Alacsony szénhidráttartalmú Tiramisu - Az olasz eredeti cukor nélkül
Az alacsony szénhidráttal találkozik az olasz édességekkel. A Tiramisu igazi klasszikus, és mindig nagyon jól néz ki. Sajnos elég kalóriabomba, amely tele van cukorral, ezért nem feltétlenül alkalmas alacsony szénhidráttartalmú étrendre.
Más ez a recept. Az alacsony szénhidráttartalmú tiramisúnk nem tartalmaz cukrot, a szokásosnál kevésbé gazdag tejszínnel rendelkezik, és mégis hihetetlenül jó íze van. Nagyszerű ünnepi, de nem túl nehéz desszerthez.
Nehézségi szint: közepes
Felkészülési idő: kb. 40 perc
Adagok száma: 8 adag
A cukormentes, alacsony szénhidráttartalmú tiramisu összetevői:
Alap/szivacs ujjak/szivacs ujjak:
2 evőkanál rum (vagy néhány csepp rumaroma)
1 kupakos édesítőszer (vagy más választott édesítőszer)
1 eszpresszó, hogy csöpögjön vele
Készítmény:
1.) A tojásokat a sóval keverővel felverjük, miközben beleöntjük az eritritet. Addig korbácsoljuk, amíg a térfogat jelentősen meg nem nő, és sűrű, habos massza nem képződik.
2.) Keverje össze a száraz hozzávalókat, majd óvatosan hajtsa bele a habos masszába.
3.) Kenje meg a keveréket sütőpapírral bélelt tepsire.
4.) 180 ° C-os felső és alsó hőfokon kb. 10 percig sütjük. A piskótának felül világos barnának kell lennie.
5.) Tegyen egy tiszta konyharuhára, és hagyja lehűlni a papírral.
6.) A krémhez keverje össze az összes hozzávalót, az eszpresszó és a kakaó kivételével.
7.) Vegye ki a sütőpapírt a kihűlt piskótalapról. Most vágja le a kekszet úgy, hogy két alapja legyen, amely illeszkedik a formához. Ha desszertes poharakban tálalja a tiramisut, akkor a kekszet kisebb darabokra vágja.
8.) Először tegyen egy finom krémet a formába (vagy poharakba), majd tegye a tetejére a kekszet. A piskótát megszórjuk az eszpresszóval, majd a tetejére ismét a krémet helyezzük. Ez a folyamat megismétlődik. Végül a krémmel fejezzük be, és a tiramisut megszórjuk kakaóval.
9.) Hagyja a tiramisut egy éjszakán át áztatni a hűtőszekrényben, és másnap gyümölcsökkel díszítve tálalja.
Ebben a receptben nem használok nyers sárgáját, mint sok tiramisure receptnél szokás. Ha mégis használni szeretne néhányat, győződjön meg arról, hogy frissek (szalmonella veszélye). Ekkor kevesebb tejre van szükség a krémhez.
A karácsonyosabb érzés érdekében megszórhatja a tiramisut kakaó és mézeskalács fűszer vagy fahéj keverékével, amely szintén hihetetlenül jó ízű.
Nyáron különösen jó íze van, ha néhány darab friss epret adunk a krémhez. Nagyon frissítő és ízletes!
Remélem, élvezni fogja a recept kipróbálását! Jó étvágyat!