Alacsony zsírtartalmú étrend - Jasmin Quinten gyakorlat, Hamburg-Sasel

Alacsony zsírtartalmú étrend?

A civilizált világ történetében még soha nem volt olyan sok elhízással és krónikus betegséggel küzdő ember, mint manapság. Miert van az?

gyakorlat

A mai táplálkozási ajánlásokban és a legtöbb étrendben az étkezési zsírok kerülése egyre inkább ajánlott. A zsírokat azonban nem lehet elkerülni pusztán a zsírok kizárásával az élelmiszerláncból.
Alapvetően meg kell különböztetni a „jó” és a „rossz” zsírokat.

Kerülje a zsírokat?

Komoly egészségügyi probléma merül fel az olajok és zsírok korszerű feldolgozásával az élelmiszer előállításához, valamint a mindennapi konyhában történő helytelen használatnál (fűtés). Az esszenciális zsírsavakat eltávolítják a zsírokból, vagy kémiai szerkezetüket megváltoztatják, így értéktelenek vagy akár károsak a szervezetre.

Mik azok a trigliceridek?

Ezenkívül a cukor növeli az inzulint a vérben, és ezáltal a vér trigliceridszintje is megnő. Ez növeli a (rossz) LDL-koleszterinszintet.
A zsírsavakat három csoportra osztják: transz-zsírok, telített zsírsavak, telítetlen zsírsavak.