Alacsony szénhidráttartalmú tök kókuszleves fésűkagylóval - egészséges, egyszerű recept
Alacsony szénhidráttartalmú tök kókuszleves fésűkagylóval
Ez az alacsony szénhidráttartalmú recept minden TV tévéshow-műsorban is nagyszerű véleményeket kapna. A fésűkagylóval készült tök-kókuszleves különleges módon ötvözi a helyi konyhát a finom és az egzotikus konyhával.
Hozzávalók két adaghoz
2 medvehagyma | 1 teáskanál vaj | 1 csipet sárga curry por | 100 gramm butternut tök | 250 ml zöldségalaplé | 150 ml kókusztej | 1 csipet őrölt kömény | Só | Bors | 6 kagyló héj nélkül | 1 evőkanál olívaolaj | Koriander köretként
készítmény
- Vágja fel a medvehagymát, és enyhén izzassza meg a vajban. Szórja be a curry port és rövid ideig pirítsa meg. Aprítsd fel a tököt, rövid ideig pirítsd meg, és öntsd rá a zöldségalaplét. Pároljuk 10 percig közepes lángon. Keverje hozzá a kókusztejet és fűszerezze köménnyel, sóval és borssal. Finoman pürésítse meg a levest a varázspálcával.
- Közben jól felmelegítjük az olívaolajat, és megpirítjuk benne a fésűkagylót. Ehhez mindkét oldalon 30 másodpercig sütjük a kagylókat.
- Tálaljuk a levest, tegyük a fésűkagylót a tetejére, és szórjuk meg korianderrel. A fésűkagylót általában kissé üvegesen tálalják. Ha a jól elkészített kagylókat kedveli, hosszabbítsa meg a pörkölési időt oldalanként 50 másodpercig.
Ezen felül javasoljuk Házi fehérjetartalmú kenyér vagy alacsony szénhidráttartalmú kenyér:
Tipp: A fésűkagyló helyett királyrákot is használhat. A vegetáriánus konyha kedvelői számára egyszerűen töltse ki ezt a levest sült tofuval.
Több egyszerű alacsony szénhidráttartalmú recept: