Alapvető zsírok az agyhoz - Egészségügyi adag
Tudta, hogy az agy sok zsírból áll? Az egészséges agy kialakulásához egészséges, nem oxidált zsírokat kell fogyasztani. Ebben a cikkben megtudhatja, melyek azok az alapvető zsírok, amelyekre agyának szüksége van.
Egyél elegendő esszenciális zsírt az agy számára? Az agy a test legzsírosabb szerve (természetesen azokkal a zsírokkal együtt, amelyek az emberek bőr alatt vannak). De az agyzsírt nem használják energiaforrásként, hanem része ennek a fontos szervnek a szerkezetében. Ezért nem csökken az agy mérete, és a koponya még mindig nagynak tűnik, ha több kilót veszít.
Ha az agy nem kapja meg a szükséges esszenciális zsírokat, képtelenné válik életfunkcióinak megfelelő ellátására. Ez az oka annak A napi étrendben elegendő zsírt kell tartalmaznia, amire az agyának szüksége van.
Tudja, milyen alapvető zsírokra van szüksége az agyának?
Az agy számára nélkülözhetetlen zsírok egészséges ételekből
Az emberi agy körülbelül 10-20-szor nagyobb, mint a nagy emlősöké, például a bálnáké vagy az elefántoké. Így, Az agyunk napi körülbelül 600 kcal-t éget el (Egy átlagos felnőtt számára szükséges teljes napi kalória 30% -a). Általában az állatvilág legnagyobb és legfejlettebb szürkeállománya nálunk van.
Ezzel az agy evolúciójával párhuzamosan, az emberek kifejlesztették az absztrakt gondolkodást, a képzeletet, a reflexiót, az önvizsgálatot és a "képzeletbeli világot". Mi az oka ennek a látványos evolúciónak, amely értelmünket olyanokká tette, amilyen ma?
Az emberi szellemi evolúció kiváltó tényezője
Úgy tűnik, hogy a két oka van annak, hogy az emberi agynak sikerült fejlődnie olyan jó: ételkészítés, gazdag és változatos étrend.
A főtt ételek fogyasztása csökkentette az emésztési időt, valamint a rost, a kollagén és a porc emésztéséhez szükséges folyamatos rágáshoz szükséges energia mennyiségét. Úgy tartják a rágási idő csökkenése javította a memóriát és a kognitív képességet. A belek mérete is lerövidült, és ez változatosabb bélbaktériumi flóra megjelenéséhez vezetett.
Viszont, az állati fehérjék felvétele az emberi étrendbe felgyorsult agyfejlődéshez vezetett. Karl Zilles német neurológus állítása szerint az európaiak agya a jobb étrend eredményeként átlagosan 70 grammot gyarapodott a múlt században.
A finom ételek elfogyasztásának öröme számos más előnnyel jár, például a társas tevékenység és az ízízlés terén. A jól táplált táplálás bizonyosan segíti az értelmet!
És az érvek itt nem érnek véget. Egyes szociológusok és antropológusok szerint a part menti tengeri termékek (például halak, rákfélék, puhatestűek, hínár, sőt teknősök és krokodilok) bevitele intelligenciánk és szociális készségeink növekedtek, ami összetettebb társadalmak kialakulásához vezetett. Valójában a történelem első nagy civilizációi a folyók partján vagy a tenger mellett telepedtek le.
Az emberi értelem fejlődése egybeesik az agy számára nélkülözhetetlen zsírok étrendbe történő felvételének idejével, nevezetesen a telítetlen zsírokat a hideg vizes halolajban.
Az agy számára nélkülözhetetlen alapvető zsírok nélkül az emberek ... hülyék lennének
Az agy kiváló központként működik. Hatalmas adatbázist kezel, feldolgozza, és sok esetben különböző és összetett válaszokat és reakciókat generál.
A zsír jelenléte az agyban az egyik alapvető paraméter az idegsejtek közötti kommunikációhoz. Becslések szerint az idegsejtek közötti kapcsolat lenyűgöző 600 mérföld hosszú kommunikációs hálózat. A neurális kommunikációt elektrokémiai impulzusok generálják.
