Alapértékű homeosztázis étkezési viselkedése
Az alapérték biológiailag ideális testsúlyt ír le. A túlsúlyos emberek magasabb alapértékkel rendelkeznek, mint a normál testsúlyú emberek. A fogyókúra népszerű ideálja miatt sokan megpróbálják a súlyukat a beállított érték alatt tartani. Ez azt jelenti, hogy ezen elmélet szerint az emberek szociálisan túlsúlyosak, de a biológiai kritériumok alapján alulsúlyosak és alul ellátottak lehetnek.
Homeosztázis
Az alapjel elmélet alapja a homeosztázis. A homeosztázis a test állapotát írja le, amelyet nem lehet könnyen megváltoztatni (egyensúlyi állapot), mivel fiziológiai és pszichológiai mechanizmusok stabilizálják.
Ha nem ez lenne a helyzet, akkor az energiaellátás legkisebb ingadozása, pl. B. Napi 50 kcal túl sok/túl kevés, kifejezze a testsúly növekedését vagy csökkenését.
A testtömeg nem változtatható meg tetszés szerint. A homeosztázis, vagyis az állandó, optimális környezet fenntartása nem egy pontosan meghatározott pontot ír le, hanem egy meghatározott értéktartományt, amelyben van stabilitás. Csak akkor, ha ezeket a határokat túllépik, meg kell kezdeni a kiigazítási folyamatokat, hogy a homeosztázis ne kerüljön veszélybe.
A cselekvés mechanizmusa
Az alapjel nem közvetlenül a testtömeget, hanem az energiaellátást és -fogyasztást szabályozza.
A táplálékfelvétel korlátozása az energiafogyasztás csökkenéséhez vezet, amely lényegesen nagyobb, mint azt a testtömeg csökkenése sugallja. Az említett ellenszabályozás eredményeként a test nem azonnal reagál a fogyással, ha csökken az energiaellátás, hanem kezdetben csökkenti az anyagcserét. Ez megmagyarázza, miért nehéz ismétlődő diétákkal is leszállni a tényleges súlyról. Az alapjel elmélet magyarázatot adhat a jo-jo hatásra és a zavart étkezési viselkedés kialakulására is.
Az alábbi táblázat összefoglalót tartalmaz.
| Féktelen, spontán étkezési magatartás (nem diétázó) | Kiegyensúlyozott energiamérleg: az energiafogyasztás és az energiaigény megegyezik | Testtömeg stabil: alapjel súly |
| Visszafogott étkezési magatartás (diéta, FDH stb.) | Negatív energiamérleg: abszorpció kisebb, mint a fogyasztás | A kezdeti súlycsökkenés az alapjel alatti súly alatt |
| Az étkezési magatartás egyre növekvő nehézségei: külső ingerektől való függőség, stresszevés, vágyakozás, késleltetett jóllakottság stb. | Kiegyensúlyozott energiamérleg csökkentett szinten, a fogyasztásnak az ellátáshoz való igazításával | A súly stabilizálása a beállított pont alatt az új állandó állapotban |
| A diétás magatartás abbahagyása, visszatérés a spontán étkezési magatartáshoz | Pozitív energiamérleg: a fogyasztás meghaladja a csökkentett fogyasztást | Súlygyarapodás az alapjel súlyáig vagy azon túl |
kritika
Az alapjel elmélet szerint a testtömeget nagyrészt biológiailag határozzák meg. Úgy gondolják, hogy az elhízott emberek gyakran éheznek a társadalmi nyomás miatt, és megpróbálják a beállított érték alatt maradni, amely az elhízott tartományban lehet. Ez az elmélet azonban elhanyagolja a fiziológiai tényeket. A súly és a testösszetétel változása megváltoztatja az energiafogyasztást is. Ezt főleg a sovány testtömeg százaléka határozza meg. Ha túl sok energiát szolgáltat, az eredmény súlygyarapodás, 1 kg-os gyarapodás elosztva 750 g zsír (6750 kcal) és 250 g zsírmentes tömeg (250 kcal) között.
Ennek megfelelően további 7000 kcal szükséges 1 kg-os súlygyarapodáshoz. A testösszetétel változása most az energiafogyasztás változásához vezet, így az ellátás és a fogyasztás lassan közeledik egymáshoz.