Alaprecept - Kézzel készített kínai tészta receptminta
A kézzel készített kínai tészta különbözik a német tésztától. A legtöbb kínai tésztában nincs sem tojás, sem tej. Mivel a legtöbb tészta sós, soha nem adunk hozzá cukrot.
Természetesen Kínában számos tészta található. Mindannyian különbözőek. De az Alapvető recept mindig hasonló.
Ezzel a tésztával főzheti a legtöbb tésztaételt. pl. 麻酱 凉面 - kínai tészta saláta szezámmasszával, 炸酱面 (Zha Jiang Mian) - kínai bolognai, 红烧 牛肉 面 (hóngshāo niúròu miàn) - Tészta leves vörös párolt marhahússal. Főzhet még egyszer, majd lefagyaszthatja a tésztát. Csak főzze a tésztát a szokásos módon étkezés előtt. Jól illik egy egyszerű étkezéshez.
Vágótészta: alaprecept - kínai tésztatészta