Alapélelmek Az alapvető élelmiszerek táblázata
Az emberek legalább 50 százaléka „mérges”. A lúgos ételek segítenek a testnek egyensúlyban tartani a sav-bázis egyensúlyt. Itt talál információkat és étel táblázatokat a lúgos táplálkozásról, valamint a legjobb főzési tippeket!
A cikk bizonyos hivatkozásaiért a FIT FOR FUN jutalékot kap a kereskedőtől. Ezeket a linkeket ikon jelöli. Több
A lúgos étrend továbbra is trend. Ennek mögött az a tézis áll, hogy a test "savassá" válik a túl sok savtermelő komponens miatt a mindennapi táplálékban. Ezt ellensúlyozhatja lúgos étrenddel.
A FIT FOR FUN elmagyarázza, hogy mely ételek alapvetőek, és hogyan integrálhatja őket étrendjébe.
Az alapok: melyek az alapvető ételek?
A kiegyensúlyozatlan sav-bázis egyensúly eredményeként káros következmények léphetnek fel. A lúgos étrend támogatói ezért támaszkodnak az alacsony savtartalmú és lúgos ételekre.
A lúgos diéta célja a sav-bázis egyensúly stabilizálása, a szabályozási mechanizmusok enyhítése és a túlsavasodás megakadályozása.
A túlsavasodás különféle betegségekhez vagy krónikus állapotokhoz vezethet, mint például neurodermatitis, arthrosis, osteoporosis, alvászavarok, szívritmuszavarok, allergiák és akár rák is.
Néhány alternatív orvos szinte minden betegséget a túlsavasságnak tulajdonít. Ennek elkerülése érdekében az alap étrendben úgynevezett alapételeket használnak.
A lúgos étrend hatása tudományosan eddig nagyrészt nem bizonyított. Testünknek vannak néhány rendkívül hatékony mechanizmusa és szerve (például a vese vagy a máj), amelyek megakadályozzák a túlsavasodást.
Mi a különbség a savas és az alapvető élelmiszerek között?
Az alapvető élelmiszerek közé tartoznak azok az élelmiszerek, amelyek aktiválják a bázisok képződését a szervezetben, vagy ellátják a szervezetet alapvető ásványi anyagokkal. Ezért „bázisképzőnek” is nevezik őket.
Az alapvető élelmiszer-kategória minden típusú zöldséget és gyümölcsöt, gyógynövényeket, gombákat, csírákat, csírákat és mandulákat tartalmaz.
Különbségek vannak a gyümölcsök és zöldségek alaptartalmában. Az alapvető ételeket erősen bázikus és közepes vagy gyengén bázisos ételekre osztják.
Például a spenót, sárgarépa, zeller, sötétzöld saláták (pl. Rakéta), zöldbab, karfiol, kelkáposzta, friss borsó, paradicsom, uborka, cékla, fehérbab és banán erősen lúgos hatásúak.
A legtöbb gyümölcsfajtának viszont gyenge vagy közepes az alaphatása.
A lúgos étrendben nagyrészt kerülni kell a savas vagy savas ételeket, mivel ezek negatívan befolyásolják a szervezet sav-bázis egyensúlyát. Ebbe a kategóriába tartozik a tej és a tejtermékek, a hal, a hús, a tojás, az édesség és a gabonafélék.
Jó savanyítók a rossz savanyítókkal szemben
- Jó savgenerátor nagyon táplálóak és egészségesek - de mérsékelten kell élvezni őket, és mindig kombinálniuk kell az alapképző ételekkel.
Ide tartoznak a teljes kiőrlésű gabonafélék és termékek, zab/zabpehely, hüvelyesek, teljes kiőrlésű rizs, köles, diófélék (például mogyoró, bálna, makadámia és brazil dió), olajos magvak (lenmag, szezám - de napraforgó és tökmag, chia és mák is), Pseudograins (amarant, quinoa és hajdina) vagy tofu.
