Alacsony szénhidráttartalmú tortilla receptek; Tippek a töltelékhez

Új, alacsony szénhidráttartalmú receptek keresésekor az ember újra és újra ún Alacsony szénhidráttartalmú tortillák, de mi ez egyébként? A tortilla egy tipikus mexikói lapos kenyér, amelyet a tacók készítésére is használnak. Vannak kukoricából vagy búzából készült tortillák, utóbbiak Mexikó északi részén és az USA-ban is nagyon gyakoriak. A kukoricából készült tortillákkal ellentétben a búzatortillák könnyebbek és sokkal lágyabbak, mivel több zsírt vagy zsírt tartalmaznak. A tipikus kukoricatortillákat, legalábbis Mexikóban, gyakran nagyon bonyolult előállítani, mivel az őrölt és száraz keményítő kukoricát először órákig kell mosni és főzni, mielőtt további feldolgozásra alkalmas lenne. A tortillákat hússal, zöldségekkel, sajttal és szószokkal töltik vagy töltik fel.

Mit tartalmaznak az alacsony szénhidráttartalmú tortillák?

Alacsony szénhidráttartalmú étrend esetén kerüli az olyan ételeket, amelyek sok szénhidrátot és keményítőt tartalmaznak, ezért a tipikus mexikói tortillák abszolút alkalmatlanok az alacsony szénhidráttartalmú étrendre. De ha még mindig nem akarja nélkülözni ezt a finom finomságot, akkor készítse el saját alacsony szénhidráttartalmú tortilláját, mivel a lisztet és a keményítőt más és sokkal egészségesebb, alacsony szénhidráttartalmú ételekkel helyettesítheti.

Alacsony szénhidráttartalmú tortilla receptek

Töltött mexikói alacsony szénhidráttartalmú tortilla

Hozzávalók:

• a palacsintához: 1 tojás, 3 evőkanál ásványvíz, 1 evőkanál semleges fehérjepor,
• 40 g folyékony vaj a tortilla helyettesítő számára. 250 g darált hús,
• 1 hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 paprika, creme fraiche, reszelt kemény sajt

Készítmény:
A vaj kivételével az alacsony szénhidráttartalmú palacsinta vagy tortilla hozzávalóit keverőtálban addig keverjük, amíg a tészta csomóktól mentes lesz. Ezután palacsintaként sütjük a serpenyőben aranybarnára az olvasztott vajjal, és hagyjuk kihűlni. Enyhén megdinszteljük az apróra vágott zöldségeket, majd felaprítjuk a darált hússal, szükség esetén kevés folyadékkal leégetjük őket. Kenje meg a tortillákat a creme fraiche-vel, és adja hozzá a darált hús töltelékét. Ezután óvatosan hajtsa össze, szórja meg a reszelt sajttal, és rövid ideig tegye az előmelegített sütőbe, amíg a sajt szépen megolvad.

Póréhagyma tortilla petrezselyemmel

Hozzávalók:

• ½ csokor petrezselyem, 500 g póréhagyma, 4 tojás,
• 50 ml tej (alacsony zsírtartalmú), 2 evőkanál olívaolaj,
• 30 g reszelt kemény sajt, 1 evőkanál ecet, só és bors

Készítmény:
Mossa és tisztítsa meg a petrezselymet és a póréhagymát, apróra vágja a petrezselymet, és a póréhagymát vékony és fél karikára vágja. A tojásokat jól összekeverjük a sajttal és a tejjel, és ízesítjük. Az olívaolajat felmelegítjük, közepes lángon pároljuk a póréhagymát, és adjuk hozzá a petrezselymet. Öntsük a tojásos tejkeveréket a serpenyőben lévő párolt póréhagymára, alaposan keverjük össze, és süssük a sütőben 20 percig alacsony lángon.

Egyébként az alacsony szénhidráttartalmú tortilla póréhagyma nem tipikus mexikói tortilla variáns, inkább hasonlít a spanyol tortillához, amelyet úgy készítenek, mint egy omlett burgonyával és hagymával. Természetesen mindkét alacsony szénhidráttartalmú tortilla recept javaslatot más kedvenc zöldségekkel is helyettesítheti, vagy hús helyett sonkát és sajtot is tölthet. Alapvetően csak a magas szénhidráttartalmú ételek cseréjéről van szó. Egyébként az alacsony szénhidráttartalmú tortillák ideálisak salátával vagy levessel, mint kezdő ebéd vagy vacsora főétkezéseként, valamint ideális és mindenekelőtt egészséges alacsony szénhidráttartalmú snackek a munkahelyen.

---