Alacsony szénhidráttartalmú zsemle túróból

Öt évvel ezelőtt adtam neked egy alacsony szénhidráttartalmú kenyérpótlót, az Oopsiákat a blogon. Tehát itt az ideje, hogy újra kipróbáljam valami újat.

Ma vannak alacsony szénhidráttartalmú zsemlék túróból.

A sütés baromság

Folyton ezt mondom. Amúgy sem vagyok ilyen pofás. Az északi tévés szakács, aki túl sokat esküszik, folytatja a lényeget:

Ez túlságosan szűkít, és igen, bevallom: én sem tudok sütni.

Cipó. Szóval kapok kenyeret. Legalábbis ami összegyúrt, még mindig van benne valami férfias. De valójában nem erre a grammtömegre készültem.

Sütés közben nem történik velem elég. Nincs semmi. Csak annyit tehetek, hogy betekintek a sütőbe és megvárom, hogy elrontottam-e vagy sem. Szeretnék beavatkozni az előkészítési folyamatba, és a legrosszabb esetben megmenteni valamit.

Az alacsony szénhidráttartalmú sütés felső baromság

Ha a sütés most nem volt elég rossz nekem - nem, a LowCarb sütés jobban megy. Ha kicsit is tudunk a normális sütésről, akkor nem igazán jutunk el sehova. Cseréljen lisztet, ergo szénhidrátot valamire, ami nem pattog a táskában. Ezt nevezzük helyettesítésnek.

Igen, ha ilyen könnyű lenne. Nem cserélheti le a teljes kiőrlésű lisztet mandulalisztre, kókuszlisztre vagy bármi másra. Meg kell találni a komponensek megfelelő keverési arányát, és valahogy másképp kell létrehozni a ragasztó fehérje glutén ragasztási tulajdonságait. Ha ez nem felel meg, akkor az egész tészta repülni fog a füle körül, és nem lesz más, mint a pép az ujjain.

Ugyanolyan silány alternatíva, hogy nem ízlik.
Semmi sem rosszabb, mint amikor az egészséges táplálkozás szar ízű. Az étrendnek szórakoztatónak kell lennie, élvezetnek kell lennie, és nem csak egyszerű ételbevitelnek kell lennie, hogy jól érezze magát.

Alacsony szénhidráttartalmú zsemle túróból

Igazából megcsináltam: újra sütöttem.

Többször az elmúlt hetekben. Sok minden jól nézett ki, de olyan íze volt, mintha a kukába került volna. A túróból készült alacsony szénhidráttartalmú zsemlék nem a kukában, hanem a gyomromban találták meg új otthonukat (még ha csak egy ideig is).

Valamikor láttam egy receptet ezen az interneten, amely túrós zsemlét készített. Régi módon írtam le a receptet tollal és papírral, de bármennyire hülye is vagyok, elvesztettem, amikor tavaly az új Foodblogger központba költöztem. Valahogy még mindig ismertem az összetevőket, de már nem a mennyiségeket.

Tehát mi maradt az ambíciómmal, csak kísérletezni, amíg nem volt ehető kontyom? Nos, nagyon okos emberek azt gondolják, hogy te is megkérdezhetted volna a Google nénit. Új divatos dolog ez az internet. Nem velem.

Annyi psyllium héj elfogyasztása után, hogy valószínűleg nincs több bolha a világon, végül valami kijött belőle.

A legjobb az: megeheti és elképesztően jó íze van!
A konyhai rendetlenségem, más néven tésztakirálynő, azt mondta: "Mhmm ... semmi sem ízlik rosszul az alacsony szénhidráttartalmú szarért". Igen, van ilyen támogatásom itt.
Simsalabim ... itt jön a recept.

• 150 g túró
• 3 biotojás
• 30 g psyllium héja
• egy kis só
• 3 g sütőpor
• 10g szezámmag

Készítmény:

1. Melegítse fel a sütőt 150 ° C-ra (felső/alsó hő)
2. Keverje össze a túrót, a sót és a tojásokat egy nagy tálban.
3. Hozzáadunk sütőport, szezámmagot és psyllium héjat, és összekeverjük.
4. Hagyja a kapott tésztát körülbelül 10 percig kelni.
5. Alakítson tekercseket, és tegye sütőpapírral bélelt tepsire, majd 45 percig sütje a sütőben.

---