Alacsony zsírtartalmú darált húst készítsen maga - csak 107 kcal / 100 gramm - Az A módszer
Darált hús - finom ... és zsíros ...
Normál darált hús, fél marha, fél sertéshús az FDDB szerint 234 kcal/100 gramm, ami meglehetősen kevés, mivel gyakran tésztával stb.
A tiszta darált sertéshús kalóriatartalma a legmagasabb, 30% zsírtartalommal, 250 kcal/100 gramm.
A tiszta, 20% zsírtartalmú, darált marhahús valamivel kevesebb kalóriát tartalmaz, az FDDB szerint 207 kcal/100 gramm.
A kész pulykadarab kb. 173 kcal/100 g. Sokkal jobb.
A pulyka azonban nem minden ételhez tartozik, és nem mindenhol kapható. És amikor megkapom, már fűszerezett, és inkább magam fűszerezném.
Darált csirkét sem lehet venni. De ez sem meglepő, mivel őrlés után meglehetősen csúszós és az állaga meglehetősen jó;).
2007-ig az őrölt baromfi értékesítését teljesen betiltották.
A marhahús tartárának nagyon alacsony a zsírtartalma, és csak 125 kcal/100 gramm, a tápérték szempontjából abszolút győztes. Sajnos az abszolút nyertes is, ha az árról van szó. Kiváló minőségű, sovány és erezet nélküli húsdarabok kerülnek feldolgozásra, így a tartár kilogrammonként gyakran 15-20,00 euróba kerül. Az ár indokolt, de jól tudom elképzelni, hogy ez meghaladná néhány család költségvetését egy gyors vacsorához.
Például allergiás vagyok a marhahúsfehérjére, számomra a fogkő meghiúsul, csakúgy, mint a soványabb darált marhahús.
Az őrölt pulyka pedig nem passzol például egy chili con carne-hoz. És nagyon szeretek darált húst enni.
Mivel a macskám allergiás a macskakonzervekre is, frissen készítem el az ételét, és vásároltam egy elektromos húsdarálót. Mindene rövid és édes.
És ha igazán finom chili con carne-t szeretnék, akkor ledarálok néhány szeletet vagy egy nagyon sovány sertésnyerget, és van egy sovány darált húsom, amely még a tartár értékét is felülmúlja. És pontosan tudom, mi van benne.
Az általam választott sovány hús az általam választott eredetből!
A németországi hústermelés nem szép téma. A testüket megadó élőlények iránti tiszteletlenség sem az.
Ezért nem csak az ételem energiasűrűségét tudom befolyásolni, hanem meghatározhatom a hús forrását és azt is, hogy mely húsdarabok kerülnek végül a tányéromra. Biztos vagyok benne, hogy a csomagoláson feltüntetett tartási feltételek megfelelőek? Ki tudja? De legalább mindent megteszek.
Tegnap ledaráltam négy kiló darált húst. Az elővágást, az adagokba történő csomagolást és a fagyasztást is beleértve, nem tartott 15 percig.
500g-os adagokat mindig lefagyasztok, mert a fagyasztott darált húst is csak 3 hónapig lehet eltartani, ha sovány. Tehát mindig jelölje meg a fagyás dátumát.
Ide linkelem az általam használt készüléket. Mivel már három elektromos húsdarálóm volt a macskaeledel miatt, köztük kettő a Clatronic-tól, csak a tippet tudom adni, hogy vegyen egy kicsit több pénzt a kezébe, és vegyen egy nagyon jó farkast.
Ha 8 kg macskaeledelt készítek, akkor egy órára van szükségem a Kenwood-szal, és három órára az olcsóbbakkal . nevet. Ez meggyőző érv volt. És ha hébe-hóba csak nagyon kis mennyiségekre van szüksége, használhatja a régi jó kézi húsdarálót. Sütikre is tökéletes:).