Alacsony szénhidráttartalmú tészta cukkini spagetti pestóval és paradicsommal

Fotó: Nadine Hüttenrauch

A tökéletes alacsony szénhidráttartalmú tészta alternatíva: cukkini spagetti. Itt pestóval és paradicsommal.

Az alacsony szénhidráttartalmú cukkini spagetti minden tésztaszószhoz jól passzol. Ebben a receptben bazsalikomos pestóval és koktélparadicsommal szolgálják fel őket.

Hozzávalók 4 adaghoz:

• 2-3 cukkini (600 g)
• 6 meggyparadicsom
• 1/2 fazék bazsalikom
• 30 g parmezán (reszelt)
• 1 evőkanál fenyőmag
• 1 kis gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál citromlé
• 40 ml olívaolaj
• Tengeri só, bors

Adagonként kb .:

• 330 kcal
• 27 g zsír
• 10 g szénhidrát
• 12 g fehérje

Felkészülési idő:

És ez így történik:

1. Mossa meg a cukkinit, távolítsa el a végét, és spirálvágóval spagetti alakúra vágja. Mossa meg a paradicsomot, negyedelje le és távolítsa el a gyökereket.
2. A pestóhoz egy serpenyőben pirítsd meg a fenyőmagot aranybarnára. Mossa meg a bazsalikomlevéleket, rázza szárazra és tegye magas tartályba. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a fokhagymát, és adjuk hozzá a bazsalikomhoz a fenyőmaggal, a citromlével és az olívaolajjal együtt. Az összes hozzávalót finoman pürésítse botmixerrel. Fűszerezzük a pestót sóval és borssal
3. Tegye egy tálba a cukkini spagettit paradicsommal és pestóval, és keverje össze mindent. Osszuk el két tányérra a cukkini spagettit, és díszítsük egy kevés parmezánnal és egy bazsalikomlevéllel.

Tipp: Ha melegen szeretné élvezni a cukkini spagettit, tegye egy zsír nélküli serpenyőbe, mielőtt összekeverné a pestóval, és keverés közben kb. 5 percig melegítse

Több alacsony szénhidráttartalmú receptre van szüksége? Vessen egy pillantást a galériára:

---