Alacsony zsírtartalmú étrend - Egészséges étrend - Egészségesen éljen - Egészséges maradjon - Család -
Tények és tévedések a zsírról
Sok ember számára a zsír egyenlő a túlsúly vagy a hízás gondolatával, és általában negatívnak tekintik. Nem hiába értékesítik nagyon jól a „könnyű”, „zsírmentes”, „alacsony zsírtartalmú”, „csökkentett zsírtartalmú” stb. Termékeket. Sokan azonban nincsenek tisztában azzal, hogy testünknek zsírra van szüksége a megfelelő működéshez. A zsír nélkülözhetetlen tápanyag a testünk számára. Tehát a zsírok nélkülözhetetlenek, és nem szabad teljesen kiküszöbölni az étrendből. Ez különösen igaz a terhesség és a szoptatás idején, valamint a gyermekek etetése során. Mivel a testnek szüksége van a szükséges jó zsírokra, különösen akkor, ha növekszik.
Hideg konyha
- lenmagolaj
- olivaolaj
- Kender olaj
- Repceolaj
Meleg konyha
- Ghee
- Tisztított vaj
- Kókuszzsír/kókuszolaj
- Magas olajos napraforgóolaj
- Olívaolaj (max. 180 ° C)
- Repceolaj (max. 180 ° C)
Mi a jó zsír
És ez a legfontosabb tulajdonsághoz vezet: a JÓ zsírokhoz. Nagyon triviális módon beszélhetünk jó és rossz zsírokról. Egyesek hasznot hoznak szervezetünkben, mások nem. A jó zsírok, mint például a linolénsav és a linolsav, gyulladáscsökkentő hatásúak, és jó vérzsírszintet támogatnak. Szükségesek a zsírban oldódó A, E, D és K. vitamin felszívódásához is. A jó zsírok megtalálhatók a kiváló minőségű növényi olajokban. Mindenekelőtt a lenmagolaj. Ez kiváló omega-3 és omega-6 zsírsav arányban van, ezért nagyon gyulladáscsökkentő és sok szempontból támogatja szervezetünket. A növényi olajok mellett a diófélék és a magok is kiváló forrásai a jó zsíroknak. Vagy zsíros halak, például lazac vagy makréla szerves eredetű.
Kerülje a rossz zsírokat
Számos betegséget azonban a rossz zsírok okoznak. Az úgynevezett transz-zsírsavak, más néven transz-zsírok vagy TFS, telítetlen zsírsavak, és a zsírok feldolgozása során keletkeznek, például zsírkeményedés céljából. Nagy terhet jelentenek testünk számára, mert a szervezet nem tud mit kezdeni velük. Ennek eredményeként lerakódnak, és így a szívkoszorúér-betegségek, például az arteriosclerosis vagy a szívrohamok egyik oka.
Tehát most megvannak a jó és a rossz zsírok. Az, hogy vigyázni kell a jókra és nem a rosszakra, szinte magától értetődő. De hogyan? És mennyi? És mi lenne az „alacsony zsírtartalmú”, „könnyű” és „alacsony zsírtartalmú”. A lehető legkevesebb transzzsír fogyasztása érdekében kerülni kell az iparilag előállított ételeket. Tehát az úgynevezett késztermékek, mert ezek szinte mindig tartalmaznak transzzsírokat. Arra is ügyeljen, hogy ne használjon kiváló minőségű növényi olajokat a magozáshoz. Mert még akkor is, ha ezeket a jó zsírokat nagyon melegen kezelik, transzzsírok keletkezhetnek. Ezért forró pecsenyékhez elengedhetetlen ayurvédikus ghí, derített vaj, kókuszzsír vagy magas olajsavtartalmú napraforgóolaj használata.
Minden mértékkel
Az esszenciális zsírsavak a kiegyensúlyozott étrend elengedhetetlen részei. Ezért gondoskodnia kell arról, hogy rendszeresen használjon kiváló minőségű növényi olajokat, például lenmagolajat, repceolajat vagy olívaolajat. A dió és a mag is a heti menü része. Csak azért, mert ezek a zsírok mára "jónak" bizonyultak, nem szabad, hogy elvaduljon a fogyasztásuk. Napi ételeink több mint egyharmadát nem szabad elfogyasztani a zsírok által. És még ennél is fontosabb: jobb minőségű, mint a mennyiség, különösen, ha a zsírokról van szó.
A csökkentett zsírtartalmú és könnyű termékeket kerülni kell. Mivel a csökkentett zsírtartalmú termékeket egyszerűen több cukorral állítják elő, amelyet a fogyasztó még megkóstolhat. Vagy átlagon felüli adalékanyagokat tartalmaznak, amelyek viszont károsak a szervezetre. Ha úgy döntünk, hogy magas zsírtartalmú ételeket fogyasztunk, jobb, ha kevésbé vagyunk tudatában ennek. Ne féljen a zsírtól, inkább tudja, melyik zsírok jóak az Ön számára, és melyek nélkül nyugodtan megteheti.
Szöveg Fiorina Springhetti - Az egyszerű is jó - Anya mindennapi táplálkozási tanácsai