangó tofu

Körülbelül 245 kcal és 19 g szénhidrát adagonként

Hogyan készítsünk:
1. Hámozza meg és apróra vágja a gyömbért. Mossuk meg és tisztítsuk meg a chili paprikát, hosszában kettévágjuk és nagyon apróra vágjuk. Nyomja össze a lime-ot, és keverje össze a lime levét a cukorral és a halmártással, amíg a cukor fel nem oldódik.

2. Mindent összekeverünk, és sóval és kevés borssal ízesítjük. Szétoszlatja az öntetet két csavaros üveg között (egyenként kb. 600 ml).

3. Mossa meg és tisztítsa meg a vörös káposztát, távolítsa el a szárat, és vágja vagy szeletelje a vörös káposztát nagyon finom csíkokra. Mossuk meg a paprikát, hosszában kettévágjuk, tisztítsuk meg, és a két felét keskeny csíkokra vágjuk.

4. Hámozzuk meg, tisztítsuk meg és durvára reszeljük le a sárgarépát, vagy vágjuk finom botokká (julienne). Mossa és tisztítsa meg a zellert, és a szárakat átlósan vágja vékony szeletekre.

5. Először rétegezze a vörös káposztát, majd a paprikát és végül a sárgarépát az üvegekbe, újra és újra enyhén nyomja őket.

6. Mossuk meg a korianderzöldet, alaposan rázzuk össze, durvára tépjük a leveleket és tegyük a salátára. Vágja kockákra a tofut és tegye a tetejére, majd fejezze be a zellert. Az üvegeket tartsa hűvös helyen, amíg át nem szállítják, és étkezés előtt alaposan keverje össze a salátát.

Tipp: Ha nem kaphat curry mangó tofut, vegyen be curry, mogyoró vagy mandula tofut. Az enyhe füstölt tofu is jól passzol - a húsbarátok számára pedig feltört csirkemell vagy pulykamell található.

3. Alacsony szénhidráttartalmú saláta: Recept a lencse salátához

A lencse valamivel több szénhidrátot tartalmaz, de egyébként meglehetősen alacsony a kalóriatartalma, ezért kiváló és telített összetevője egy vegetáriánus, alacsony szénhidráttartalmú salátának. Céklával és spenóttal ötletes alternatívája van a klasszikus zöld salátának.

Ezekre az összetevőkre van szüksége:
2 adagra

  • 80 g beluga lencse (vagy Le Puy lencse)
  • só, bors
  • 80 g főtt cékla (vákuumcsomagolás)
  • 1 vastag sárgarépa
  • 50 g baba spenót
  • 1 teáskanál dijoni mustár
  • ½ teáskanál méz (ízlés szerint)
  • 3 evőkanál fehérborecet
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 100 g juhsajt (feta)

Kb. 390 kcal és 29 g szénhidrát adagonként

Hogyan készítsünk:
1. Öblítse le a lencsét hideg vízzel, és hagyja, hogy kifolyjon. Forraljunk fel 350 ml vizet egy serpenyőben, adjuk hozzá a lencsét, és közepes lángon főzzük 20-25 percig al dente. A főzési idő vége felé sózzuk. Szitára öntjük és hagyjuk lecsepegni.

2. Addig vágja apró kockákra a céklát (a legjobb eldobható kesztyűt használni, mivel a cékla erősen foltos). Hámozza meg, tisztítsa meg és durvára reszelje le a sárgarépát. Válogassa a spenótot, mossa és szárítsa meg. Az öntethez keverje össze a mustárt mézzel és ecettel, ízesítse sóval és borssal. Olaj visszatartása.

3. Keverje össze a langyos lencsét az öntetsel, és ossza szét két csavaros tetejű üveg között (egyenként kb. 600 ml). Tetejére kerül a cékla, majd a sárgarépa és végül a spenót. Nagyjából morzsolja össze a juhsajtot, és szórja rá.

4. Hagyja a lencsét teljesen kihűlni, majd zárja le az üvegeket, és hagyja a hűtőszekrényben meredezni (ha szükséges, egy éjszakán át). Étkezéshez tegye a salátát egy tányérba, és jól keverje össze.