ALAPOK táplálkozási gyógyszer
Stephanie Barth
közreműködésével Dr. Matthias Kraft
VÁROS & FISCHER München
Kérjük, küldjön leveleket és kritikákat:
Elsevier GmbH, Urban & Fischer Verlag, Orvosi tanulmányok szerkesztése, Karlstraße 45, 80333 München, E-mail:
Fontos figyelmeztetés a felhasználó számára
Az orvostudományi ismeretek kutatások és klinikai tapasztalatok révén folyamatosan változnak. A munka szerkesztői és szerzői nagy gondot fordítottak annak biztosítására, hogy az ebben a munkában megadott terápiás információk (különös tekintettel a javallatokra, az adagolásra és a nemkívánatos hatásokra) megfeleljenek a jelenlegi ismereteknek. Mindazonáltal ez nem mentesíti a munka felhasználóját azon kötelezettség alól, hogy a felírandó készítmények használati utasítását használja annak ellenőrzésére, hogy az ott megadott információk eltérnek-e a könyvben leírtaktól, és hogy recepteket készítsen saját felelősségére.
Bibliográfiai információk a Német Nemzeti Könyvtárból
A Német Nemzeti Könyvtár felsorolja ezt a kiadványt a Német Nemzeti Bibliográfiában; részletes bibliográfiai adatok az interneten érhetők el.
Minden jog fenntartva
© Elsevier GmbH, München
Az Urban & Fischer Verlag az Elsevier GmbH lenyomata.
09 10 11 12 13 5 4 3 2 1
A felhasznált képanyaggal kapcsolatos szerzői jogokról lásd a fényképeket.
A kiadó igyekezett azonosítani a képek összes jogtulajdonosát. Ha a kiadóhoz igazolják a törvényes tulajdonjogot, az iparágban szokásos díjat fizetik.
A mű, annak minden részével együtt, szerzői jogi védelem alatt áll. Bármely, a szerzői jogi törvény szűk korlátain kívüli felhasználás a kiadó beleegyezése nélkül megengedhetetlen és büntetendő. Ez különösen vonatkozik a sokszorosításra, a fordításokra, a mikrofilmezésre és az elektronikus rendszerek tárolására és feldolgozására.
Programigazgató: Dr. Dorothea Hennessen
Tervezés: Christina Nussbaum
Szerkesztés: Inga Dopatka
Szerkesztő + Regisztráció: Dr. Nikola Schmidt, Berlin
Produkció: Andrea Mogwitz, Elisabeth Märtz
Készlet: Kösel, Krugzell
Nyomtatás és kötés: MKT-Print, Ljubljana
Borítóterv: SpieszDesign, Neu-Ulm
Címlapkép: © DigitalVision/GettyImages, München
100 g-ra nyomtatva Eurobulk 1.1 f. Vol.
Az aktuális információkat megtalálhatja az Interneten a és címen
Kedves olvasók!
"Az vagy, amit megeszel." Annak ellenére, hogy az étrendnek döntő hatása van az emberi egészségre, a táplálékgyógyszert sajnos gyakran elhanyagolják az orvosi vizsgálatok! Amint e könyv külön része is mutatja, a táplálkozási orvoslás szinte az összes orvosi területen szerepet játszik. Megfelelő étrenddel bizonyos betegségek hatékonyan megelőzhetők, és bizonyos betegségek lefolyása pozitívan befolyásolható. A helytelen étrend az embereket is megbetegítheti. Az úgynevezett jóléti betegségek, amelyekre z. B. többek között a szív- és érrendszeri betegségek és a hátbetegségek számbavétele. helytelen étkezési szokások okozzák. Világszerte még több a túlsúlyos, mint az alultáplált. Németországban minden ötödik gyermek és minden harmadik serdülő túlsúlyos a rossz étkezési szokások és a mozgáshiány miatt.
Aggasztó az is, hogy a német gyermekek és serdülők 23% -ánál étkezési rendellenesség tünetei jelentkeznek. A lányokat kétszer nagyobb valószínűséggel érintik, mint a fiúkat, a 17 éves női serdülők csaknem 50% -ának étkezési rendellenesség tünetei vannak.
A BASICS sorozat könyveit mind a diákok írják a hallgatóknak, és célja az adott tantárgy alapjainak átadása. A könyv általános része az alapvető táplálkozási ismeretekkel foglalkozik. A külön részben különféle klinikai képeket, a táplálkozás megelőzésének és terápiájának lehetőségeit, valamint a táplálkozási orvoslás gyakorlatát mutatjuk be. A könyv végén található esettanulmányok célja az ismeretek elmélyítése és a gyakorlatban történő alkalmazás tisztázása.
Szeretnék köszönetet mondani Christina Nussbaum asszonynak, Inga Dopatka asszonynak és Bettina Meschede asszonynak az Elsevier-Verlagból. Szavakkal és tettekkel voltak mellettem. Külön köszönet illeti Inga Dopatka asszonyt, aki engem javasolt a könyv szerzőjeként. Miss Dr. Köszönöm Nikola Schmidtnek a szerkesztést. Köszönet illeti Dr. Matthias Kraft, aki megvizsgálta a kéziratot.
