Alacsony zsírtartalmú főzés
Manapság sokan küzdenek úgynevezett életmódbeli betegségekkel - az egyik a magas koleszterinszint, vagyis a vér lipidszintje. De velük együtt megnő a szívroham és a stroke kockázata. Az összes szívroham 40 százaléka helytelen étrend miatt következik be, a legfontosabb hibák „túl sok” és „túl kövérek”. A kiegyensúlyozott étrend hosszú távon ellensúlyozhatja ezt.
Koleszterin-tudatos étel
De a legtöbb esetben nem is kell szigorú étrendet követnie a döntő koleszterinszint hatékony csökkentéséhez.
A koleszterin-tudatos táplálkozás már nem jelenti azt, hogy hús, tojás vagy ízesítő zsír nélkül kell teljesen megtenni.
Minden a megfelelő mennyiségtől vagy a "könnyebb" alternatívától függ.
Alacsony zsírtartalmú burgonyaételek
A főtt és a kabátos burgonya egészséges és zsírmentes alternatíva a sült burgonyához, a kroketthez és más sült készítményekhez, például a hasábburgonyához.
Egészséges köretek
Köretként teljes kiőrlésű rizst és teljes kiőrlésű tésztát is használhatunk tojás nélkül, amelyek szintén jobbak, mint a szokásos háztartási rizs vagy a szokásos tésztatípusok.
Gondosan válasszon húst, halat és kolbászt
Ha húsról van szó, jobb kerülni a zsíros sertéshúst, marhahúst és bárányhúst tartalmazó ételeket, és a belsőségek, például a máj és a vesék is ritkán szerepelnek az étlapon. Noha vasban és vitaminokban gazdagok, rengeteg koleszterint és húgysavat is tartalmaznak - ezért nagyobb a valószínűségük, hogy szennyezettek.
Használjon inkább sovány húst, vagy tofuval és szójatermékekkel cserélje ki.
Ha baromfira vált, ne feledje, hogy a zsír legnagyobb része itt van a bőr alatt, ezért a legjobb, ha nem eszi meg - bármilyen ropogós is.
Vigyázzon a panírozott ételekre is, mivel azok különösen szeretik a zsír felszívódását.
Ezenkívül gondosan válassza ki a kolbász típusait; A szalámi, a piték és a kolbász például sok rejtett zsírt tartalmaz.
És a halfajtáknál is, bár az omega-3 zsírsavakat mindig ilyen dicsérettel emlegetik, vannak magas zsírtartalmú (például angolna vagy hering), közepes zsírtartalmú (például ponty vagy pisztráng) és alacsony zsírtartalmú (például süllő vagy tőkehal).
Egészséges gyümölcsök és zöldségek
Édesített konzervgyümölcs helyett jobb friss szezonális gyümölcsöt vagy fagyasztott gyümölcsöt használni - de tejszínhab nélkül.
Minden zöldség, hüvelyes és saláta ideális az alacsony zsírtartalmú konyhához is.
Zöldségek és saláták készítésekor kerülje a zsíros szószokat. A krém és a creme fraîche ezért inkább tabu, válasszon alacsony zsírtartalmú alternatívákat vagy szójaalapú termékeket. Ez vonatkozik a tejre, a joghurtra (mindkettő akkor kevesebb, mint 1,8 százalék) és a sajtra (kevesebb, mint 45 százalék zsír). Például az alacsony zsírtartalmú túró és a túró jó megoldás.
Főzzük és sütjük alacsony zsírtartalmú
És ahol csak lehetséges; spóroljon zsírt sütéshez és főzéshez.
Tipp: A teflon serpenyőben meg lehet csinálni nélküle, még a tészta vízbe sem tartozik, a húslevesről lehúzható és a burgonyás palacsinta mindig konyhapapírra tartozik, hogy letapossa, hogy néhány példát említsek.