A növényi olajok és a kiváló minőségű zsírok a semleges ételek közé tartoznak: például olíva-, len-, tökmag- vagy kenderolaj, organikus vaj és ghí).
- Alatt „rossz savgenerátorok” az ember megérti az élelmiszeripar minden magasan feldolgozott termékét, valamint a gyorséttermet. Ezeket következetesen kerülni kell, vagy csak kivételes esetekben szabad enni.
Ide tartoznak: késztermékek és italok, tejtermékek, fehér lisztből készült gabonatermékek (pl. Sütemények, péksütemények, tésztafélék, gabonafélék), gluténből készült termékek (vegetáriánus bolognai, felvágott vagy seitan), erősen feldolgozott szójatermékek (darált húspótló vagy szójafehérje), ipari cukortermékek, alkohol Kávé és más koffeintartalmú italok.
A jó és a rossz savgenerátorok áttekintése
| Szemek: tönköly, rozs, árpa, kukorica | Fehér lisztből készült gabonafélék: pékáruk, tésztafélék, gabonafélék |
| Gabonatermékek: bulgur, kuszkusz, zabpehely | Hús és húskészítmények: kolbász, sonka, belsőségek |
| Álszemek: quinoa, amarant, hajdina | Hal és tenger gyümölcsei: lazac, garnélarák, hering |
| Hüvelyesek: lencse, bab, szójabab, csicseriborsó, borsó | Tej és tejtermékek: joghurt, túró, puding |
| Tofu és erjesztett szójatermékek: miso, tempeh | erősen feldolgozott termékek: készételek, szószok stb |
| diófélék | Tojás |
| Olajmag: szezám, lenmag, tökmag, mák, kender | Alkohol, üdítők, üdítők, koffein |
| Kakaó és nyers kakaópor | erősen hidrogénezett zsírok (margarin, kenhető zsírok) |
Miért van szükség lúgos ételekre?
Az emberek legalább 50 százaléka állítólag "savas" - vagyis sav-bázis egyensúlyuk inkább savas, mint lúgos.
Az ásványi anyagok alulkínálatának kockázata annak a következménye, ha túl kevés lúgos ételt fogyasztunk, és túl sok húst, sajtot, kávét, alkoholt és gyorséttermet fogyasztunk.
A cukrot és az állati fehérjéket is savképzőnek tekintik. Ehhez járul hozzá a testmozgás, a stressz és esetleg a nikotin hiánya, valószínűleg egészségügyi problémák jelentkeznek.
- A kiegyensúlyozott és egészséges táplálkozás annál fontosabbnak tűnik! Sok friss étel, például gyümölcs és zöldség, teljes kiőrlésű termékek, hüvelyesek és diófélék mellett biztosan biztonságban van - és már nem kell aggódnia a sav-bázis egyensúly miatt.
A savanyúság nem mindig szórakoztató: A legnagyobb savanyítószereket a képgalériában találhatja meg
Alap-felesleges étrend
A pusztán alapvető étrend alapvető ételekkel nagyon szigorú és nehezen megvalósítható a mindennapi életben.
Emiatt egy ideje létezik egy kissé hatástalanított változat: az alap-felesleges étrend. Ebben a diétában elsősorban lúgos ételeket használnak, de savképző ételek is megengedettek - az erős savképző anyagokat azonban nem!
Az alacsony savtartalmú ételek közül sok fontos ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, amelyek gazdagíthatják étrendünket és hozzájárulhatnak az egészséges étrendhez.
Számos táplálkozási szakember 70-80% lúgos ételeket és 20-30% savképző ételeket ajánl a saját étrendjének iránymutatásaként.
