Alapvető recept a zöldségleveshez - La fée Stéphanie
A főzéshez, mint mindenhez, néhány alapvető receptet tudni kell, a zöldségleves is ezek közé tartozik. Nagyon gyakran szerepel az összetevők listáján, és gyakran víz és porított zöldségleves helyettesíti. A porított húsleves nagyon praktikus, megadom neked, de semmi sem múlja felül a házi készítésű készítményt, főleg, hogy a házi húslevest nagyon könnyű elkészíteni, meglehetősen gyors és nagyon jól megfagy, hogy mindig elérhető legyen.
Amikor a gyerekeim kicsiek voltak és elkezdtek szilárd ételekre váltani, minden vasárnap húslevest főztem (hónapokig, hónapokig és hónapokig ...), amit a következő napokban kis adagokban lefagytam. A zöldségeket levesek készítéséhez összekevertem, a hetek során hozzáadtam a gyermekorvos utasításai szerint. Olaszországban a húslevest valóban a kisgyermekek étrendjének alapjául használják, mivel tartalmaz kis tésztát vagy más gabonaféléket, valamint fehérjét.
A hagyományos olasz konyhában a húslevest egyszerűen megtaláljuk a híres tortellinivel vagy tészta készítéséhez brodóban. Számos receptben használják, például rizottó, szószok vagy levesek készítéséhez.
A brodo tészta olyan étel, amelyet gyakran készítek, amikor hideg van, ha éhes vagy, de sem az idő, sem a vágy a főzésre, amikor már nem sok van hátra a hűtőben, ha túl sokat ettél előző nap a honatyáival (az olaszországi vasárnapi étkezés igazi bankett), amikor nehéz a hónap vége stb.