Alapvető kinetika - szisztémás mozgáselmélet - táplálkozás
Egyél tudatosabban és egészségesen
Az iparilag feldolgozott élelmiszerek aránya folyamatosan növekszik, ugyanakkor nő a tudatosabban enni kívánók aránya.
Soha még nem volt ennyi különféle étrend, és még soha nem volt ennyi bizonytalanság abban, hogy mit együnk és mit ne együnk.
Minden trendtől és hipótól mentesen szeretnék segíteni a táplálkozással kapcsolatos fontos tények megismerésében.
Mely tippek tudományosan bizonyítottak, melyek még nincsenek kutatva? Mit szabad keverni az iparban az ételeinkben, és mit kell címkézni?
Melyik étrend a legjobb?
Egyik sem! Mindenkinek más, egyedi étrendre van szüksége. Ha megnézzük azokat a populációkat, amelyekben az emberek élnek a leghosszabb és legegészségesebb állapotban, akkor ott is megtalálható (mérsékelt) húsfogyasztás, alkohol és szója. A különbségek leginkább annak tudhatók be, hogy az emberek elsősorban regionális ételeket fogyasztanak.
Vannak általános ajánlások?
Dr. David L. Katz, a Yale Prevention Research Center (Kínai Népköztársaság) igazgatója így fogalmazott: „Fogyasszon zöldséget, fogyasszon gyümölcsöt, fogyasszon teljes kiőrlésű gabonát, ne fogyasszon kényelmi ételeket, és ne vigye túlzásba cukorral, hússal és tejtermékekkel. Ez az. Ez ennyire egyszerű. "
Mi a helyzet a jelenlegi trendekkel, például a szuperételekkel vagy a turmixokkal?
Valójában semmi. Nincsenek superfoodok! A chia mag nem jobb, mint a lenmag, a goji bogyók pedig nem különböznek más bogyóktól (áfonya vagy fekete ribizli). Épp ellenkezőleg: A legtöbb szuperélelmiszer alacsonyabb környezeti normákkal és peszticid-határértékekkel rendelkező országokból származik.
A turmixok többsége igazi cukorbomba. Legyen az mesterségesen hozzáadott háztartási cukor vagy a nagy mennyiségű fruktóz. Ezenkívül sokkal gyorsabban iszunk egy turmixot, mint amennyit ugyanannyi gyümölcsöt ehetnénk. Ennek eredményeként az inzulin növekedése sokkal szélsőségesebb, a jóllakottság hatása pedig sokkal rövidebb.
Mely étrend-kiegészítőkre van szükség, és amelyek még károsak is?
Kiegyensúlyozott étrenddel (azaz napi gyümölcs- és zöldségfélékkel) NEM! Az egyetlen kiegészítő, amelyet esetleg bevennél, a D-vitamin. Ez azonban az egyetlen vitamin, amelyet nem kapunk ételtől.
Milyen hatással van környezetünk étrendünkre?
Környezetünk sokkal jobban befolyásolja étrendünket, mint feltételezzük. Rengeteg tanulmány bizonyítja, hogy a diéták hatékonyabbak és fenntarthatóbbak, ha barátokkal végzik. Bizonyított összefüggések vannak a társadalmi környezet, a munkabiztonság és a cukorfogyasztás és a testsúly közötti stressz között.