Lista: lúgos gyümölcs
| Almák | ananász | Sárgabarack |
| Banán | Körte | Klementin |
| Dátumok (friss) | Eper | Ábrák |
| Áfonya | Málna | Cseresznye |
| kiwi | Limes | Mandarinok |
| Mangó | Dinnye | Mirabelle szilva |
| Narancs | Grépfrút | Papayas |
| Őszibarack | Szilva | Birsalma |
| Egres | Csillaggyümölcsök | Aszalt gyümölcsök |
| szőlő | Citrom | szilva |
Lista: lúgos zöldségek
| articsóka | Padlizsán | Leves saláták |
| karfiol | Zöldbab | brokkoli |
| Friss borsó | Uborka | Kelkáposzta |
| Sárgarépa | Krumpli | Karalábé |
| tök | Svájci mángold | paprika |
| Paszternák | retek | kelbimbó |
| Cékla | vöröskáposzta | zeller |
| spárga | spenót | édesburgonya |
| paradicsom | fehér bab | savoy |
Lista: lúgos gyógynövények, gombák és hajtások
| Rókagomba | szerecsendió | A brokkoli kihajt |
| Laskagomba | Szegfűszeg | Görögszéna |
| Shiitake | Chili paprika | Retek sarjadnak |
| Gomba | oregano | |
| gomba | kapor | |
| Kucsmagomba | petrezselyem | |
| szarvasgomba | bors | |
| borsmenta | ||
| rozmaring | ||
| zsálya | ||
| metélõhagyma | ||
| koriander | ||
| kakukkfű | ||
| gyömbér | ||
| vanília |
Lista: Alkáli italok
| víz |
| cukrozatlan gyógynövények és gyümölcsök |
| Víz citromlével vagy almaecettel |
| Növényi gyümölcslevek hozzáadott cukor nélkül |
| Gyümölcs turmixok tej és cukor hozzáadása nélkül |
Főzés alapvető ételekkel
Ha lúgos étrendet szeretne kezdeni, akkor a legjobb, ha sok friss gyümölcsöt és zöldséget visz a tányérjára, és kerülje a gyorsételeket és a feldolgozott termékeket.
A bázis és a savképző ételek arányának 80 és 20 százalék között kell lennie. A gyakorlatban így nézhet ki:
- Tök, burgonya vagy fehérrépa alapú levesek: Forraljuk fel a zöldségeket zöldségfélékben puhára, pürésítsük és ízlés szerint ízesítsük.
- A finomításhoz tejszín és egyéb tejtermékek helyett sütőtökmagot vagy szezámolajat is használhat!
- A friss gyógynövények az alkáli étrend fontos részét képezik, és minden ételt megfűszereznek! Kipróbálhat valami újat is - például chervil salátákhoz vagy koriander ázsiai ételekhez.
- Azok számára, akik szeretik krémesen: A dióvaj ideális a mártások sűrítésére, és salátakészítésben is remek! A püré azonban nem tartalmazhat hozzáadott cukrot, mivel ez elnyomja a bázisképző hatást a szervezetben.
- Az alkáli táplálkozással foglalkozó szakemberek azt javasolják, hogy egy héten egy napon különösen sok lúgos ételt fogyasszanak, és egy liter lúgos levest is igyanak (pl. Burgonyából, sárgarépából, zellerből és gyömbérből készült húsleves).
- Ezenkívül a piacon vannak úgynevezett bázisporok vagy sav-bázis porok, amelyek célja az étrenddel összefüggő savi expozíció csökkentése és a savfelesleg kompenzálása. Ez az étrend-kiegészítő ásványi sóvegyületek, valamint szacharóz és/vagy laktóz keverékéből áll.
