Wok tészta karfiol levelekkel (vegán; hulladékgátló)

Kulináris Blog

Be kell vallanom, hogy karfiolt nagyon ritkán főzök, ha nem is soha. Amikor velem történik, könnyedén megyek, ha fagyasztva választom. A közelmúltbeli szokásaim módosításával friss karfiolt akartam többféleképpen főzni (karfiol fázisom haha), és ezért feltettem magamnak egy kérdést: mit kezdjek mindezekkel a gyönyörű levelekkel, amelyek esetet képeztek a káposzta körül ?

karfiol

Nem akartam eldobni, vagy levest főzni belőlük. Mi a jobb módja ezek használatának, mint a sült tészta főzése egy wokban, egy olyan étel, amely büszkeséget ad a káposztának általában ?

Szóval megkaptam a karfiol leveleit. Elválasztottam a tényleges leveleket a bordáktól. 100 g levelet és 100 g bordát tartottam. Fagyasztottam a többi bordát egy jövőbeli leveshez. És úgy főztem, ahogy lehet fehérkáposztával vagy kínai káposztával. Az eredmény finom! Tehát mindazoknak, akik eldobják a karfiolleveleket: HAGYJ MEG! Hiányzik valami.

Összetevők listája
2 fő részére

A karfiol levelei
- 100 g levél, szigorúan véve
- 100 g borda, szakaszokra vágva