Az "elektromos beszélgetés" maximális sebességének biztosítása érdekében elengedhetetlen az a zsír, amely elfedi az idegsejteket, és amit köznyelven "idegként" ismerünk. Több annàl, a zsírbevonat megakadályozza az agy rövidzárlatát. A zsír több hőt vesz fel, és jó elektromos szigetelő.
De nem minden zsírtípus jó az agy számára.
Az agy szereti a koleszterint és az Omega 3 zsírsavakat
Az agyzsírok különféle szerepet játszanak a sejtekben. Ezeknek a, körülbelül 25% -a koleszterin, szükséges a különféle agyi funkciókhoz, ideértve a memóriát és a tanulást is. Az agysejtek önmagukban termelnek koleszterint, így ebben a zsírsavban általában nincs hiány.
De ez nem így van az agy más kedvenc zsírjaival, amelyek nélkül ez a szerv nem működhetne megfelelően: többszörösen telítetlen zsírsavak. "Omega" néven ismertek, és minden bizonnyal a leggyakrabban az Omega 3 zsírsavakat említik. Az agy tárolja a szükséges Omega 3 mennyiséget.
A kiválasztott populációk kivételével az emberek nem termelnek annyi Omega 3-ot, hogy fedezzék a szervezet napi szükségleteit. Következésképpen, Ha nem fogyaszt elegendő Omega 3 zsírsavat, neurodegeneratív betegségek és kognitív rendellenességek alakulhatnak ki hosszú távú, sőt középtávú depresszió.
Az esszenciális zsírok legjobb forrásai az agytípusú Omega 3 számára
Az esszenciális zsírsavak több mint 50% -a halolajból származik, különösen hidegvízi fajokból, rákokból és tengeri moszatokból (kisebb mértékben). Ha nem veszi fel az étrendbe ezeket az Omega 3 forrásokat, és csak dióféléket, magokat, növényi olajokat és zöldségeket fogyaszt, akkor csak egy kis részét kapja meg az agyának szükséges teljes Omega 3-ból.
Még ha öregszünk is, Az omega-3 zsírsav továbbra is nélkülözhetetlen az agy működéséhez és gondozásához. Fiatal felnőtteknél az agy csak néhány hónap elteltével lép be az Omega 3 -hiányba, de az életkor előrehaladtával a hiány növekszik. Az omega-3 hiány növeli az Alzheimer-kór, a Parkinson-kór, a depresszió és más rendellenességek, például az álmatlanság, a figyelemhiány és a mentális fáradtság kockázatát.
Becslések szerint egy átlagos felnőttnek napi 200-300 mg zsírsavra van szüksége. Íme néhány zsírsavban gazdag étel:
- Tőkehal májolaj (3500 milligramm/100 gramm)
- Hering és szardínia (1500-1800 milligramm/100 gramm)
- Lazac, tonhal, makréla, pisztráng és tokhal (500–800 milligramm/100 gramm)
- Kaviár (vörös és fekete kaviár) (380–400 milligramm/100 gramm)
- Tőkehal, keszeg, sügér, ponty, sima lepényhal, rombuszhal, tőkehal, tengeri nyelvhal és más fehér hal (150-200 milligramm/100 gramm)
- Hínár (nori, hiziki, wakame, kombu, dulse, arame) (20-50 milligramm/100 gramm)
Mit tegyek, ha nem szeretem a halat?
A legtöbb ember nem rendelkezik az Omega 3 előállításához szükséges anyagcsere-berendezéssel gyógynövényes ételektől. Csak bizonyos vegán populációknak sikerült metabolikusan alkalmazkodniuk a korlátozott halolaj-fogyasztáshoz, zöldségekkel, magvakkal és dióval kompenzálva az Omega 3 szükségességét.
Ezért a chia vagy lenmag, dió, olajbogyó, gabonafélék és növényi olajok fogyasztása korántsem elegendő ahhoz, hogy kielégítsék a test szükségletét az Omega 3 számára intellektuális és érzelmi funkciók ellátására. Ha nem eszik húst, halat és tenger gyümölcseit, beszéljen orvosával, és fontolja meg étrend-kiegészítő szedését.