További cikkek az Ön számára
Helló kedves Fit For Fun Team, mi a helyzet egy lúgos diétával kókusztejjel, zabtejjel stb. LG
Kedves Chrissi, a kókusztej az alapképzők közé tartozik, és nagyon alkalmas bázisban gazdag étrendre. A zabtej, de a mandulatej, a kesudió vagy a rizstej is a „jó savas anyagok” közé tartozik. Ezeket azonban mértékkel kell élvezni, és mindig bázisképző ételekkel kombinálva. Ennek előfeltétele, hogy a növényi italok ne legyenek erősen feldolgozva, és hogy ne adtak hozzá cukrot. Az állati tej „rossz savgenerátor” (következetesen kerülni kell, vagy csak kivételes esetekben szabad enni). Éppen ezért a növényi alapú tejpótlók a jobb választás, ha alap diétát szeretnének enni. Üdvözlet a FIT FOR FUN csapattól
Helló, nagyon elnézést kérek ezért a címért, de sajnos nem látok más lehetőséget arra, hogy miért árulják el a citromot és más ACID-tartalmú alapanyagokat. Ez egyszerűen kémiai meghatározás, így a sav egy sav, a bázis pedig egy bázis (lúgos). Érdekelne, hogyan jöttél rá, és hogy a komment itt marad-e. Üdvözlettel
Helló, Christoph, a sav-bázis reprezentáció nem az étel savasságát mutatja, hanem egy olyan konstruált értéket, amely azokra az összetevőkre vonatkozik, amelyekbe az élelmiszer az emésztés és az anyagcsere révén lebomlik. A citrom természetesen nagyon savas a sok gyümölcssav és a C-vitamin, az aszkorbinsav miatt. De a gyümölcssavak gyorsan lebomlanak a testben. Ezután a lúgos anyagok vannak túlsúlyban, például a kálium és a magnézium ásványi anyagok. Ez azt jelenti: Ha egy élelmiszer megemésztése és lebomlása után több bázikus marad, mint savas termék, akkor az bázisként van besorolva. A citrom biztosítja a szervezet számára az alapvető ásványi anyagokat, a magnéziumot és a káliumot - ezért a "bázisképző" kifejezés. Mindig örömmel válaszolunk a tartalmunkkal kapcsolatos kérdésekre, és várom az építő jellegű kritikákat. De valójában senkinek sem kell semmiféle sértés - még online is. Ezért arra kérjük Önt, hogy legyen udvarias és barátságos a megjegyzés rovatban. Üdvözlettel: a FIT FOR FUN csapat
Egy hibára felhívták a figyelmet, és még mindig nem javította ki. A butaság az ártalmatlanabb magyarázat erre. Ha szándékosan félrevezeti olvasóit, a helyzet sokkal rosszabb. Ezt az oldalt egy Google-keresésen keresztül találtam meg, mert a gyomorhurut azt jelenti, hogy kerülnöm kell a savas ételeket. Kémiai ismereteim alapján tudom, hogy a cikked teljesen ostobaság. Az ilyen előzetes ismeretek nélküli olvasók azonban kockáztatják, hogy elhiszik ezt a hülyeséget, gyomorfekélyű citromot esznek és belehalnak. Amit itt, legalábbis Ausztriában tesz, az a közösség veszélyeztetésének bűncselekménye. Nem ismerem a német törvényeket, de legalább egy halál után gondatlan gyilkosság miatt indíthatnak eljárást.
Kedves Volkmann úr, helyes a korábbi táplálkozási magyarázatunk, miszerint a citromoknak lúgos hatása van a szervezetben. Az a tény azonban, hogy gyomorhurutban szenvednek, egészen más megközelítést igényel. Ezzel a klinikai képpel csökkentenie kell a lúgos étrendet: Az érintetteknek nemcsak a citromot kell lemondaniuk, hanem például a narancsot, az ananászt, a káposztát vagy a paprikát is - ezek mind lúgos hatásúak a szervezetben, de gyomorhurut esetén kerülni kell. Ezenkívül korábbi betegségek esetén mindig javasoljuk az étrend megváltoztatását, csak orvos kíséretében, hogy reagálni tudjunk az egyéni igényekre. Megértjük igényeit, és - mint már említettük - mindig várjuk a kérdéseket és az építő kritikákat, amelyeket szívesen szívünkbe veszünk. De azt is szeretnénk kérni, hogy tartózkodjon a sértéstől és a helytelen vádaktól. Minden jót kívánunk. Üdvözlettel a FIT FOR FUN csapat