Szeretnék köszönetet mondani szüleimnek, Inge és Fritz Barthnak, Anna-Lena nővéremnek és nagyszüleimnek, Edeltraudnak és Karl Uscholdnak, valamint Anni és Fritz Barthnak szeretetteljes támogatásukért.
Kedves Bernhard, ezt a könyvet neked szenteltük.
Erlangen, 2009 tavaszán
μg Mikrogramm
25-OH-D3 Hidroxi-kolekalciferol
Ábra. Ábra
ÁSZ angiotenzin konvertáló enzim
ADH Alkohol-dehidrogenáz
ADI elfogadható napi bevitel
AGRP agoutival kapcsolatos fehérje
AIDS szerzett immunhiányos szindróma
AIO megoldás Minden az egyben megoldás
ATP Adenozin-5’-trifoszfát
BDEM A német táplálkozási szakemberek szövetségi szövetsége
LENNI Kenyér egység
MÉH alapenergia-ráfordítás (anyagcsere sebesség)
BMI Testtömeg-index
vonatkozó. szempontjából
vagy. illetőleg
kb. ról ről
KOSÁR kokain- és amfetamin-kapcsolódó átirat
IBD krónikus gyulladásos bélbetegség
cm centiméter
CoA A koenzim
COPD krónikus obstruktív légúti betegség
d Nap
azaz. ez azt jelenti, hogy
DAEM Német Táplálkozási Orvostudományi Akadémia
DNS Dezoxiribonukleinsav
GONDOLATJEL diétás megközelítések a hipertónia megállítására
DDT Diklorid-difenil-triklór-etán
DGE Német Táplálkozási Társaság V.
DGEM Német Táplálkozási Orvostársaság
dl deciliter
DXA kettős röntgensugárzás
E. Escherichia
EEG Elektroencefalográfia
EKG elektrokardiogram
EPA Eikozapentaénsav
Esetleg. talán
FÄ Folátegyenérték
HÓBORT Flavin-adenin-dinukleotid
FDA Élelmiszer- és Gyógyszerigazgatás
Kövér i. Tr. Zsírtartalom szárazanyagban
FKJ Finomtűs katéter jejunostomia
FMN Flavin-mononukleotid
G Gramm
GI glikémiás index
JÓLLAKOTTSÁG 1 glükóz transzporter 1
FŰ általánosan biztonságosnak ismerik el
H óra
HbAlc Hemoglobin A1c
HDL Nagy sűrűségű lipoprotein
HLA Humán leukocita antigén
HMG-CoA Hidroxi-metil-glutaril-koenzim A reduktáz
IgE Immunglobulin E.
IU Nemzetközi egység
kcal Kilokalória
kg kilogramm
KG testsúly
CHD szívkoszorúér-betegség
kJ Kilojoules
KMI Testtömeg-index
1 liter
LCT hosszú láncú trigliceridek
LDL Alacsony sűrűségű lipoprotein
LMF lipid mobilizáló faktor
m méter
m 2 négyzetméter
M. Crohn Crohn-betegség
MCT közepes láncú trigliceridek
MEOS mikroszomális etanol oxidáló rendszer
mg milligramm
min perc
MJ Megajoules
ml Milliliterek
mm milliméter
Hgmm Milliméter higany
mM millimoláris
mmol Millimólok
KISASSZONY sclerosis multiplex
KÖVETKEZŐ Niacin-egyenérték
NAD/NADH Nikotinamid-adenin-dinukleotid-foszfát
SERKE étel okozta termogenezis
NPY Y neuropeptid
o. fent említett
HAVER fizikai aktivitás szintje
TAPOGATÓ Piridoxal-foszfát
PCDD Dibenzodioxinok
PCDF poliklórozott dibenzofuránok
SZEG perkután gastrostomia
PEJ perkután endoszkópos jejunostomia
PIF proteolízist kiváltó faktor
POMC Proopiomelanocortin
PPI Protonpumpa gátló
RÄ Retinol-egyenérték
REE Pihentető energiafelhasználás
SEM gyors szemmozgások
RES retikuloendoteliális rendszer
RNS Ribonukleinsav
RQ légzési hányados
s. u. lásd alább
SD Standard eltérések
SERM szelektív ösztrogénreceptor-modulátor
úgynevezett. úgynevezett
T3 Trijód-tironin
T4. Tiroxin
TÄ Tokoferol-egyenérték
fülre. asztal
TDP Tiamin-difoszfát
TEA összes energia kiadás (összes energia kiadás)
TEF Toxicitás-egyenértékűségi tényező
egyebek. Más dolgok mellet
esetleg. bizonyos körülmények között
UV ultraibolya
V [CO2] Szén-dioxid felszabadulás
V [O2] Oxigénfelvétel
v. a. különösen
lát. hasonlítsa össze
VLDL Nagyon alacsony sűrűségű lipoprotein
vs. ellen
KI Egészségügyi Világszervezet
WHR Derék-csípő-arány (derék-csípő arány)
z. B. például
CNS központi idegrendszer