Alapérték elmélet - Alphega gyógyszertár
Az alapérték elmélet leírja a testtömeg beállításának képességét. Ezen elmélet szerint minden embernek van egy bizonyos testsúlya, amellyel viszonylag jól érzi magát, és amely normál körülmények között állandó marad. Az egyedi súly maximális pontjára a Set-Set kifejezés hivatkozik. A pontos érték valószínűleg veleszületett, ezért nem lehet hosszú távon befolyásolni anélkül, hogy egészségügyi problémákhoz vezetne. Ez azt jelenti, hogy a test megpróbálja fenntartani az általa normálisnak tartott egyensúlyt, nevezetesen az alapértéket.
Súlylengések
Bár rövid időn belül csökkenthető a súly az egyedi alapérték értékének megfelelő alatt, hosszú távon a súly a kiindulási, illetve az alapérték felé ingadozik. Elér egy ellenszabályozást, amelyet a túlsúlyos fogyás okoz. Ugyanez az elv az ellenkező irányban is érvényesül: egy nagyon magas kalóriatartalmú kúra következtében az anyagcserében vannak olyan változások, amelyek hosszú távon a test normál súlyának, illetve az alapértéknek a folytatásához vezetnek.
A Set-Point elmélet hipotézisei nem új keletűek. A fogyás és a magas kalóriatartalmú étrend testre és jólétre gyakorolt hatásainak tudományos tanulmányai az 50-es és 60-as évekig nyúlnak vissza. Ezen tanulmányok egy részét még mindig klasszikusnak tekintik.
Az alapérték elméletét igazoló tanulmányok
A legfontosabb tanulmány valószínűleg az, amelyet Keys vezetett az 1950-es években az USA-ban. A vizsgálat célja az éhség fizikai és mentális állapotra gyakorolt hatásainak nyomon követése volt. Fiatal, mentálisan egészséges, átlagos testsúlyú férfiak vettek részt a vizsgálatban. A vizsgálat időtartama egy év volt.
Az első három hónapban az érintett férfiak rendesen étkeztek, saját étkezési szokásaik szerint. A következő hat hónapban, illetve a diéta időszakában az étrend kalóriaértéke a felére csökkent. A kalóriaérték ezen csökkenése révén a résztvevők testtömegük átlagosan 25% -át vesztették el. A vizsgálat utolsó három hónapjában a résztvevők egyre magasabb kalóriatartalmú ételeket kaptak, aminek a hatása a testtömeg visszanyerése volt.
Az egészségesek pedig megváltoztatják viselkedésüket
A súlyváltozások mellett az eredmények meglepő eltéréseket mutattak a férfiak viselkedésében: a diéta során nagyon aggódtak az ételek iránt, csak nagy erőfeszítéssel kezelték, hogy más szempontokra összpontosítsanak. És nemcsak beszélgetési témaként, hanem olvasmányként is. Néhányan szakácskönyveket kezdtek olvasni, egyre több időt töltöttek az étkezések gondolkodásával. Megfigyelték, hogy némelyikük egy órát tölt az asztalnál, míg általában néhány percet töltöttek volna.
Ezenkívül a felvett érzelmi állapotok a legváltozatosabbak voltak. A vizsgálatban résztvevők közül sokan irritáltnak, idegesnek, sőt depressziósnak bizonyultak. Mások elvesztették érdeklődésüket a társadalmi kapcsolatok iránt, egyre elszigetelődtek. A koncentrációs képesség is jelentősen csökkent.
Az éhség elvesztése
Ugyanezt az elvet követték a test fizikai kapacitása tekintetében is. Sok résztvevő alvászavarokat, emésztőrendszeri problémákat tapasztalt. Az alapanyagcsere és az energiafogyasztás körülbelül 40% -kal csökkent, ezért a férfiak a vártnál kevesebb fontot vesztettek a kalóriaérték csökkenése miatt.
A diéta során sok résztvevő először kényszeres ételfogyasztással szembesült, amiért később szégyent érzett. Az éhség, a jóllakottság és az étvágy normális érzése szenvedett a résztvevők többségénél. A problémák a diéta leállítása után egy ideig fennálltak. A vizsgálat utolsó részében a résztvevők visszanyerték a leadott kilogrammokat, és ismét elérték a kezdeti súlyt.
Mi generálja a súlygyarapodást?
A tanulmány egy másik szempontja az ember súlyának növekedése volt a napi kalóriabevitel jelentős növekedése és a hangulatra gyakorolt hatása miatt. Ezt a tanulmányt 1968-ban egy Sims által vezetett amerikai csoport végezte. 15 férfi hízott fel egy hat hónapos időszak alatt, ami testtömegük mintegy 25% -a. Eleinte a résztvevők többsége gond nélkül hízott.
De a növekedési tendencia a következő volt: csak 4 férfi hízott meg jelentősen a túlzott táplálék eredményeként (napi 1000 Kcal-kiegészítő). A többi résztvevőnek hatalmas erőfeszítéseket kellett tennie a súlygyarapodás érdekében. A magas kalóriatartalmú étrend eredményeként az alapanyagcsere sebessége jelentősen megnőtt.
Kezdeti súly túlevés után
Ezért az anyagcsere több kalóriát fogyaszt, több hőt és izzadtságot termel. Ez magyarázza a súlygyarapodás fenntartását, a vártnál jóval kisebb növekedést a hiperkalórikus étrend körülményei között. A résztvevők közül háromnak nem sikerült megemelnie a test súlyának 25% -át, erre a vizsgálat elején javaslatot tettek.
A túlevés fázisának befejezése után a legtöbb résztvevő könnyen lefogyott, ismét elérte a kezdeti súlyt. Az elemzett férfiak közül csak ketten tartották fenn a túlsúlyukat; a kettő esetében már a vizsgálat megkezdése előtt is fennálltak a túlsúly problémái, ami lehetővé tette számukra, hogy problémamentesen felszedjék a plusz kilókat.
Tény: Alapérték elmélet
Az eredmények alátámasztják az alapjel elméletet, amely szerint a test egyéni súlyát nagyrészt biológiailag határozzák meg. Az étrend nem hatékony hosszú távú megoldás a súlyszabályozáshoz, mert a speciális anyagcsere-mechanizmusok ellensúlyozzák a diéták hatását, "megjelennek" az alapérték, illetve a súly a kezdeti értéken stabilizálódik.
A szabálytalan étkezés, a böjt, az étkezési impulzusok, az étvágytalanság, a hashajtó fogyasztás és az étvágycsökkentés befolyásolják az éhség és a jóllakottság természetes érzését. Ezért lehetséges, hogy egészséges emberek (normális étkezési szokások mellett) drasztikus étrend betartása esetén az étkezési rendellenesség tünetei jelentkezhetnek.